Kako soliti vobla: majhne trike in nasvete

V današnjem svetu je težko spoznati našega rojaka, ki v prostem času ne bi želel piti kozarec peneče pijače in je jedel slano robo. Ta riba je že postala nekakšen narodni zaklad. V tem, kako soliti voblo, bomo razumeli ta članek. Enostavne in dostopne manipulacije vam bodo pomagale priti do neprekosljivega rezultata.

Kako solati vobla?

Verjemite mi, ni treba biti kuhar za kuhanje okusnih rib. In vam ni treba premikati tega posla na vašo ženo (hčer, mati, babica). Ujete? Zato vas prosim, končajte zadevo! Večina takrat bo prijetneje preizkusiti sadove svojega dela. In vam bomo pomagali, da vam svetujemo, da se bo riba izkazala kot čudovito! Večina ljudi raje vleče v suhi obliki. Je ocvrta in okusna in kuhana. Ampak še vedno večji znesek gre za veleposlanika. Posušene ribe je mogoče shraniti dovolj časa. In njen okus, zelo dobro veste, kako čudovito.

Kako slati voblo doma? Preprosto! Načini mase. Glavne točke bomo določili. In tam vsak ribič sam odloči, kaj je bližje njemu.

Pripravljalna faza

Rob temeljito umijte. Če je vobla zelo velika (kar je danes redko), je bolje, da ga pogoltnemo. Pokliči čevelj nazaj. V bistvu je sol majhna vobla. Zato ga temeljito očistite. Pripravite embalažo za soljenje. Ne uporabljajte kovinskih ponev. Vzemite enamelno vedro ali nekaj globokega plastičnega vsebnika. Poiščite pokrov, ki bo manjši kot premer. Pripravite tovor, ki ga nato položite na pokrov. Kot tovor bi lahko prišlo do vsega. Vzemi nekaj opek. Druga možnost je, da nalijemo vodo v tri litrsko posodo in jo položimo na pokrov. Pazite, da se objekt v slanici ne raztopi. In potem se lahko ribe pokvarijo.

Kako solati vobla, da okusi okus?

Zelo pomembna sestavina je sol. Zdi se, kakšna je razlika, kakšna sol? Kupil sem prvo v trgovini in vse ... Ne, ni. Ne uporabljajte joda. Neustrezno in solno s finim mletjem, ki izgleda kot sladkor v prahu. Kupite običajno grobo sol. Boste zagotovo našli v katerem koli supermarketu.

Izbira rib

Kako slati voblo doma spomladi, poleti in jeseni? Postopek je enak. Zaželjeno je, da je bila sveža, samo ujeta. Če je zamrznjen roach, je v redu. Glavna stvar je imeti čas za odmrzovanje. Zelo dobro, če raztopite ribe enake velikosti. Torej istočasno dobro soli in na vrvi, potem v procesu sušenja izgleda super!

Postopek soljenja

Temeljito sperite posodo, obrišite posodo ali žlico s suho krpo. Zaspimo na dnu soli. Ne skrbi z njo, dno bi se moralo skriti. Izpolnite vrsto rib. Če je roba drugačne velikosti, na dnu postavimo največje vzorce. Zaželeno je, da so ribe tesno pritisnjene drug proti drugemu. Zapomni si izraz: "Kako so pršice v sodu?". Tukaj in ti bi morala biti enaka.

Vsaka vrsta rib se prežveka s soljo. Vrh je nameščen na pokrov. Na pokrovu. Put rib na hladnem mestu. Tam, kjer muhe in druge žuželke ne dosežejo.

Nekdo soli rib za dva dni, nekdo vsi štirje. Če so ribe majhne, je dovolj 2-3 dni. Pazite, da vobla umivate iz nepotrebne soli in sluzi. Nekateri ribiči zagotovijo: če je bil vobla dan soljen, ga je treba eno uro izpirati. Če dva dni - dve uri. In tako naprej. Toda mislimo, da je pol ure - ura, da jo držimo v hladni vodi dovolj.

Ne obesiti voble na soncu. Kul, dobro prezračen prostor je popoln. String ribe bolje skozi oči ali skozi rep. Ampak skozi rep še vedno ne svetuje: veliko nepotrebnih ostankov v moji glavi vobla. Ko obesiš ribe in jo potisnete skozi oči, preostala tekočina se preprosto odteče od repa. Če ste obešali ribe na balkon ali v klet, ga pokrijte z gazo. Torej, tudi če so muhe postavljene na konico, ne bo iskrenih in zaprtih. Če je vobla velika, ki je, kot smo že omenili, zelo redek v sodobnem svetu, vstavite tekmo med rebri (če je riba brez drobovja). Načeloma je nekaj dni, in vobla je pripravljena. "Kako pravilno soli vobla?" - to vprašanje, morda, ni nobenega odgovora. Vendar se prepričajte, kdo ljubi ribe. Nekateri se raje sušejo, kot v znani risbi o volku in zajecu. Nekdo je malo suh. Nekateri ljudje celo povsem simbolično oblečejo voblo: pol dneva in nato pojejte kot sled. Torej, tukaj je vse odvisno od vaših želja. Ampak ni nobenega dvoma, da bi morala biti riba zelo okusna.

Potrebne sestavine za soljenje

Karkoli je bilo, ni nobenega recepta za soljenje voble. Nekdo dodaja sladkor in poper soli. Nekateri ribiči verjamejo, da mora vobla biti topna vsaj teden dni. Recimo, šele potem vsi paraziti, ki padejo v ribe, postanejo neškodljivi. Ponudili smo vam standardni klasični recept, s katerim zagotovo ne boste naredili napake. Če povzamemo:

• Ribe;
• Sol;
• Pan ali vedro (ne kovine);
• Tovor;
• Cool soba.

Ali je težko? Verjetno se bo tudi z majhnim otrokom obrnilo na delo. Torej je čas, da spravimo v posel! In ne potrebujete pomoči nekoga. Kako pravilno soli vobla, lahko ugotovite sami. Vse na vas bo nujno izteklo. Poskusite kuhati ribe takoj, ko je ujeta. Svežega izdelka, brez zamrznjenega, ni mogoče primerjati. Upoštevajte standardne tehnologije, vsi pa boste zagotovo dobili dobro. Bon appetit!