Kako kuhati sladkor, mleko, kondenzirano mleko, da pridem domov

O prednostih izdelkov domače proizvodnje veliko nesmiselno govoriti: so bolj uporabna, okusna in okolju veliko čistejši kot tiste nadomestke, ki jih moramo kupiti v supermarketih. In to je razlog, zakaj v tem članku, bo povedal, kako naj se pripravijo kondenzirano mleko - čudovito zdravljenje, priljubljene od otroštva.

predhodno svetovanje

Preden se kuhamo sladkor, mleko, morate upoštevati nekaj odtenkov. Idealno bi bilo, če je glavni izdelek kupili neposredno od "proizvajalca", tj. E. V rokah zasebnih lastnikov. Seveda, naš domač, obrtniki, tudi pokončna "khimichit," vendar ne v enakem obsegu kot v tovarniške proizvodnje. Bodite prepričani, da mleko mora biti cela, s krepko, sveže. Če PREVZEMA trgovino, preden kuhamo sladkor z mlekom, pogled na strukturo etikete. V prisotnosti rastlinskih maščob kategorično ni uporabil, da bi jedli!

Koristne lastnosti in ne tako

Kondenzirano mleko - ni le okusna poslastica. Vsebuje najbolj pomembne vitamine za nas: A, skupine B, C, PP. Poleg tega, da vsebuje več kot 56 odstotkov ogljikovih hidratov, zaradi česar sladkosti pomemben vir energije za naše telo. Učenje, kako kuhati sladkorja z mlekom, ne mislim, da lahko jeste v neomejenih količinah kondenziranega mleka. Na dan 20-25 gramov - to je optimalna doza, ki bo zelo koristno, res.

Domov kondenzirano mleko

Pojdimo iz teorije v prakso. Povemo vam, kako kuhati sladkor z mlekom (suho), običajno smetano in mleko. Bodite četrt skodelice polnomastnega mleka, pol skodelice suhega proizvoda, enako količino sladkorja. Vlijemo v ponvi tekočino, malo nalijemo v prahu po malo, previdno mešamo, da se prepreči grudice izkazalo. Sladkor raztopimo v mleku, dal pan v vodni kopeli. Skuhamo vsebine za približno eno uro pri zmerni zavre, redno mešamo. Sladko mase je treba koncentriramo do gosta. Če želite, lahko dodate malo vanilije.

recept drugi

Zavremo mleko s sladkorjem in se lahko nekoliko razlikujejo. Ta metoda je dobra, ker je hitrejši in ne zahteva dolgočasno izhlapevanje. Na izvozu zavijte na približno liter kondenziranega mleka. Sestavine: 800 g mleka v prahu ali krem prašek, 50 g masla, 1 skodelica redne mleka. Kako kuhamo v tem primeru, sladkor v mleku? Recept je preprost. Tekočina potreba zavrite, dal sladkor in maslo zmešajte vse dobro (zmešajte ali mešalnik). Hkrati mora pour tanek tok mleko v prahu. Ko je zmes gladka, ustavi bije in samo kuhamo v vodni kopeli, dokler se mleko zgosti. Celoten postopek zgoščevanja se zgodi, ko si dal poslastica ohladi za nekaj ur v hladilniku.

Od prenosnih računalnikov moje babice

Cook kondenzirano mleko je začela dolgo, preden se je pojavil v pločevinkah obliki. Eden izmed najstarejših in znanih metod, smo sedaj prisotni na vašo pozornost. Bodite litrov visoko mlečne maščobe. Pour pol kilograma sladkorja. Pan dal na majhnem ognju in kuhamo 2,5-3 ur, je bila vsebina zelo gosta in lepljiva. Ko kapljice prenehajo teči, odstranite iz toplote zdravljenje. Samo ne poskušajte zmanjšati čas kuhanja, zagreli - kondenzirano mleko nujno vznožju. Celoten skrivnost tega je v svojem počasnem toplotno obdelavo.

Poleg zgoraj navedenega

Kaj lahko prosim ljubitelje okusne? Kdo bo povedal. Lonček z debelimi stenami in dnom nalijemo liter mleka z visoko vsebnostjo maščob. Tomita je približno pol ure na zmernem ognju. V tem času se je voda izpari. Vendar pa morate, da mešamo ves čas, tako da mleko ne pobegnil. Nato dodamo 300-450 gramov sladkorja in kuhamo še eno uro, ves čas, tudi moteče. Od tega produkta dobimo približno 500 gramov kondenziranega mleka. V ustih bo všeč kraje v trgovinah.

Kondenzirano mleko v vodni kopeli

Da, lahko kuhamo sladko mleko in vodni kopeli. Če želite to narediti, ga vlijemo v kozarec (ne do roba!), Dodamo sladkor (v višini 300 gramov na liter), pokrijemo s pokrovom, ne pa tudi najlon in sklenino, večji premer. To bo omogočilo, da vlaga izhlapi in, in banka ne poči. Na dnu posode za moštvo listov papirja ali leseno reshotochku, naj v svojem kozarec, nato nalijemo vodo, vendar več kot mleka v ponev. Naj voda zavre, in nato zmanjša zavre plina počasi v obdobju 2 ur. Voda v lonec, kot je izpuh nekaterih uparjenjem. Pripravljenost kondenzirano mleko opredeljujejo njegove barve. To bi moral biti intenzivno bež. Samo ovirajo izdelek ni potrebno, sicer lahko Zgrušati.

Mleko iz kruh stroj ...

In končno, recept za tiste, ki imajo kruh stroj. Ne bodite presenečeni, prav tako lahko kuhamo kondenzirano mleko. Bodite liter polnomastnega mleka, 350 g sladkorja, zavojček vanilije. Mleko ogreje, in takoj, ko začne vreti, vlijemo v posodo za peko in dal v kruh stroj. Vmešajte vanilije in sladkorja, nastavite program "zastoja / marmelado," in nato nekajkrat, dokler mleko postane gosta.