Kako kuhati torte, ali ljubezen do improvizacije in okusne jedi

Ni važno, če ste še vedno niso pripravljeni slastno pecivo sami. Več neuspešnih poskusih - in ti bo uspelo, boste zagotovo postali priznani strokovnjak v znanosti o tem, kako kuhati torte, okusne in okusne. Glavna stvar v tej fazi je, da ne bi izgubili vero vase, tudi če bo testo razvozlati, pite ali torte Undermountain okusa.

Ne potapljajte se spretno roke, se prepričajte, da uspe, poskusite, eksperiment in šel za njim. Prva izkušnja dala dvorišče psi, drugi ali tretji pa je prepričan, da postane praznik za vso družino.

Recepti okusne pite na internetu obstaja na milijone možnosti. Ne pisati o tej temi samo leni. Najbolj pomembna stvar v receptih - to je razpoloženje. Verjemite mi, da boste zagotovo uspelo, če kuhamo z ljubeznijo (in ne samo pecivo).

Na začetku svoje družinsko življenje, sem že večkrat poskušala narediti kvašenega testa po receptu svoje matere (in njene torte so vedno zelo okusen), večkrat sem svetovati, kako kuhati torte. dobro sem naredil vse, kar je v skladu s priporočili, vendar niti enkrat ni uspelo, in jaz, kot mnogi, je bil zadovoljen test iz trgovine, ga izboljšuje malo.

Mislim, da je krivec ni bil moj nesposobnost, ampak moj odnos do življenja (ja, ja, ne bodite presenečeni!). Potem je veliko stvari se je zgodilo, je trajalo nekaj časa, je povzročila veliko, da ponovno preuči in se ponovno oceno vrednosti. Do takrat, ko smo se preselili, da živijo v hiši. In nekega dne sem vzel pot, dal pozorni na vse, kar potrebujete - testo prišel do slave, moja teta pravi, da je še bolj okusna kot matere. Od takrat se je nihče ne sprašuje, vem, recept za slastne torte: to je ljubezen v svojem srcu. No, malo prakse.

Priporočila, recepti in praktični nasveti

1. Zdravljenje z razumevanjem, kaj strokovnjaki pišejo. So zavestno svetujemo, da skrbno izbrati trgovina moko in se je vedno le najvišjo oceno. Barva njen najbolj belo. Visoko kakovost moke je suh, v stiskanje enkratnem slipnetsya ne, ni nečistoč (nečistoče povedati o barvni - rdečkaste ali modro). Na splošno je najbolje, moka sposoben kuhati najbolj okusne torte.
2. Kvas. Za testo je treba svežega kvasa ni v vrečah, in majhnih briketov. So kot glina, iste umetne snovi. jih shranimo v zamrzovalnik, da lahko, potem odtajanje dele, uničila toliko, kot je potrebno. jih razredčite v toplo (vroče so "ubili") mleka. Toda v mrazu, ne dajejo, pristop bi bil predolg. Na splošno, da bi razumeli, kako kuhati torte, kar morate storiti, je, da ne bo "bič gor" (to je mogoče storiti, ko boste postali as), in pozorno spremlja vse nasvete in proces spominjanja.
3. Če želite, da kvas: vzeti zahtevano količino (na tleh - liter mleka - ½ torto ali malo več, 1 liter - a), jih temeljito premešamo s toplim mlekom v jar liter ali dva litra, dodamo dve žlici (čaj), sladkor. Put v toploto (ne vrelo).
4. Jajca, margarine ali masla (nekateri trdijo, da je olje v vsakem primeru, in sem dal - in okusno) tudi sprejme sveže. Če se olje v hladilniku stagnirala, vendar to ne smrdi, ni žarko, se lahko uporablja. Za zvestobo lahko taljenjem ga na vroči ponvi. Mimogrede, margarino ali oljem se "širi" (stopljenim), dodati v testo.
5. Rastlinsko olje mora biti tudi, ampak malo. Naša količino moke ni več kot tretjina stekla mešalniku. In malo sladkorja, žlico dve (menze). Kako kuhati pecivo slajše? Dodajte sladkor, če je polnjenje sladko, ne morete dodati.
6. Kvas je ustanovljen, ko so bili prekriti s peno, nato pa so prišli. Pripravimo testo. Vzemite jed več, posebno prelijemo skodelico s sitom, sejanje, moka (ali preprosto skozi sito). To je pogoj, testo se dobi z "zrak". Pri tem moko večjo luknjo, zlijemo mleko (pol litra mleka pri sobni temperaturi - to pite deset - dvanajst), 2-3 jajca, rastlinsko olje, Raspojasan margarine (200 gramov) in kvas z mlekom. Zamesimo testo, sem to naredil z vilico, pazite, da se ne preveč strma.
7. Naj se celo vodeno, nato položite na mizo in ga gnetemo z obema rokama, nenehno obrača, zlaganje in mešanjem podsypaya moko na mizo. Pomen tega ukrepa - ga zgnetemo, da postane enotna. Mnogi ljudje pišejo, da se testo ne sme držati roke. Nisem delo, iz neznanega razloga, še vedno lepljivo, vendar nisem razburjen, sem ga dal nazaj v posodo in čisto brisačo na toplem. Ne toplem? Zavre ponev vode v tla, je dal svoj testo.
8. Ko je testo primerno (boste videli, da dvigne pod brisačo), Punch roko, se umiri, spet v redu. Vzemite ven, narežemo na kose kose, jih valjanje, da pecivo in dal v kot polnjenje vseh, ki ste jih leži približno v hladilnik ali posebej pripravljen - zelje, krompir, goveje meso, jagode ali marmelado. To je celotna skrivnost, kako kuhati torte. Le na prvi pogled gre za dolgotrajen proces. Ko se boste peljali na ta način nekaj časa, da se testo držati vkusnyuschih pite bo za vas nekaj običajnega.

Nasvet: ko razvaljamo in oblikuj torte namažite ratitelnym za palmovo olje in rešiti problem, oprijemajo rokah testa.