Kako in koliko prepražimo piščančje jetra v ponvi?

Po rezanju piščanca trupa vedno ostanejo odpadki. Najbolj koristen in najbolj priljubljena med njimi je v jetrih. Pripravljena je na različne načine, najpogosteje pa, glede na posebnosti samega izdelka, raje vroče. Za to delo bolje uporabiti debela dnom ponev s prevleko proti sprijemanju. Vendar pa niso vsi sposobni to narediti pravilno. So bile sprejete za delo, ki je potreben za napredovanje natančno vedeti, koliko prepražimo piščančje jetra v ponvi, da je končni rezultat spoznala vsa pričakovanja.

Razlik procesa

Pri kuhanju, obstajajo različni načini izdelkov toplotne obdelave. Od teh je cvrtje šteje najhitrejši, najbolj priročno in praktično.

Ko že govorimo o piščančjih jeter, ne pozabite, da je to zelo občutljivo in muhast izdelek. Vsa odstopanja v tehnologiji lahko sčasoma poškoduje. Ker, preden ugotoviti, kako prepražimo piščančje jetra v ponvi, kar potrebujete, da se naučijo nekaj osnovnih pravil, ki jih je treba upoštevati pri delu:

1. Izhodni material je potrebno hladiti. Uporaba zamrznjenih jetra je zelo nezaželena, saj pod vplivom toplote, izpuščene iz njih se bo začelo veliko količino vlage. Kot rezultat, proces postane bolj kot kaljenje kot cvrtje.
2. Pred uporabo temeljito oprane izdelek je prepričan, da se posuši. Poleg tega, da ni mogoče vnaprej soljeno. V nasprotnem primeru rezultat bo, da je zgoraj opisano.
3. Ne moreš vreči ven pekač enkrat celotnega izdelka. Bolje je, da naj en kos ali dno hitro ohladimo. To lahko prepreči nastanek značilno zlato rjave barve.
4. Končni proizvod ne bi smelo biti pretežko. Bolje je, če mu ostane za vami trdna. V nasprotnem primeru ne bo mogoče videti skozi.
5. Treba je opozoriti, da v ponvi z debelim dnom še pripraviti vsak izdelek tudi po izklopu ob ognju. Kot rezultat, po nekaj minutah, pripravljen za razpis jeter lahko postane tog podplat. Da bi se temu izognili, je bolje, da se prenese na jed ali jedi po naročilu.

Poznavanje teh pravil, da je mogoče še dodatno ugotovili, kako prepražimo piščančje jetra v ponvi. Zdaj je dober rezultat, res zagotovljena.

Jetra s čebulo

Naučite se razumeti, kako prepražimo piščančje jetra v ponvi, da je bolje v praksi. To se lahko šteje za najpogostejšo varianto, ki zahteva minimalen nabor sestavin. Morate le:

• piščančja jetra, sol, čebula in pšenične moke.

Pripravite se to jed ni težko:

1. Najprej je treba jetra temeljito speremo, da odstranimo iz filma površino in reši vse žile in žolčevodov. Izdelek je treba razširiti na desko za rezanje in pustite, da se vivo nekoliko posuši.
2. V tem času lahko očistite čebulo, jo narežemo na pol obroče in rahlo prepražimo v rastlinskem olju na majhnem ognju, ne smemo pozabiti, da nenehno obrniti. Končni izdelek je bolje razveljavi, dokler postopek ni končan.
3. Zdaj jetra je treba roll v moki. To je mogoče storiti zelo hitro, če uporabljate plastično vrečko. Da ne bi igraš z vsako rezino posebej, je bolje, da se obravnava celotno narezan izdelek. Če želite to narediti v paketu, je treba najprej prelijemo z moko, nato pa dal na jetra in ga stresite nekajkrat.
4. Segrejte ponev, tako da kapljica vode v njem veliko sizzled. Po tem, da je treba postopno določiti celoten jetra, da podsalivaya samo z eno roko, ki mora biti na dnu. Zgornja plast je obdelan, ko je izdelek leži v ponvi.
5. Za začetek na bi bilo treba velik požar predelane v 1 minuti na vsaki strani. To zagotavlja nežen piling.
6. Nato lahko plamen nekoliko manj in krovni sloj izdelek lok. V tem položaju, mora biti pokrov biti jeter, nato 5-7 minut.

Sedaj lahko nežno dišeče rezine premik v skledo in ponudimo s prilogo ali brez njega.

jasne meje

Vsaka gospodinja je bila v kuhinji mora biti sposoben pravilno izračunati čas za načrtovanje svojega dela. Če se odloči za zdravljenje svoje ljubljene drobovino, je potrebno vedeti, koliko minut, da prepražimo piščančje jetra v ponvi. Po izkušene kuharje je potrebno zelo malo časa. Približno 8-10 minut, bo dovolj, da je originalni izdelek postane sočno flavorful jed. Ne smemo pozabiti, da ima jetra porozno strukturo. Vsebuje veliko vlage, ki je pod vplivom visoke temperature ponavadi hitro ven. Če se to zgodi, bo izdelek spremenil v zaprti kos tkanine, ki jih ni mogoče zajeziti s kakršnimi koli omake in gravies. V bistvu, čas kuhanja je odvisen od več dejavnikov:

• velikih kosov mesnega proizvoda;
• temperatura plamena;
• Izbrane možnosti kuhanja.

Skupaj, imajo ti dejavniki pomembno vplivajo na to, koliko se dejansko dogaja, da se pripravimo v ponvi piščančjega jeter.

kremasto občutljivost

Da bi se odločili, kako dolgo prepražimo piščančje jetra v ponev, morate najprej ugotoviti, kaj videz izdelka kot posledica želim priti. Strokovnjaki pravijo, da je uporaba rastlinskega olja daje možnost za oblikovanje značilno zlato rjav. Veliko imen, in da pritegne pečenega jetra. Kremni enako olje, po drugi strani, naredi izdelek mehkejši.

Tu ne govorimo o vseh skorjo. Meso le počasi, prepojenega s kremnim okusom, zaradi česar je zelo mehko in okusno. Za to možnost boste potrebovali:

• Piščančja jetra 400 gramov, 100 gramov moke, pol žličke soli in 60 gramov masla.

Postopek je preprost:

1. Prvi glavni izdelek je treba oprati v več vodah. Potem je treba odstraniti iz vseh žil, ki jih je le mogoče najti. je treba zložiti v skledo, solimo in jih pustimo stati približno 20 minut, obdelani kosi. To je nekako v nasprotju s splošnim pravilom, ampak v tem primeru je to sprejemljivo.
2. V ločeni ploščo pršilnemu moko, nato panirani v katerem vsak del prej mogoče z odpravo vlage s površine. Vse prazne zložen kup na čisto in suho posodo.
3. Pan dal na štedilnik in ga postavite pod povprečne velikosti plamena.
4. Put na vroči površini olja in počakajte, da zavre.
5. V ponvi paniran jetra in pražimo 4 minute. Po tem, je treba vsak kos se obrnil. Za drugi strani bodo potrebovali toliko časa.

Končni izdelek takoj bolje služil na mizo. V ta jed je lahko okrašena z vsemi zelenja, ki je na voljo v hiši.

Jetra v kislo smetano

Vsakdo, ki ima rad različne prelivi se lahko uporablja za pripravo mlečnih izdelkov. Tu nujno koristno časa, da bi spremljali, kako veliko prepražimo piščančje jetra v ponev s kislo smetano. Dejstvo je, da to ni zapleten proces. le morali pripraviti vnaprej glavnih sestavin:

• 500 gramov piščančjih jeter malo soli, čebule, maslo, začimb in 100 g kreme.

Vse, kar se zgodi zelo hitro:

1. Prva stvar, jetra, kot ponavadi, je treba oprati, očistiti nepotrebnih vključkov (žile) in ji dajejo malo uleže, da je uspelo pobegniti odvečno vlago.
2. V tem času, lahko sesekljajte čebulo pol obroče.
3. V ponvi segrejemo olje dobro. Potem bi moralo biti malo prepražimo čebulo. Postanite malo pregledne kosov nežno dobili žlico in dal na ločenem ploščo.
4. Jetra povaljamo v moki, nato v ponev in prepražimo na olju, ki je levo od loka. Izdelek mora biti vedno vrti, tako da lahko ogreje na vseh straneh.
5. Lahko dodamo sol in začimbe, ter po 3 minutah, da izpolnite vsa kislo smetano je.
6. Takoj, ko vsebina ponvi začne vreti, je treba ogenj je treba odstraniti. Kisla smetana mora postopoma raztopi in sami impregnacijo jetra, bo to trajalo še 3 minute.
7. Nato dodamo čebulo, dobro mešanico in zmanjšajte ogenj off.

Ta jed je najbolje, seveda, da bi jedli vroče. Toda v njej je preveč hladno je zelo okusno.

vprašanja plemenski

V nekaterih primerih se jetra pred cvrtje ni nujno paniran. Vse je odvisno od tega, kaj je izbran recept za pripravo stranski proizvod. Tukaj bo potrebno razmisliti, kako prepražimo piščančje jetra v ponvi brez moke, da na koncu je obdržal sočnost in nežnost. Vse to je mogoče preveriti s konkretnim primerom. Najprej morate zbrati potrebne namiznih izdelkov:

• 0,5 kilogramov piščančjih jeter, 3 čebule, 70-100 gramov medu, soli, 50 ml suhega rdečega vina, poper in rastlinsko olje.

Celoten postopek lahko sledi korak za korakom:

1. Prvič, kosi obdelani in oprati jeter je treba zložiti v skledo, prelijemo vino in jih pusti tam marinirajte približno 1 uro.
2. Na toploto ponev olje, nato pa v njej prahu mladic polkrožne čebulo do svetlo zlato barvo.
3. Dodajte medu in kuhamo približno 5 minut, masa, med nenehnim mešanjem.
4. Jetra posuto z izbranimi začimbami in prepražimo, dokler ne postane lepo zlato barvo. To lahko zahteva od 7 do 10 minut. V tej fazi je potrebno dodamo sol po okusu.

Še vroče izdelek za premik v čisto posodo, in na vrhu dodamo čebulo z okusom medu. Ta dodatek vam omogoča, da uporabite originalno kuhan obrok brez jed, da ne pokvari svoj nenavaden okus in aromo.

kompleks omako

Izkušeni kuharji svetujemo, da kuhamo jeter ga z omako. Ker ocvrte hrane se bolje absorbira v telo. Pri čemer je lahko sestava tekoče frakcije biti preprosta in kompleksna. Za tiste, ki radi poseben okus, lahko kažejo mešanico paradižnikov pire in majonezo. Zaradi teh izdelkov, glavna sestavina je bolj sočno in flavorful. V tem primeru, je potrebno vedeti, kako prepražimo piščančje jetra v ponvi na majoneza, glede na njene lastne individualne značilnosti. Kot živ primer, da je recept za katerega boste potrebovali:

• 1 kg svežih piščančjih jeter, 200 gramov moke, soli, 300 ml posnetega mleka, korenje, čebula, rastlinsko olje, nekaj žlic majoneze, mleti poper, 3 stroki česna, začimb, žlica paradižnikov pire in zelišč (peteršilj, koriander, koper).

Postopek priprave hrane lahko razdelimo v 4 fazah:

1. Najprej oprati jetra, da je treba očistiti pred nepotrebno življenjsko dobo in filmov, nato pa ga zloži v globoko skledo, prelijemo z mlekom in pustite v tem položaju za eno uro. Po tem, vsak kos je treba roll v moki in popecite v vroči ponvi približno 20 minut.
2. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo. Korenje in čebulo dodamo v ponev in jih zmešamo z živili jeter in mladicah s približno 5 minut.
3. V čisto skledi zmešajte majonezo s testeninami, dodamo žlico moke, malo vode in utrip, dokler gladko maso. To zmes prelijemo vsebino ponev, dodajanje preostale sestavine in dušimo 5 minut.
4. Pripravljen jetra urediti na krožnikih in prelijemo dišeče gosto omako.

Na jed lahko kuhan ajde ali pire krompir.