Kako Zurek (poljsko juho) kuhanje recepti

Poljski juha Zurek - to je morda najbolj priljubljena nacionalna jed Poljske. Pripravite se, da kvas moke, ki ji dodamo zelenjavo, meso, kuhana jajca in dišeče začimbe. Obstaja veliko različic, ki to okusno jed, tako da lahko izberete katero koli recept ali izumiti svoje.

Kvasec Zurek juha

Starter Poljska prodati ready-made, ampak v naši državi je mogoče najti v nekaterih hipermarketih. Vendar pa lahko preprosto pripravite sami, če uporabljate naslednje recept:

• Dal v steklen kozarec pol kozarca temne moke in zdrobljen kos rženega kruha.
• Pour vrelo vodo pol skodelice izdelkov. Če želite, lahko dodate na tej točki malo česna in nekaj graha za dišeče poprom.
• Zapri odpiranja steklenice Gaza ali tanko krpo in ga pritrdite z vrvico in pustite, da napolni hrano za tri dni.

Ne pozabite, da je več vredno kvas, bolj kisla postane. Zato je najdaljše obdobje njegove zrelosti - pet ali šest dni.

Klasičen recept

Poljski juha Zurek se pogosto imenuje "včerajšnja" juha, saj je njegov okus le izboljšala naslednji dan. Za pripravo tradicionalnih jedi, bomo morali naslednje izdelke:

• 500 ml rž pekovski kvas.
• 300 gramov kuhane klobase.
• 200 gramov slanine.
• Tri stroka česna.
• En korenček.
• Eno čebulo.
• 500 ml smetane.
• Dve piščanec jajca.
• Majaron.
• Peteršilj in lovorov list.

Torej, kako kuhati Zurek (juha)? Klasičen recept se lahko naučimo od naših navodilih:

• Vlijemo v vodo ponev, jo dal v prečiščeni čebula, korenje, česen, peteršilj in lovorjev list.
• Cut kosov mesa in klobas, nato jih prepražimo v rastlinskem olju z majaronom.
• Strain juho in odstranite zelenjave. So v svojem mestu zazharku in še naprej kuhamo.
• Zmešamo kvasec s smetano in prelijemo tekočino v ponvi.
• Dodajte juhe zdrobljeni strok česna in malo majaron. Po tem, naj se juha stati četrt ure.

Pour končal jed na krožnik in okrasite s polovicama kuhanih jajc. Če želite presenetiti svoje najdražje, nato objavili juho v plošče kruha.

Variacije na temo ...

Okusno in flavorful jed je eden izmed najboljših del poljske kuhinje. Zelo pogosto hostesa doda juhe pisane začimbe. Na primer, morda česen, hren, poper. Po okusu juho je zelo podobna naši raznolik ali okroshoku. Poskusite kuhati pri nas to juho preizkušenih receptih. Tokrat bo naslednje sestavine:

• 500 ml kvasa.
• 500 gramov prekajene klobase.
• Tri srednje čebule.
• 30 gramov masla.
• Piment - 10 kosov.
• Ena glava česna.
• Tri lovorov list.
• 300 ml smetane.
• kuhana jajca.

kuhanje

Kako poljski juho Zurek? Recept s fotografijami bomo objavljajo v nadaljevanju:

• Dajo na ogenj veliko ponev in stopijo na gumb masla v njej.
• Fry njem olupljene in drobno sesekljane čebule.
• Nalijemo v skledo dva litra vode in zavremo. Potem zmanjša toploto, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo stati pol ure.
• Čisto in narežemo klobasa rezine. Pošljite jih v vodi skupaj z zdrobljenega česna, piment in lovorjev list. Cook hrana še pol ure.
• Kvas dobro pretresite in vlijemo v ponev. Premešamo izdelkov, dodamo sol in da tekočina zavre.
• Ko se juha nekoliko zgosti, dodamo kislo smetano, zavremo spet, nato odstranite z ognja in pustimo, da "počitek" za pet minut pod pokrovom.

Postrezite Zhurek na mizo, obloženih z velikimi rezine kuhanega jajca.

Zurek - Poljski juha. Foto in recept

Vsaka gospodinja na Poljskem pripravlja to jed sama. Nekateri ljudje raje brezmesne različica juha z gobami, nekdo dodaja veliko prekajenega mesa, in nekdo je eksperimentirati z zelenjavo. Katere izdelke bomo morali ta čas? Celoten seznam si lahko preberete spodaj.

Za kvas:

• Pol skodelice rženo moko.
• Majhen košček črnega kruha.
• Dva stroka česna.
• Ena lovorov list.
• Dve ali tri grah piment.
• Dve tretjini skodelico vrele vode.
• 500 ml hladne vrele vode.

Za juho:

• Dva kozarca rženo pekovskega kvasa.
• Dve in pol litra vode.
• Tri korenje.
• Tri krompir.
• Štiri kuhana jajca.
• 600 g prekajenih izdelkov (vrst).
• 150 g kreme.
• Žlica posušimo majaron.
• Štiri stroka česna.
• Čajna žlička hrena (paste).
• Dva lovorov list.
• Mlet črni poper.
• Salt.
• Zeleni.

recept

Kako kuhati Zurek (Poljski juha)? Recept za predjed, boste izvedeli, če boste prebrali naslednjo izjavo:

• Za začetek, da starter - Put jar pripravljene hrane in jih napolnite z vrelo vodo. Nato postopoma preide v hladno vodo. Tie vratu z gazo posodo in pustite vsebine fermentirati za nekaj dni. Ne pozabite, da redno stresajte zaganjalnika, dokler ne dozori.
• Ko je minilo določenem času, seva tekočino skozi sito in jo prelijemo v čisto posodo. Pošlji starter za shranjevanje v hladilniku.
• Olupimo krompir in korenje, operemo in kuhamo do mehkega v veliki ponvi.
• Odstranite zelenjavo iz juhe, in namesto da bi dal meso.
• Prinesi juho, da zavre, nato pa kuhamo 40 minut.
• Odstranite meso in vlijemo v ponev kvasu. Dodamo lovorov list in origano. Sol in poper po okusu juho.
• Kuhamo juho za nadaljnjih deset minut. Ko bo minilo to čas, dal v ponev smetano, sesekljan česen in hren. Prinesite tekočine do vrenja še enkrat, nato pa izklopite toplote in pustite, da se juha stand up pod pokrovom četrt ure.
• Drobno sesekljamo zelenjavo in meso.
• Kuhana jajca prerežite na pol.

Daj mesa, jajc in zelenjave v jedi, in jih nato napolnite z juho. Potresemo končnega Zhurek sesekljane zelišča in služijo.

Poljski juha v kruhu

Želimo, da vam povem, kako kuhati Zurek (poljsko juho). Recept ni tako zelo drugačen od klasične različice. Zanj boste potrebovali naslednje izdelke:

• Fermentirati - 600 ml.
• Krompir - štiri izmed njih.
• Klobase surovine - 300 gramov.
• Nagelj - pet kosov.
• Čebula - tri.
• Sončnično olje - tri žlice.
• Prekajena svinjska ribica - 300 gramov.
• Česen - štiri nageljnove žbice.
• Salt - dva ščepcev.
• Lovorov list.
• Majaron - čajne žličke.
• Korenje - dva komada.
• Peteršilj - pol žarek.
• Kislo smetano - 250 gramov.
• Kuhana jajca - tri.

načelo kuhanje

Nato vam bomo pokazali, kako kuhati poljski juho Zurek:

• Dal v ponev klobasa surove lokom (zgornja plast lupine še vedno ostanejo bolje) očistimo korenje, klinčki, lovorjev list, piment. Izpolnite izdelek z vodo in pustimo vreti pol ure.
• Zmeljemo česen, korenje in čebulo, nato pa jih kuhamo v rastlinskem olju za pet minut. Na koncu ponvi, dodamo origano.
• Chop slanino, jo dal v ponvi za zelenjavo in kuhamo skupaj za nekaj minut z njimi.
• Odstranite klobaso iz ponve in ga narežemo na rezine.
• Krompir olupimo, narežemo in dali v juho.
• Prenos na ponvi izdelkov iz ponve in jih kuhamo tam za deset minut.
• Pour starter, in pet minut kasneje dal dva zdrobljena stroka česna in pol žličke majaron.

Končni jed služi v krušni plošči. Da bi to naredili, boste morali malo štruco - odrezati svoj vrh in odstranite celuloze. Za "krožnik" je močna, jo lahko pečemo v pečici. Ne pozabite, da dajo v juho prepolovila jajca in sesekljanim peteršiljem.

Zurek piščančje juhe

Tradicionalno, da je okusen in zadovoljujoče obrok gospodinja pripravi na veliko noč. Toda, kot je juha zelo okusna, je pogosto med tednom.

sestavine:

• Bacon - 500 gramov.
• Ham - 250 gramov.
• Čebule - pol glave.
• Piščančja juha - štiri očala.
• Voda - štiri očala.
• En korenček.
• Pasternak.
• Zelena - en kos.
• Korena zelene.
• Krompir - dva komada.
• Hren nariban - žličko.
• Kuhana jajca - štiri izmed njih.
• Kislo smetano - kozarec.

Kaj storiti

Torej, pripravite poljski juho Zurek. Korak za korakom receptu je na voljo tukaj:

• Cut slanino na majhne kocke in jo položite na pekač. Dodajte rastlinsko olje in prepražimo mesa nekaj minut.
• Dal sesekljano čebulo s slanino in nadaljevati kuhanje izdelke skupaj.
• Po petih minutah, nalijemo vodo v ponev in piščančjo juho. Kuhamo pol ure izdelkov.
• Olupite in narežite na kocke zelenjava vse. Krompir ločimo od ostalih.
• Postavite hrano (razen krompirja) v lonec in kuhamo pol ure. Put narezano šunko rezine.
• Krompir kuhamo posebej. Del drozge in ga damo v juho.
• Dodamo hren in kislo juho in jo zavremo.

Končni jed postrezite s kuhanih jajc.

bela boršč

Kako se to razlikuje od juho Jura, ne vem, in Poljaki. Zato vam predstavljamo recept, ki ga lahko enostavno kuhati doma.

sestavine:

• Pekovski kvas - kozarec.
• Bacon - 100 gramov.
• Voda - tri litre.
• Hren nariban - eno žlico.
• Kislo smetano - 100 gramov.
• Bela moka - dve žlici.
• Klobase München - dva kosa.
• Kuhana jajca - dva komada.
• Krompir - Dva gomolja.
• Česen - dva stroka.
• Lovorov list.
• Salt.
• Majaron.
• Korenine - 250 gramov (korenje, peteršilj, zelena, čebula).
• Krekerji - po okusu.

Torej, pripravite juho-Zurek (poljsko juho). Recept vključuje naslednje korake:

• Pripravite zelenjavno juho, in kuhamo krompir ločeno.
• Odstranite iz ponve in postavite korenine namesto klobase. Po pol ure, odstranite meso.
• Fry v ponev čebulo in slanino, in na koncu zmešamo z izdelki iz moke. Po tem, prelijemo z juho, premešamo in vlijemo vse v ponev.
• Pour juho starter in kislo smetano, čaka začimbe in sol, v mešanici s česna.
• Klobase narežemo na rezine in kocke narezano zelenjavo.

Put krompir na krožnik, meso, zelenjavo, krekerji, jajce in zelenja. Pour juho izdelkov in služijo.

Zurek z gobami

Tokrat bomo pripravili gobovo juho Zurek. Poljska kuhinja je zelo raznolika, tako da obstaja veliko receptov tradicionalnih jedi.

Bodite na pekovskem kvasu:

• Sto gramov temne moke.
• En kos črnega kruha.
• Dva ali trije stroki česna.
• Lovorov list.
• Nekaj grah piment.
• Eno skodelico vrele vode.
• En liter hladne vrele vode.

Juha bo treba:

• Dva kozarca kvasu.
• Tri litre vode.
• Korenje.
• Par velikih krompirja.
• Štiri kuhana jajca.
• Več posušene jurčki.
• Tri prekajene klobase.
• 150 gramov slanine.
• 200 gramov kisle smetane.
• Eno žlico majarona.
• Tri stroka česna.
• Ena čajna žlička hrena.
• Lovorov list.
• Poper in sol.

Kako pripraviti juho Zurek? Recept za to jed je zelo preprost:

• Pripravite kvas teh izdelkov in ga pustimo zoreti za štiri do osem dni. Kdaj bo določenem času, tekočina, seva skozi Gaza in vlijemo v čisto posodo.
• Operite gobe in jih namočite čez noč. skuhamo do kuhana v isti vodi.
• Zelenjava čiste, kuhamo, dokler razpis, nato odstranite iz ponve
• Daj Juha klobase in slanino. jih kuhamo približno 40 minut na majhnem ognju, nato odstranite.
• Rezano zelenjavo in gobe so dovolj velika, in jajca, prerežite na pol. Klobase narežemo po dolžini ali velikih kosov.
• Cook v pečici ali v ponvi trebušnjakov.
• Naribamo hren in ga zmešamo s soljo.
• Sesekljajte česen s pomočjo tiska.
• Vlijemo v juho starter in gob juho, dodamo origano, poper in sol. Kuhamo juho za deset minut.
• Daj v Zhurek hren, kislo smetano in jo zavremo.

Razdelite zelenjavo in meso na dele, da jih v posodo in prelijemo z juho. In seveda, ne pozabite dodati v vsako jed na pol kuhano jajce.

zaključek

Z veseljem vam bomo, če boste uživali kuhanje okusno in dišeče Zurek. Poljski juha, recept, ki smo ga podrobno opisana v tem članku je iz preprostih izdelkov, in ima prvotni okus.