Kako kuhati Jajce na oko

Jajce na oko se sklicuje na francoske kuhinje , ki je tradicionalno postrežejo za zajtrk. Kompleksnost ustvarjanju tega izvirno jed je, da je jajce kuhano, brez lupine, hkrati pa ohranja svojo obliko. Rumenjak postane kremasta in občutljivo beljakovin ga obdaja, kot so cvetni listi.

Nekateri ljudje mislijo, da lahko poskusite Jajce na oko samo v restavraciji. Vendar pa samo po pravilih, da je zanimiva jed je v celoti sposoben kuhati vsako žensko.

Torej, kako kuhati Jajce na oko?

Svežina jajc - je prva stvar, ki jo morate vedeti pred ustvarjanjem jedi. Za pripravo ustreza le svež jajca, bi morali biti več kot štiri dni, v nasprotnem primeru, če jih potopimo v vodo, so rastekutsya. In če so jajca preveč sveža, bela okoli rumenjaka strdi preveč tesen.

Če ni bilo mogoče določiti svežina jajc, je mogoče dodati v vodo malo kisa (1 žlica na 1 liter), bo to pomagalo ohraniti obliko. Če jajčece ni sveža dovolj, ga lahko pustimo vreti 10 sekund, v lupini na majhnem ognju.

Drugi obvezno pravilo - ne more prinesti vodo, da vozni vrenja, vendar le do majhnih mehurčkov. Skozi kuhanje morajo biti taki mehurčki shranjene na dnu in ob straneh v ponvi.

Kuhati Jajce na oko bo treba zelo prostorno ponev z debelimi stenami in širokim dnom. je treba napolniti z vodo za 5-6 cm in mesto na majhnem ognju jedi. Vodo segrejemo do mehurčkov.

Obstajata dve možnosti , kako kuhati jajca zakrknejo - prekinil jajce ali neposredno v vodo najprej v skledo, iz katere mora gladko drsi v tekočino. Pomembno je, da takoj preveri, ali jajce zaljubljen do dna posode.

Natančnost s procesom potopitve - najpomembnejši ključ do uspeha. Možno je uporabiti kuharja trik - voda in mešamo močno spodnjo jajce v tvorjena z lijakom.

Po uspešnih potapljaških jajc, morate zapreti posodo s pokrovom in da ogenj nekaj minut. Nato odstranite ponev z ognja, in celo za nekaj časa zapustil jajce v vodo, optimalno za približno 10 minut.

Ugotavljanje pripravljenosti zakrknejo jajca - še potrditvena kuharske spretnosti. Popolnoma se kuha jed označen s kremast rumenjaka in nežen, a zelo trdo proteina. Za takšne treba jajce dosegel v približno 4 minutah.

Če imate zaupanje, da je jajce pripravljeno, je treba odstraniti iz vode z reži, žlico, ki je nato na kratko postavi na papirnato brisačo, da stekleno odvečne vode. Pravilna oblika polirani jajc - ovalna, rumenjak torej povsem obdana protein.

Za mizo je treba Jajce na oko služil naenkrat, ne da bi ga kar na zavetrelos. Če je treba pripraviti jed vnaprej, kaj em pripravljena jajca v hladni vodi za nekaj časa, in pred serviranjem - jih predgretje, ki ga postavite v vročo vodo.

Govorimo o tem, kako kuhati Jajce na oko, bo vsaka ženska lahko delite svoje nastavitve. Na primer, lahko vodi uspešno zamenjati mleko, juhe in celo vino. Klasičen recept ne vključuje dodajanje soli med kuhanjem, saj ga je ta sijaj izgubil beljakovin. Kljub temu pa se včasih uporablja sol za izboljšanje okusa jajc.

Izbira jedi z Jajce na oko je zelo raznolika. To ne more prinesti le na mizo kot samostojno jed, ampak služi tudi kot podlaga za druge jedi, na primer - jajca Benedikta, ki se prav tako lahko služil za zajtrk. Jajce na oko je super za dodajanje juhe in mesne juhe. Z njim dobili tudi okusno in izvirno sendvič. In še Jajce na oko harmonično prilegajo v solati.

Zdaj, ko vem, kako kuhati zakrknejo jajca, tako da so bili vsi srečni in zadovoljni in se je nato prosil, naj ponovi to jed. Dober tek!