Hrana in pijača, Recepti
Kako kuhati pravi kebab v armenski
Armenski kuhinja - ena izmed najstarejših v Kavkazu. Stare kulinarične tradicije so skrbno ohranjene, ki so jih ljudje že stoletja in so preživeli skoraj v svoji izvirni obliki. In jedi sami povzročijo živahno zanimanje za gurmanske in navadnih ljubitelje okusne in zdrave hrane. Prepričajte se, da lahko kot primer takih čudovito in priljubljenih jedi, kot je kebab.
Značilnost izdelka
Kaj je kebab v armenski? Najprej je choicest sort ovčjega, redko svinja. Drugič, se prepričajte, da se začimbe in zelišča, da poseben okus okusno jed. Ti vključujejo baziliko, koriander, poper, nageljnove žbice. Pogosto meso, da bi dobili resnično kebab v armenski, Marina ne samo v kisu ali vinu, ampak v šipek sok, žganje ali kefir. In, seveda, za jedi so značilne njihove posebne načine kuhanja. Veliko pozornost je namenjena na velikost vsakega kosa mesa. Tradicionalno nabodala v armenskih pečenke predoblik tehtajo 30 T. Zato na odseku zaužite hrane približno 125-130 g glavnega produkta. V številnih regijah Armenije mesa pečene s čebulo, jajčevcev in paradižnika. Hvala za zelenjavo, je še posebej sočno in pridobi edinstven šopek okusov. Nabodalo v armenski hranjenjem, po starodavnem kuhanje nalepki na pita kruh, z veliko svežega peteršilja in kopra, zbranih v manjših paketih.
Eden od starih receptih
Za pripravo resnično armenski shish kebab recept, ki je prišel k nam od nekdaj, je treba vzeti 2 kg slanine ali vratu, 1 kg čebule, 1 zarodek še ni dozorel granatnih jabolk in sol po okusu, rdeči poper, bazilika, peteršilj, koriander. In se prepričajte, da torto tanko pita. Prvi korak je, da se marinira meso. Če želite to narediti, narežemo na porcije, temeljito vsako sol in poper, dodamo k visoki emajl lonec. Čebulo, sesekljajte, dodajte k mesu, premešamo nežno. Pokrijte posodo in postavite v hladen prostor za 8-12 ur. Stisnite sok granatnega jabolka in jim vlijemo posebne armenske nabodala svinjine za približno pol ure, preden začnete cvrtje. Navojem na nabodala mesa pražite, dokler razpis, obrača, kot je potrebno. Ločeno, sesekljajte zelenicah - perje čebula, peteršilj izhaja, koper, koriander. Kuhano meso, odstranite nabodala in zmešamo z zelišči, ga zavijte v pita kruh in služijo.
Recept "v Sevan"
Meso ", ki ga Kara"
Še en tradicionalni armenski jed je na vaši mizi, in bodo gostje prijetno presenečeni, če boste pripravili izvirno žar, ki se imenuje "na Kara," ali "na Bližnjem vzhodu". Meso samo ovčje potreba po njej, je streljal z delom ledvenem delu trupa. To bi moralo biti brez žil in filmov. Žar se razreže na velike kose približno enake velikosti in krožne oblike. Zato je za eno oseb jedi, boste potrebovali vsaj 2 kg ovčjega mesa. Vrinjeni na nabodala mesa slanino nujno maščobe repo. To mora biti med 500 g in dobro marinado v tem receptu (v primerjavi z drugimi Transcaucasian vrste shish kebab), preveč prijazni. Za njega skozi mlinom za meso, se pomaknite 10-12 srednje čebulo. Pripravite svežo limonino lupino, sesekljajte celuloze in skorjo (brez semen). Poveži obe komponenti, stresemo 50 g konjak in 2 žlici kisa, prednostno grozdja. Mešajte 3 čajne žličke soli, enega - paprike in dve žlici sesekljanih zelišč bazilika, koriander in koper in malo zemeljskih nageljnovih žbic. dobro premešamo.
Pečenje na žaru ", ki ga Kara"
Similar articles
Trending Now