Kako narediti krapa lososa od: Recept

Balik krapa je možnost, da ne vse. V zvezi s tem, oddajo članka, smo se odločili, da posvetimo posebno kulinarično temo.

Splošne informacije o ribjih jedi

Preden vam povem o tem, kako kuhati lososa s srebrno krapih (nekuhane sunkovito), je treba povedati, da je na splošno za jed. Konec koncev, ne vsakdo okus, še bolj pa - da bi sami.

Balik - to jed, ki je sol, nato pa provyalennuyu zraka nazaj velika riba. Značilno je, da je takšna zaganjalnik narejen iz pasem morskih in rečnih potnikov (npr jeseter, Prijatelj lososa, zvezdastih, lososa ali drugih). Carp, katere fotografija je predstavljen v tem članku, je tudi super za dom kuhanje jesetra. Prigrizek iz nje daje zelo nežen, s prijetno specifično aromo in okusom.

Omeniti je treba tudi, da so nekateri proizvajalci prekajenega mesa imenuje jesetra in celuloze vzdolž hrbtenice živali. To je zaradi vizualne podobnosti proizvoda s to ribjo malico.

Balik od krapov: recept kuhanje aromo prigrizke

Da bi resnično lososa doma, ni treba kupiti veliko začimb in uporabo dragih vrst rib. Vi potrebujete le:

• velik svež krap - okoli 3-5 kg;
• zdrobljena kamena sol - uporabiti po lastni presoji.

Izbor in manipulacija velikih rib

Balik iz srebrne krapa, recept, ki razmišljamo, se izkaže, zelo okusno in dišeče. Ta prigrizek je mogoče varno hraniti na praznični mizi za alkoholne pijače. Toda preden ste pripravili to jed, ki jo je treba pravilno izbrati glavni izdelek. To bi moral biti kot sveže in velike.

Pridobljene krap (foto končnega suhega prigrizek si lahko ogledate spodaj) je treba očistiti lestvici, sledi rezom v trebuhu in popolnoma brez drobovja. V tem primeru ni priporočljivo, da poškoduje žolčnika. Sicer pa je ribje meso je nepopravljivo napako.

Ko imajo sestavine treba očistiti od znotraj, je treba zmanjšati vse plavuti, rep in glavo na. Nato krap morali vleči kožo in odstranite vse kosti. Kar se tiče ostalega mesa, je treba narežemo na koščke. In ne sme biti premajhen, saj bo potem ribe vyalitsya prostem in izrazito zmanjšala v velikosti.

Postopek soljenja

Kako narediti lososa krapov? Če želite to narediti, vzemite posodo za steklo, keramiko ali emajlom, in potem dal v plasteh, da se obdelujejo file izmenično zdrobljena kamena sol. Ko bodo vse sestavine v posodi, morajo zajemati konvencionalno krožnik manjšega premera, nato pa ga namestite na kozarec vode ali kakšnega drugega tovora. Kot tak naj bi ribe v hladilnik za približno teden dni. Tokrat je povsem dovolj, da krap dober fiziološko raztopino.

Postopek sušenja izdelka

Kot je navedeno zgoraj, je losos iz srebrne krapa - je sol, nato posušimo prigrizek, ki ima nežen teksturo, prijeten okus in aromo. Po soljenju ribe je treba odstraniti iz celotnega vsebnika in namoči v hladni (prednostno vzmet ali filtrirano) vodo. In število kosov, ki so potrebni, da se toliko, kot želite, da bi jedli. Preostali del file v soli jih je mogoče zlahka spraviti nazaj v hladilnik. Hranite na način, da je dopustno, da 3 tedne.

Po riba v vodi namočite (za šest do sedem ur) in se znebite soli, je potrebno, da se posuši papirnate brisače in visela v zračnem prostoru. Okusno in flavorful lososa iz krapa bo pripravljen v približno treh ali štirih dneh. Če želite, da bi dobili več posušenega prigrizek lahko pa sušenja se poveča za 1-2 dni.

Kako pravilno prinesla na mizo?

Kuhan losos krapov je treba narežemo na tanke rezine in se dogovorite na ravno ploščo. Kot tak bi moral prigrizek takoj prisotna gostom.

Če je živilo levo po prazniku, je priporočljivo, da zaviti folijo in shranite v hladilniku več kot 3 dni. Mimogrede, nekatere gospodinje ne more pravilno izračunati količino prigrizkov in bi bilo preveč. V tem primeru je treba losos dati v vrečko in zamrznitev. Kot potrebne fileti mogoče nadzorovati in odtajali pri sobni temperaturi.

Ribe krap: recepti za različne jedi

Če ste kupili ribe, vendar ne želite, da bi iz njega lososa, vam predlagamo nekaj drugih receptov. Na primer, zelo okusno dimljeno pridobljene krapa ali pečen skupaj s krompirjem in druge zelenjave. Za informacije o tem, kako bi omenjeni prigrizek in polno topel obrok, smo opisali zdaj.

Kot krapa dima?

Če ste ponosni lastnik komore kajenja, lahko naredite okusne prekajene ribe doma brez težav. Da bi to naredili, boste morali:

• velik svež krap - približno pet do sedem kilogramov;
• sladkornega drobnega peska - uporaba presoji;
• zdrobljena kamena sol - uporaba presoji.

Obdelava izdelek

Kako kuhati okusno krapa? V ta namen bi moralo biti enostavno kaditi. Toda preden izpostavljena kot predelavo rib, mora biti jasno, iz skale, drobovje, plavuti, rep in odstranite glavo. Naslednji, ki jih želite oprati krapa in narežemo na prečne rezine s kožo.

mariniranje sestavina

Za prekajene ribe dobili najbolj okusne in dišeče, mora biti pred marinira. Za to predelane bitov, potrebnih, da v je sklenino ali stekleno posodo, nato pa okus s soljo in sladkorjem. Na koncu rib mora biti pod zatiranja in stati v hladilnik za približno 3 dni.

sušenje krap

Po izdelka Zamarin je treba namakati v hladni vodi (3 ure) do odvečno sol je padel. Če je potrebno, prigrizek, ga lahko okus. Nadaljnje kosov rib, ki jih želite naložiti na nabodala in mesto v dobro prezračevanem prostoru (lahko nad ventilatorjem). V tej obliki, bi bilo krapa posušijo 72 ur.

Postopek prekajene ribe

Potem ko je dosegel delni sušenja krapa, ribje kose postaviti v dimnico. Temperatura v tej enoti ne sme presegati 30-35 stopinj. Prekajene čas prigrizek je odvisen od vaših osebnih želja. Torej, da nekaterim skuha ribe za svoje pridobitve svetlo zlate barve. Čeprav ga lahko pripravimo in da dobimo svetlo rjave barve.

Potem se krapa celoti pripravimo, je treba odstraniti, in ohladimo takoj prisotna na mizo skupaj s kruhom. Dober tek!

Speči ribe v pečici

Krap pečen z zelenjavo, služi kot odlično vročo jed za vsako počitnice mizo. Da bi to preverili, smo predlagali, da bi obrok sami. To bo zahtevalo:

• Majhen krapa - 1-2 kilogramov;
• srednje krompir - 4 kosi;
• korenje in por - uporaba presoji;
• sveže limone - 1 majhna;
• soli in druge dišeče začimbe - uporaba presoji;
• Majoneza ni preveč maščobe - približno 100 gramov.

Priprava sestavin

Da bi to jed, se morate obrniti na zdravljenje ribe in vse zelenjave. Najprej moramo počistiti iz skale, notranjih organov, glave in plavuti krapov, nato pa ga temeljito operemo in narežemo na zrezke (na voljo na pol po dolžini). Nato moramo začeti pripravljati zelenjavo. Treba jih je olupljen, nato pa narežemo na rezine ne zelo debelih. Z limono, kar morate storiti enako.

Pravilna oblika jed

Predelani sestavine, ki jih je treba takoj začeti oblikovanje popoldne. Če želite to narediti vnaprej z kosov rib majoneze in jim okus s soljo in drugimi začimbami. Kar se tiče zelenjave, jih je treba dati na tesen kuhanja folijo v naslednjem vrstnem redu: korenje, krompir in por. Nadaljnje sestavine zahteva potresemo s soljo in prekrita s plastjo rezine rib. Skratka, na krapa je priporočljivo postaviti tanke rezine sveže limone. Po tem bi morali biti vsi proizvodi, zaviti v folijo in kraj kuhanje izhaja snop v pekač.

Postopek toplotne obdelave v pečici

Ko je jed nastala, je treba postaviti v vroči pečici. Pečen krap z zelenjavo se priporoča za 45-48 minut pri 210 stopinjah. V tem kratkem času, ribe, krompir, korenje in čebulo je treba dobro pripraviti, postane mehka in zelo okusno.

Pravilno za praznično mizo

Krap pečen z zelenjavo, se je izkazalo, je neverjetno flavorful, mehko in okusno. Po toplotni obdelavi, da jed odstrani iz pečice, nato pa na krožniku. Ponudite končal obrok na mizi je priporočljivo, skupaj s koščki kruha in veliko svežih zelišč.

Če povzamemo

Kot lahko vidite, lahko krap kuhana na različne načine. Nekdo ga naredi jeseter, kdo kadi in kdo in ni pečemo v pečici z zelenjavo. Med drugim, teh rib lahko varno, da bogastvo uho, in lahko jo prepražimo v ponvi. V vsakem primeru, sveže krap jedi izkazalo, zelo okusno, dišeče in krepko.

Če ste se odločili, da dajo ven izdelek ali zalege z oljem, nato služijo za mizo je priporočljivo, skupaj s prilogo z ajdovo kašo, kuhanega riža ali pire krompirjem.