Kitajske hrane: značilnosti in tradicije

Kitajska kuhinja je znana po vsem svetu. Kaj je skrivnost takega priljubljenosti? Zaradi značilne značilnega in edinstven okus hrane tradicije te kuhinje izstopa v svetovnem gastronomske kulture. V tem članku bomo razpravljali o značilnostih in filozofijo, pripomočke in orodja, določena živila in začimbe, kot tudi kulinarične tehnike, ki so osnova za kitajske kuhinje.

V ohišju, tipično Kitajske, ni bilo funkcionalno ločitev. Glavno načelo notranjega naprave je vsestranskost pol prazen prostor. Prebivalci Kitajske in zdaj ostal zvest za notranjo opremo teh tradicij in poskusite, da bi se razmere na svojem mobilnem domu. Spomnite se, kako pogosto naredite spremembe in spremembe v vaši kuhinji opremljena v skladu z evropskimi standardi? Ali pa lebdi duha prostega poskusa? In to, mimogrede, ne nazadnje vpliva na tradicijo in drznimi kombinacijami, ki slovi po svoji kitajske kuhinje.

Kljub splošno globalizacije kuhanje tradicijo na Kitajskem komaj utrpela spremembe. tudi raje naravne materiale, ki se uporabljajo za izdelavo kuhinjskih pripomočkov. Tehnika priprave in metode niso spremenile. Na primer, večina jedi iz klasične kitajske meniju kuhinja je kuhana v litega železa vok s. Do tradicije in značilnosti sredine dvajsetega stoletja ostajajo nespremenjeni. Vendar pa je zaradi zgodovinskih dogodkov in asimilacije z drugimi narodi kitajsko hrano še doživela nekaj sprememb. A novi pripomočki, novi izdelki, kakor tudi metode za njihovo zdravljenje.

Kitajski gastronomske želja je odvisno od pokrajine ali mesta. Zelo pogosto isti obrok v sosednjih mestih, kuhana, na videz enaka, lahko imajo velike razlike okus. Kljub temu, vse jedi so temeljne podobnosti, ki združuje pokrajinske razlike v individualni in eno samo gastronomske tradicije. Temelj, na katerem sloni celotno kitajsko hrano - dodatne svežino in prepoznaven pristop do "arhitektonske" kombinacije okusov.

Skladnost s prvo načelo se izraža v tem, da na tržnici z živalskimi proizvodi (ribe, morski sadeži in perutnine), ki so vsi na voljo v dnevni obliki. V tem primeru lahko kupec lahko prepričani, da bo zagotovo sveža hrana na mizi.

Kar se tiče posebnosti oblikovanju okusa, je kitajska kuhinja značilna dveh nasprotujočih si lastnosti. Na eni strani je želja ohraniti nedotaknjeno okus in vonj proizvoda, in na drugi strani - spremeniti do nerazpoznavnosti. Če želite shraniti uporabo določenih trikov in tehnik v procesu kuhanja. Kot primer, kratkotrajno toplotni obdelavi. Ali "zapiranje" s testom - testo. Get vsaj kitajske solatne jedi. Sestavine so skoraj ne veljajo za neke spremembe, ohranjanje njihove naravne značilnosti.

Kitajske kuhinje - je odraz določeno vizijo sveta, ki je značilna za prebivalce Kitajske.