Klasični recept za tiramisu

"Vojvodstva juha" - italijanska sladica, ki jo kuharji ustvaril na dvoru vojvode Medici v VII stoletju. "On me je odnesel" ali Tiramisu postanejo spremenili njegovo ime. Danes je poslastica med najbolj okusne sladice na svetu. Njegova ponudba skoraj vsak kavarna, pa pravi okus tiramisu lahko uživali le v dobrih restavracijah, ki vodi celoten postopek njene priprave, brez zamenjave z originalnim sestavnim delom.

Italijanski tiramisu recept vključuje naslednje sestavine:
- Mascarpone sir,
- žganje ali liker,
- kavo (espresso)
- suhi poroznih piškotki (doma - piškot).
Opozoriti je treba, da ponovno ustvarite italijansko mojstrovino s 100% kakovosti ne bo delovala, saj bo morala poravnati za spremembo.

V tem primeru, različica Tiramisu je a la russe šteje lažje ali sladica recept "Tiramisu v ruščini." Večina recepti temeljijo na uporabi jajc, vendar so nekateri obrtniki more storiti brez njih.

Prvič, upoštevati tiramisu recept, ki uporablja jajca. Morate najprej zaloge na piškotke Savoyardy ali kuhati doma.

Za pripravo suhih poroznih piškotkov morali zmešajte dve jajci z ¼ skodelice sladkorja, dodamo na mix vanilin sladkor in premešamo. Posebej mešanica moke, pecilni prašek in škroba. To je dodan prvi zmesi in ponovno Mešalnikih v mešalnik. Rezultat je testo, da je treba prestaviti v pecivo vrečko, nato pa stisniti iz njega na pekač majhne palice. Jedi prej zamazan z maslom ali margarino. Mini peče piškote ne več kot 12 minut v pečici, in nato ohladimo.

Za njegovo izvajanje je treba začeti z drgnjenjem 6 rumenjake s sladkorjem. Ko je masa gladka, je dodal 0,45 kg mascarpone sir, Marsala vina in ponovno premešamo vse zelo previdno. Vzporedno stepene 6 protein in jih dodamo k zmesi. Torej dobil kremo.

Recept sladica tiramisu vključuje uporabo zelo močno in sladko kavo, espresso zaželeno. Sveže kuhana kava (pijača), pustimo, da se ohladi in zmešamo z vinom. V to zmes hitro kratki sveže narejene piškote, je polaganje na dnu posode, v kateri se bo torto služil.

Določenimi na širjenje piškotek kreme, da se uskladi, tako da lahko dajo na vrhu naslednje plasti namočenih piškotov. Nato širi ostanek kreme, kot njegovo površino izravnamo. Upoštevati, da je treba vsako vlakno liberalno posuta s koščki čokolade.

Recept tiramisu v ruski različici zahteva šest-urni izpostavljenosti dobimo večplastno doslednost v hladilniku. Po tem, lahko sladico z lahkoto prinesejo na mizo, ne pozabite, da potresemo s grenkega kakava v prahu.

Takšne sestavine, kot vino Marsala in mascarpone sir se lahko nadomesti s preprostejšo lužina Amaretto in maščob kislo smetano, v tem zaporedju. Zamenjava še bolj odtujene od prave recept za tiramisu, sladico, vendar še vedno izkaže, zelo okusno.

Tiramisu recept brez jajc ima tudi pravico do obstoja. Vendar pa je brez jajc, smetane, in piškotki Savoiardi že pripravljajo na zgornji recept.

Za smetano boste potrebovali sveži sir, sladkor. Cold krema pred penjenja pridobiti "mlahavem vrhove". Sir penjenja s sladkorjem in sladkorjem v prahu boljše. Drugo zmes dodamo polovico stepene smetane in nato rahlo mešamo pri najnižji hitrosti. Nato dodamo ostanke smetano in še enkrat premešamo.

Poznejši postopek je priprava tiramisu recepturo brez jajc je podobna tisti že opisali.

Če želite ustvariti to kulinarično mojstrovino morate poskusiti, da bi dobili čim bližje prvotni način priprave, in kar je najpomembnejše - ne nadomeščajo sestavine, da se počutijo spreminjajo okus, ki skuša posredovati italijanski slaščičarji Grand vojvoda Medici.