Kako škripcih rdeče ribe

V Rusiji, večina ljudi večji imajo prednost meso kot ribe. Tako se je zgodilo, in razlog ni, da je riba za nekatere kakovost slabša. Ona je prav tako sposoben zadovoljiti, daje energijo, poleg tega pa, edinstven okus v kakršni koli obliki in ima ogromno hranilnih snovi in mineralov. Ribe je mogoče pečen, kuhan, dodamo sol. Ne glede na to, kako je pripravljena, da bo zelo okusna. Podrobno opisati vse možne recepti se ne bo obseg tega članka, saj bo samo za soljenje rib, nato pa samo rdeče.

Torej, kako škripcih rdeče ribe? Kot je za ribe, potem je lahko losos, postrv, prijatelj losos, in tako naprej. Če se ribe zamrznjene, pri sobni temperaturi, je treba odtajati. To ni potrebno uporabljati mikrovalovno pečico, da je bolje, če se bo za odmrzovanje pride in vivo. Dokler je izdelek stali, lahko pripravite vse, kar potrebujete za soljenje: Kulinarične škarje, carving nož, posodo za ribe in zatiranja. Nož je bolje, da ni zelo velik, in škarje bodo potrebne, da bi prekinil plavuti. Sol je priporočljivo, da se na grobo, da popolnoma absorbira vlago, ta izdelek je bolje, da ne pretiravajte. Čeprav je značilnost lososa je, da je skoraj nemogoče, da pretiravajte absorbira toliko soli, kot ti je všeč in bo rezultat odličen okus. Prav lahko se sladkor lahko uporablja v razsoljevanja. Razmerje soli in sladkorja, ponavadi enega do treh let, z drugimi besedami, tri soli vzamemo en del sladkorja. Kot smo že omenili, da pretiravajte rdeča riba je zelo težko, vendar je še vedno treba vedeti vrsto izračun zneska mešanice soli in sladkorja, za določeno število rib. Torej, na en kilogram bodo potrebovali približno 3 čajne žličke mešanice od katerih sta dva - za soli, in eno - sladkor. Nekateri vlaganje dodamo lovorov list in česen, lahko uporabite poseben začimbe za ribe. Kot zatiranju primeren banka napolnjena z vodo.

Veleposlanik losos začne njeno rezanje. Po odtajanju, jo speremo z mrzlo vodo, reši z ostrim nožem glave, ki je, mimogrede, lahko kuhana juha izjemen. Uporabite škarjami odrezati plavuti, zmanjšanje trebuha in drobovja ribe. Po vseh teh manipulacijah rib je priporočljivo izpiranje ponovno spere vso žolč. Lahko greste neposredno na soljenje. Če so ribe velika, se razreže na kose, če ne, lahko dodamo sol v celoti.

Zdaj, kako škripcih rdeče ribe. V ta namen, je pokazala, potresemo s soljo enakomerno. Vse druge začimbe in dišave so postavljeni, kot pravilo, ne v ribah, in v posodo, kjer bo prosalivatsya. Nato vse zajete v jarem in pustimo pri sobni temperaturi okoli 4 ure. Po tem času je izdelek odstrani že v hladilniku za dan, kjer ambasador nadaljuje hladnejše temperature. Vse je zelo preprosto, vendar pa obstaja nekaj posebnih točk v zvezi z vprašanjem, kako škripcih rdeče ribe. Pomembno je vsebnost maščobe določene vrste rib. Na primer, Prijatelj in roza losos niso tako maščobno kot lososa ali postrvi. Manj maščobne ribe lahko v postopku soljenja namazati z olivnim oljem.

Bolje bi bilo, če bi pred rdečo soli ribe, ga narežemo na dve polovici vzdolž hrbtenice. Prav tako je treba odstraniti hrbtenice in kosti od reber do maksimuma.

soljenje čas je odvisen od velikosti ribe. To je ena od pomembnih točk, da se zavedajo tisti, ki so zainteresirani za kako škripcih rdeče ribe. Teža na kg soljene približno en dan, če več časa mora biti tudi večja soljenje.

Pomembno je vedeti, kako škripcih rdeče ribe, vendar je prav tako pomembno, da veste, kako ga uporabljajo za mizo. Zmes odstranimo iz soljenje rib s čopičem, ne speremo z vodo. Slanico, ki je bila oblikovana v postopku soljenja, previdno odstranimo z vložka. Tudi pred serviranjem lepo Cut kosov rib, lahko potresemo z zelišči in rahlo potresemo z limoninim sokom.