Kitajski cmoki

Na vzhodu, in sicer bombaž materiala, kuhinja štruklji igrajo pomembno vlogo. Pravijo, čeprav so tam prvič pojavil, in kasneje razširila po vsem svetu.

Omeniti velja, da so prebivalci nebesih, brezbrižni do vsega, kar veliko v njegovem času zgradili cmoki, ujet v "Guinnessovo knjigo rekordov." Pri ustvarjanju čudež kuhanje uchuvstvoval sto kuharji, in je tehtal okoli 2,5 tone. Ideja je, da bi tak velik objekt lahko hranijo več tisoč ljudi, ampak če bi imela koga, da bi jedli, ali je razvajen in ni udaril po mizi - ne vemo.

Kaj je to?

Danes cmoki v kitajščini - eden izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih med tujci vzhodne kuhinje. Nekaj so podobni nam znane, vendar z nekaj razlikami pri oblikovanju te jedi po svojih najboljših eksotično in zanimivo za skoraj vsakogar, ki je poskusil.

Predvsem kitajski cmoki se razlikuje od običajnega nadevom. Pri njegovi pripravi kuhar mešani perutnina, govedina, jagnjetina, svinjina, kozice in rezane zelenjave: čebula ali por, špinača, kitajsko zelje, gobe.

Kitajski cmoki se velja za eno od glavnih Silvestrovo obrokov. Na predvečer vseh družinskih članov zbrali v kuhinji in ga pripravite. Poleg tega so zelo vraževerni ljudje Kitajske prepričan, da je samo en cmok jedel lahko prinese srečo v novem letu.

Kaj je to?

Obstajata dve vrsti kitajskih cmokov.

Prva vrsta - Jiao-zi. Odlikuje ga ravne oblike, in so najbližje ruskega na testu gostote. Poleg Kitajske, so prav tako priljubljena v Koreji, kjer so imenovane mandu, in na Japonskem - gedza. Do kuhano te kitajske cmoke, ki so prilagojeni na 3 različne načine: ocvrt, pari, kuhano. Njihove prelivi so tudi precej raznolike. Rabljeni svinjina, govedina, piščanec, jagnjetina, kozice, ribe. Vse to je običajno zmešamo z naribanim zelenjavo.

Večina kuharji uporabljajo domišljijo, proizvodnjo omake za njih. Tradicionalno so ti kitajski cmoki postrežejo s pikantno "Chili" ali soje kisa omaki, v okviru katerega so lahko ingver in česen, sezamovo olje, sake (riževo vino). Najbolj priljubljena vegetarijanske prelivi: gobe, zelje, zelena čebula, kitajski česen.

Wontona - še en znan različnih kitajskih cmoki, ki se razlikuje od Jiao-zi tanjše testo in oblike, ki jih spominjajo na vozel. So polnjene z mletim svinjine, govedine, piščanca, kozice, mešano s čebulo, ingver, sojino omako, sezamovo olje. Wontona je zelo všeč malo mesne kroglice. Zato se običajno postrežejo z juho, ki je jedel, ampak jedo sami cmoke.

Torej, kitajski cmoki - ni posebej zamudno, vendar je zelo okusna in praznična jed, ki se lahko brez težav pripravimo doma. Če želite, da jih preizkusite - pojdi naprej! Pripravili bomo Wontona s svinjino.

Priprava kitajske cmoke

sestavine

testo:

• moke - 300 g;
• jajce;
• sol - 4 TSP ;.
• približno 125 ml vode.

Razžvrkljamo jajce s soljo, dodamo tretjino kozarec vode. Moko presejemo v veliko skledo in prelijemo v to maso jajc. Zgnetemo testo z dodajanjem vode, ko bo potrebno.

Naredite žogo testa in pustimo stati 30 minut. Testo, kraj na pomokani deski razvaljamo na tanko, narežemo na kvadrate velikosti, ki jo želite. Razporeditev sloj testa v posodi in shranimo plastičnega v hladilniku.

nadev:

• posušene črne gobe - 4 kos,.
• zelje - 5 listov;
• pod zelenih čebulo;
• . Sveže mleto ingver - ena žlička;
• svinjsko goveje - 250 gramov;
• jajce;
• . Sezamovo olje - eno čajno žličko;
• . Sladkor - ena žlička;
• soli - ščepec;
• temna sojina omaka - en element. žlico.

Izpolnite gob z vodo in pustimo stati pol ure, nato pa pritisnite in rez. Drobno sesekljamo zeljni listi in narežemo zeleno čebulo.

Zmešajte mleto meso, sezamovo olje, sojina omaka, sol, sladkor. Dodajte stepenim jajcem, gobe in zelenjavo.

Nižje vnaprej pripravljene testne plošče v ploščo in se drži vode približno minuto, tako da postanejo prožni. jih po prestavite v drugo skledo in jih v sredini vsakega žlico nadeva. Zberite robove testa, jih dvignete in centra, stiskal med seboj tesno.

Segreti ponev v rastlinskem olju in jo prepražimo votony, dokler ne pridobijo zlato rjave barve. Pripravljen cmoki Prenos na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Wontona Postrezite pri mizi, zalivanje sojino omako.