Kako speči nemško zavitek?

Nemški zavitek - to poslastica, ki je bil priznan, ne samo v Evropi, ampak tudi daleč celini. Če imate na obisk na Dunaju, se prepričajte, da poskusite to edinstveno pecivo v lokalnih slaščičarne. Nemški kuharji ponosni na dejstvo, da je izjemno znanje, potrebno za pripravo tega zavitek. Konec koncev, to roll testo mora biti zelo tanka in tako stopijo v ustih. Mimogrede, v Avstriji, v starih časih pogosto clincher pri izbiri nevesta je bila njena sposobnost pečica slasten zavitek. Ampak, če vam ni všeč peko na ženina družina, poroka zlahka razveljaviti.

Nemški zavitek dobila ime iz besede, ki pomeni "vrtinec" ali "tornado", ker je to sladico ni nič drugega kot štruce redko vlečenega testa z nadevom. Zavitek pogosto pripravljeni s sadnim nadevom, vendar pa so recepti za jedi z gobami, mesom ali zeljem. Še klasična nemška peciva - A rulada polnjene z jabolki in cimetom.

V Avstriji in Nemčiji, je ta sladica je zelo priljubljen. To je na voljo v skoraj vse kavarne in trgovine, ki prodajajo polizdelkov zavitek, ki je lahko speči samo. Ampak, ker imamo tako redke polizdelke, bomo poskušali speči nemški zavitek lastnik.

Torej, bomo potrebovali približno pol kile moke, eno osmino litra vode, žlico rastlinskega olja, eno jajce in sol. Prav tako je treba, da zaloge na moko in maslo za mazanje izdelka.

Da bi nadev, sprejme kilograma kislih jabolk, za sto petdeset gramov krušnimi drobtinami in sladkorjem, osemdeset gramov masla, enaka količina rozin, koščic, pol žličke cimeta, vanilijevim sladkorjem in vrečko za sto gramov sladkorja v prahu. Če lahko pripravi poslastica za samo odrasle, v sestavi nadevi uvesti dve žlici ruma ali žganja.

Mi prelijemo moko drsnik, ki na vrhu žleba. Topla voda s soljo mešalno jajcem in rastlinskega olja. Nalijte tekočino v vdolbino in zgnetemo testo. Plašč z zvije v kroglo testa z rastlinskim oljem in pustimo na toplem, pokrito preverjanje.

Nato razširil na mizo čaj brisačo in potresemo površino z moko. Razvaljamo testo na brisačo v tanko torto in obilno mazati njegovo površinsko maslo, ki zahteva predhodno taline. Daj testo malo, da se postavimo na ta način, in potem raztegne roke v vseh smereh, trudijo, da bi torto čim tanjše. Na koncu procesa je treba obrezati robove testa, ga tvorijo po desni strani kazenskega prostora.

Za polnjenje je potrebno očistiti jabolka, odstranite lupino in jedro, nato narežemo na svojih drobnih "rezanci", debeline približno treh milimetrov. Raztopimo v ponvi z maslom in ga prepražimo drobtine do zlate barve. Krekerji ohladi in potresemo površino torto. Zmešajte jabolka z rozinami, cimet, vanilija in enostavnega sladkorja. Potem razpadejo jabolčne nadev na testo sloja, pušča prosti rob pastile širino približno dva centimetra. Nato se pomaga z brisačo, roll testo v tesen roll, ki leži in Prischepa prostem robu.

Previdno premik zavitek na pekač in še enkrat velikodušno namažite z maslom na vrhu. Pečica valj pri temperaturi dvesto dvajset stopinj za štirideset minut, dokler se ne pridobi rjavo skorjo.

Postrezite nemško zavitek lahko neposredno "vroča", jo potresemo s sladkorjem v prahu. Toda v mrazu je ta sladica zelo okusna, še posebej, če ga ponujajo sladoled žogo ali stepeno smetano. Takšne zavitek se lahko peče z drugo sadje, kot so hruške in marelice. Tudi v nadev lahko dodamo oreščke - orehov ali bor.

Ampak, če je nemški zavitek recept zdi preveč zapleteno za vas, si lahko pripravite poenostavljeno različico te sladice iz končnega listnatega testa. Na primer, s češnje.

Vzemite paket (500 gramov) zamrznjenih češenj in premik jagode v skledo (ne potrebujejo za odmrzovanje). Nato dodamo dvesto (lahko več) gramov sladkorja v prahu in škroba žlico polno. Po želji lahko dodamo cimet in vanilijev nadev.

Mi razvaljamo vlečeno testo v pravokotni oblikovanja in polovico nastalega pravokotnika in potresemo z drobtinami. Spread na krekerji češnje in jih pokrivajo na vrhu prostem polovico testa. Robovi pito držijo skupaj in ga preusmeriti v ponev. Nato po zgornji površini, da se pogosto prereze in namažite jajce kolač. Pečemo zavitek na sto osemdeset stopinj za dvajset minut in postrežemo ohlajeno. Seveda, se to torto samo odsek imenovano nemško zavitek, vendar je veliko lažje, da je treba pripraviti, in hkrati, zelo okusna.