Recipe za Profitroles

Beseda "profiteroli" v francoščini pomeni nagrado, denarno nagrado. Kasneje pa so začeli klicati jed iz francoske kuhinje. Ta poslastica, ki je bila prej na voljo samo plemstvu in kralju, je majhen okusen hamburger, ki se pije iz kremastega testa in votka v notranjosti.

Recept za profiterole je sestavljen iz najpogostejših izdelkov, ki so vedno pri roki. To - moko, voda, maslo in jajca. Premer teh peciva je 2-4 centimetra. Polnjenje lahko začnete z različnimi polnili. Polnjeni s smetano, kuhano kondenzirano mleko, smetano ali marmelado, profiteroli so podobni majhnim ekelarjem. Kot polnjenje lahko celo uporabite sladoled.

Za pripravo prigrizkov so profiteroli polnjeni s solato, pašteto, sirno maso. Zelo okusne profiterole dobimo s polnjenjem iz kaviarja in masla. Prazne profiterole se za večerjo postrežejo na juhe ali juhe, namesto kruha na ločeni plošči. In jih lahko postavite neposredno v skodelico juhe, vendar morate to storiti šele, ko služite mizi, sicer se profiteroli samo zmehča.

Če želite poskusiti to jed, vam ni treba iti v Francijo - recept za profiterol se že dolgo širi po vsem svetu. Z različnimi polnili se lahko skoraj vedno kupijo v katerem koli supermarketu. Še posebej dobre so te majhne peciva s polnjenjem iz kuhanega kondenziranega mleka, z maslom ali s smetano smetano - se samo talijo v ustih.

Zaradi embalaže so profiteroli v trgovini pogosto sploščeni - to je lahko velika pomanjkljivost pri polaganju mize. Toda to je mogoče, če poznate recept profiterolov, da jih naredite doma.

Če želite testo za profiterole, potrebujete naslednje sestavine:

Moka 150 gr
Voda 250 gr
Maslo 130 g
Jajca 4 kosi
Sol po okusu

Recept za profiterole se lahko rahlo spremeni, na primer namesto masla, vzemite margarino. Za pripravo piščančjega profiterola morate prinesti vodo v vrenje in dodati olje in sol. Potem morate vliti v moko, gnetite testo. Ko se testo zaostaja za robovi ponve, je pripravljeno in ga je treba pustiti, da se ohladi. Po tem se jajca doda profiterolom in dobro mešajo, dokler ne postanejo homogeni. V ta namen lahko uporabite mešalnik.

Profiteroli so posajeni na list z žlico, vsakič, ko ga potopite v vodo ali pecivo s pecivo na razdalji 2-3 cm drug od drugega in pecite v pečici, segreto na 200 stopinj 10 minut in nato še 15 minut pri temperaturi 180 stopinj. V procesu kuhanja profiterolov pečice ni mogoče odpreti, sicer se bodo rešili peciva. Za profiterole uporabite oljno smetano ali kremo, vendar je najbolje, da smetano kremo s kondenziranim mlekom. Če želite narediti takšno smetano, morate vzeti 200 gramov smetane in kozarec kondenziranega mleka in dobro premagati.

Pecivo lahko začnete šele po polnem hlajenju. Zelo je prijetno piti pecivo s pecivo s pecivom, lahko pa uporabite tudi čajno žličko, ki je na strani. Zložene profiterole se lahko prelijejo od zgoraj s topljeno čokolado ali posuti s sladkorjem v prahu in dve uri v hladilnik.

Za praznično mizo lahko izdelate profiterole z različnimi polnili, sladki in nesladki.

Za polnjenje jeter morate vzeti 300 gramov piščančje jeterke, 100 gramov korenja in enako število čebule. V rastlinskem olju lepo popijemo čebulo v ponev, dodamo naribano korenje, nato piščančje jetra in sol. Vsi spržite še 10 minut, nato pa se pomaknite v mlinček za meso ali sekite v mešalniku in dodajte 3-4 žlice kisle smetane.

Profiterole je mogoče storiti vnaprej, dva ali tri dni pred počitnicami. V tem primeru, da jih vrnete hrustljavo, jih je treba držati v peči pet minut in nato napolniti.