Kimchi - Korejski juha kuhinja. Kako kuhati?

Kimchi juha - kar je nacionalna jed korejskih ljudi. Podlaga za to so vložena zelenjava. Najpogosteje se uporablja kitajsko zelje. Za ostrino jed začinjena s poprom. Treba je omeniti, da je recept za to juho znani že pred našim štetjem 1. stoletja. Medtem ko je bila jed imenuje "hanche". Ki prevaja kot "Gnjecav zelenjave." Zgodba se ne konča tam. Kimchi juha - ki je leta 2013 vstopil v seznam nematerialne dediščine človeštva, sprejetih pod zaščito Unesca. Vendar pa pripada kuhinja je Koreja izpodbijala Japonce. V njihovi državi, je ta jed kuhana za več stoletij v številnih provincah, dodajanjem različnih sestavin, od običajnega buče in konča z morskimi sadeži.

Kimchi (juha) - recept

Ta jed je pridobil popularnost po vsem svetu. Recept, s katerim je pripravljen, v vsaki državi, je doživela nekaj sprememb. Vendar pa je v Koreji, je juha kuhana stari način, kot v prejšnjih časih. Veliko težave kuhanje ni važno. Vendar pa je še vedno treba upoštevati nekaj odtenkov. Za pripravo prve potek akutne imenuje potrebe kimchi:

1. 700 gramov svinjskega hrbta zaželeno.
2. Kitajsko zelje.
3. 100 gramov testenin za Kimchi.
4. 1 žlica riževo vino.
5. 50-60 gramov shiitake gob.
6. 1/4 čebule.
7. Več zelena čebula perje.
8. 3 žlice čili.
9. 250 gramov tofu.
10. 3 ščepcev popra.
11. 2 skodelici vode.
12. Rastlinsko olje.

Za osnove juho bi bilo potrebno:

1. 2 žlički čili paste.
2. 4 čajne žličke sojine omake.
3. 0,5 žličke česna omaka ali zdrobljena stroka česna.
4. 4 ščepcev popra.

Prvi korak: Priprava

Kimchi juha - ki je zelo hitro in enostavno kuhana. Najprej je treba pripraviti zelenjavo. Ti morajo biti čista, operemo in narežemo na kocke ali trakove. Samo je treba zmanjšati in tofu. Nato lahko nadaljujete z obdelavo mesa. Ledja izpiranje pod toplo vodo, nato narežemo, narežemo na tanke trakove.

V ponev z debelim dnom, je treba vlijemo malo rastlinskega olja, nato dodamo testenine z Kimchi. Juha je pripravljena v več fazah. Paste mora dušimo 5 minut. Nato v lonec morate dodati vse komponente, ki so namenjeni za pripravo juha podlag. Vse sestavine vsekakor treba mešati. Nato dobljeno maso dodamo vodo, zelenjavo in meso.

Postopek priprave

Kimchi - juha, od katerih je korejski recept je opisano zgoraj, se je izkazalo zelo okusna, če dodamo tofu v njem. Ampak ne takoj dal komponento. Osnova za juho z zelenjavo in mesom je treba zavremo. Kuhamo jed, kar potrebujete, da dokler se svinjina ni kuhan. V tem primeru je treba hostesa zagotoviti, da voda ne izpari. Ko je meso kuhano, da je potrebno narediti ogenj manjši in dodajte v lonec začimb, vina in kosov tofu. To je vse. Treba pa je še previdno premešamo juho. Sedaj lahko služi na mizo!

Kimchi (juha) - recept z jajcem

To je še en način za kuhanje akutne korejskih jedi. Da bi to naredili, boste morali:

1. 30 g testenin za Kimchi.
2. 1 jajce.
3. 10 gramov posušene gobe lesa.
4. 10 gramov alg Wakame.
5. 50 gramov tofu.
6. 1 žlička chili paste.
7. 2 žlici sojine omake.

Kako kuhati začinjene juho

Torej, kako kuhati jajce kimchi? Juha, recept, ki lahko vsakdo naučiti, vsebuje lesne gobe. V tem primeru lahko uporabite Moher. Gobe morajo biti namoči v topli vodi. Imajo povečati večkrat v velikosti. Enako je treba storiti z algami.

Ko gobe zmehča Moher, ki jih potrebujejo, da se razreže na kose a la carte. Torej je potrebno, da odstranimo trdo jedro in noge. V ponev vlijemo potrebo 1,5 skodelice vode, dodamo gobe in zavremo. Po tem, bi morala biti posoda dal čili paste, kimchi paste in pour sojino omako. Alg Wakame je treba premagati, in če je potrebno zdrobiti. Tofu je treba tudi zmanjšati. Vse komponente je treba dodati, da v juho in kuhamo še nekaj minut.

Beljakov bič in nežno damo v posodo. Kot rezultat, ne bi smelo biti beli kosmiči. Juha je pripravljena. Treba pa je še, da ga zlijemo na plošče, nato pa potresemo s sezamovimi semeni.

Ob koncu

Pri pripravi Kimchi bi morali biti previdni, z začimbami. Začinjene hrane v Koreji velja za povsem normalno. Ampak, če kuhamo juho prvič, morate dodati manj ostrih začimb (vsaj dvakrat). Najpogosteje se kimchi postrežejo z rižem. Zato je potrebno predhodno vreti več delov oblogi.