Kako pripraviti slanina svinjsko slani: recept, s pomočjo toplotne obdelave

Recepti soljenje slanine so zelo raznoliki. Te vključujejo uporabo kuhinjske soli, slanico in drugih začimb. Vendar, sol svinjina prsi zahteva poseben pristop, saj ima plasti mesa. Dejstvo, da je sam proces kuhanja običajno ne potrebujejo toplotne obdelave. V tem primeru je maščoba, ki je zaradi svoje gostote ni mogoče vsebuje različne parazite, ki jih opravlja zelo dobro, vendar je v tem procesu lahko meso ubil škodljivih elementov. To je razlog, zakaj je potrebna posebna obravnava, tudi če so izdelki kupljeni od zanesljivih dobaviteljev.

Posebno pozornost je treba prsi svinjine, nasoljena, v slanici. Pri tej metodi je meso mehko in nežno, vendar brez toplotne obdelave, je vedno težje kuhano slanino in, po mnenju strokovnjakov, je nevarno. Zato je priporočljivo uporabiti posebno recept, ki je sestavljen iz dveh stopenj, naznačenih ali nasoljevanje in kuhanje, toda posebno metodo.

sestavine

Za pripravo jedi, kar potrebujete:

- Svinjska Belly - 2 kg;

- sol;

- poper;

- česen;

- začimbe.

izdelki priprave in soljenje

Za slani svinjsko prsi recept, ki vključuje provarivaniya, izkazalo, okusna in sočna, da je treba izbrati prave izdelke. Meso mora biti sveže, je težko držati korak s kože in imajo nekaj velikih mesne plasti.

Potrebno je temeljito operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato slanino narežemo na kvadratne koščke s stranico 5-7 cm. Po tem sol, poper in dodamo začimbe. To je v tej mešanici in marinirati bo čez dan, soljeno svinjina prsi. Recept ne omejuje količino soli in začimb, saj bo meso absorbirajo jih toliko, kot je potrebno, vendar se zaradi pomanjkanja njih lahko vpliva na okus.

kuhanje

Po svinjskega PIKLANE, je treba pripraviti toplotno obdelavo. V ta namen je vsak posamezni kos zavit v več paketov, ki so tesno vozlane nit. Bilo je tako slano svinjina prsi recept, ki vključuje kuhanje, bo pripravljen v vodi. V tem primeru, ne bo pečenka in obdržati dober okus.

je treba vse pakete, ki se zloži v veliko ponev in pokrijemo z vodo. jedi, nato pa na ogenj in prinašajo vse do vrenja. Nato plošča Bates in kuhamo meso za dve uri. Bilo je tako dobro in kakovostno pečen slano svinjske prsi. Recept torej ne zahtevajo dodajanje vode ali kakršnih koli začimb soli, ker meso je v paketu in nima stika s tekočino.

Ko dodeljen za kuhanje je potekel, ugasnite ogenj in meso pustimo, da se ohladi v ponvi neposredno. Nato ga dobili in osvobojeni paketa. Vendar pa nekateri recepti kažejo obvalivanie kosov v papriko, vendar je potrebno to jed. Če želite, stisnite top nekaj strokov česna in na tak kraj slanino v hladilniku, kjer bo ostala do uporabe a.