Kako ločiti surovo jajce kuhano. nekaj skrivnosti

Piščančja jajca - izdelek, ki se uporablja pri pripravi številnih jedi. Pogosto so potrebne za pripravo kuhanih jajc. Mnoge gospodinje kuhana jajca, kot pravijo, za prihodnost in jih pospravil za shranjevanje v hladilniku. Zato je zelo priročno, da to prazno, ko se pričakuje naslednji dan invazijo gostov ali načrtovanih obsežnih novoletno večerjo, kjer bodo mize prekinil s solato "Olivier".

Oglejmo si predstavljati situacijo, v kateri so jajca, pomešan ali ste pozabili, kakšne police na določenih kuhanih jajc, in nekateri - so surovo. Kaj storiti v tem primeru? Kako razlikovati surovo jajce s kuhano?

Snov v notranjosti

Glavna razlika med dvema vrstama jajc bodo različne konsistence notri. Kuhano rumenjak in belo težko - kuhani in sir - tekočina. Razlika med temi snovmi in ločuje dve vrsti jajc.

Toda, kako ločiti notranjo status kokošjega jajca, če je varno skrit pod lupino in ni vidna na prvi pogled. Kako razlikovati surovo jajce kuhano, če je stanje na beljakovine in rumenjak popolnoma nerazumljivo? Lahko, seveda, se prijavite vsak testis označevalec, da bi se izognili zmedi v prihodnosti, vendar je malo verjetno, da imajo zaposleni pripravljajo na praznične gospodinje obrokov čas za to.

Prvi način - najlažji

Začnimo, morda s preprostim, ne pomeni, trivialna način. Najlažji način, kako razlikovati med surovo jajce in kuhanem volje - prekinil največ jajc. V tem primeru, bo jasno, da to, kar je. Samo ne pozabite, da zamenjal ploščo pod jajce, preden se zlomi. In nenadoma vsi enaki na polici ni bila kuhana jajca, kot ste sprva mislili?

Vendar pa je preprostost in Banalnost tudi lahko skrijete nekaj kompleksnosti.

Ta način je primeren le, če se zdaj dogaja, da pripravi nekaj, s pomočjo kokošjih jajc. Na primer, načrtuje in tako je bila solata, ali, nasprotno, omleto. In če kuhanje teh živil, ki jih danes ni bil namen, je ta metoda ni priporočljiva. Skladiščenje surovih jajc streti - nevarna ideja, ki je lahko polna zastrupitve s hrano, bolečine v želodcu in črevesne težave. Če je surovo jajce je pokvarjen, ali pa jo uporabite za pripravo hrane, ali pa sploh ne uporabljati.

Druga metoda - bolj zanesljivo

S to metodo lahko vsaka gospodinja, bi tudi novice in neizkušen razumeti, kako razlikovati od kuhanega surovo jajce. Bodite "osumljencev" in nesejo jajca na ravno površino kuhinjski mizi. Nato previdno razgrniti vsakega osumljenca in videli rezultat.

Jajce, ponavadi ne naredi več kot dva ovoja in se takoj ustavi. Vendar bo njegov brat kuhano zlahka zavrti pred vami v veselem plesu. Kuhano jajce bo naredil nič manj kot deset krogov pred stop. Zakaj se to dogaja in kaj je razlog, rezultat izkušenj?

Zakoni mehanike

Spomin šole in osnovne zakone mehanike. Ko smo razgrniti jajce v surovem stanju, se je izkazalo, da zasuk to samo lupino, in le majhen del tekoče vsebine, ki je blizu meji na stenah. Takoj, ko smo prenehali rotacijsko gibanje, moč notranjega trenja viskozne vsebine takoj ustavi jajce. Osrednji del - rumenjak v tem trenutku ostaja praktično negiben.

Jam so stvari ravno nasprotno. Ko je jajce kuhano, postane, kot bi šlo za eno samo podjetje. Trdna notranja snov ne premika ločeno, kot pri izvedbi s surovo jajce, in skupaj z lupino. Inhibirajo začne jajčne le, če se zmanjša moč in drsnega trenja površine za kuhanje.

Zdaj, ko vem, kako naj povem, surovo jajce kuhano. Šola znanje - stvar, kot se izkaže, ni neuporabna, in celo doma vsakdanjih trenutkih v veliko pomoč.

In malo dobro pretresite

Obstaja nekaj načinov, da pomagajo pri opredelitvi stanju jajce. Prvič, mnogi svetujemo, da pogled na svetlobo. kuhano Mi izdelek bo bolj gosta, in sicer temno vsebino.

Druga možnost - pretresite. Kot smo že omenili, v jajce notri je ena kuhana gosto maso, tako da tresenje ne bi smeli čutiti obotavljanja.