Kokosovo sladkor: koristi in škoduje

Na policah trgovin se zdi bolj in bolj eksotične izdelke, ki Ruski potrošniki niso niti slišali. To je, kako je pojavil in kokosovega sladkorja, porabi za stoletja v Aziji, vendar pa je malo znana v Rusiji. Tržniki trdijo, da svojo neverjetno koristi, zdravniki zanikati. Kako lahko ugotovimo, kakšne vrste izdelka?

Proizvodnja kokosovega sladkorja

Kokosovo sladkor, proizveden v Aziji, predvsem na Tajskem in v Indoneziji. To je v celoti ročno delo, organizirano na kakava kmetijah. Najprej zbrati nektar: popki na desni dlani rez in obesili pod posodo. So se zbrali v soku se vlije v posodo, kjer je segret nad nizko toploto. Nadalje je pivo vlije nazaj v dveh kadi izmenično z močnejšim ognjem. Toplotna kapaciteta na grmadi, ki je služil kot drva za odpadke - kokosove lupine in posušenih palmovih listov.

Delo na teh rastlin le ženske. Proces kuhanja se neprekinjeno: po transfuzijo nektar iz prvega rezervoarja je napolnjena z novim, in tako je krog. Posledično je odvečno vlago izparjen, dobljeno maso ohladimo, strdi in ločimo v barih. Po pakiranje izdelka v embalaži, pripravljene za prodajo. Azijski trgi, kot sladkor - priljubljen izdelek, za katere je znano, za sto let. V naši državi - je redka in eksotična. Nakup Kokosovo sladkor lahko trgovina v živil oddelkih etničnih ali da bi na spletu. Seveda, cena za to je nekajkrat več, kot je običajno belo izdelka.

Uporaba: mit ali resničnost?

Glavni plus kokosovega sladkorja - je njegova naravnost, neprizadet industrijske proizvodnje. pred koliko stoletji, delavci kopljejo svoje roke. Minimalna toplotna obdelava ohranja vse koristne minerale. Produkt vsebuje vitamine, cink, železo, kalij, magnezij. Sladkor je sestavljen iz uporabnih aminokislin in antioksidantov.

Kljub temu pa znanstveniki ne strinjajo o prednostih kokosovega sladkorja. Hranila v njem, čeprav je veliko, vendar pa so v majhnih količinah, in njegova glavna sestavina - ogljikovi hidrati. To bi bilo pravilno, da ne govorim o prednostih kokosovega sladkorja, in o njegovi varnosti. Dejansko je manj škodljiva za zdravje in sliki kot navadni sladkor. To je povezano z nizkim glikemičnim indeksom.

Glikemični indeks

Vsi izdelki imajo različne učinke na telo. To je odvisno od vsebine hitrih ali počasnih ogljikovih hidratov. Nekateri hitro dvigne raven sladkorja v krvi, zaradi takojšnje pretvorbe v glukozo. Rezultat je nastanek novega maščobe. Drugi split čez nekaj ur. Glukoza vstopi v kri v majhnih odmerkih, ki niso pretvorjeni v maščobo in služi kot vir energije in popolnoma porabljena. Takšni izdelki so koristni za organizem.

Za sklicevanje na stopnji razpada ogljikovih hidratov vpisanih glikemični indeks. Nizka vrednost kokosovega sladkorja, njegova uporaba v tej sestavljajo. Medtem ko porabijo enako količino sladkorja, kokosovo povzročijo manj škode kot običajno v Rusiji, bela. Vendar le, če je zmerna uporaba, saj je, kljub nizkim glikemičnim indeksom, kalorične vrednosti visoka.

kalorična vrednost

S hrano v telo prejme maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Zagotavljajo energijo, potrebno za gibanje in delo notranjih organov. Ta energija se izračuna kalorij. Če oseba, ki porabi preveč visoko kalorično hrano, ali je neaktivna, vse kalorije nimajo časa, ki se predelajo v energijo in shranjeni kot maščobe. Na ta indikator kokosovega sladkorja kalorij , ki je 382 kJ na 100 g, skoraj enak normalni (398 kcal na 100 gramov). To je veliko, tako da je poraba tega izdelka je treba omejiti, ne glede na njeno poreklo.

Vse o nevarnostih

Menijo, da je kokosovo sladkor neškodljiva in je lahko najboljši nadomestek za druge vrste sladkorja. Možno je, vendar ga ne obravnavajo kot koristen izdelek in v ogromnih količinah, vključenih v prehrani, ni treba, da "jesti z žlico." Kljub nizkim glikemičnim indeksom in veliko koristnih elementov v sledovih, je še vedno sladkor, ki je sestavljen iz ogljikovih hidratov. To ni priporočljivo, da je poraba za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, čeprav se lahko oglaševanje včasih slišati nasprotno.

Kokosovo sladkor okus manj sladek kot pese, vendar ima enako kalorično vrednost, tako da je uporaba lahko zahteva njegov večji znesek za pridobitev običajne okus. treba izogniti, da je treba, sicer bo telo dobili dodatne kalorije, ki se odloži v obliki maščobe. Eden ne more opisati kokosovo sladkor: koristi in škodo v njem tam, vendar ne bo imela vpliva na telo, ko se uporablja v majhnih količinah. Če ne morete popolnoma opustiti uživanje sladkorja, kokos, v tem primeru - dobra izbira. V iskanju eksotičnih morali porabiti. Kokosovo cen sladkorja nekajkrat višji od stroškov konvencionalne.

Komentarji

Torej po vsem koristno ali škodljivo kokosovega sladkorja? Komentarji o tem izdelku pozitivnih strank. Vse mu označite lepo, nenavaden okus, ne sladko, nekateri ga primerjate z medom. Čaj in kava je dodan kot redni sladkorja, vendar pa mnogi pravijo, da jim je motna pijače. Ni kontraindikacij za uporabo otrok. Edina pomanjkljivost je klic precenjeno, vendar če se uporablja zmerno, bo embalaža nepakiranega sladkorja traja več mesecev. Priljubljenih blagovnih znamk kokosovega sladkorja: Tardo`s Najboljša organska, Nutiva, Tropical Prehrana, Sweet Tree.

uporaba

kokosovega sladkorja okus karamela. Na zunanjščini so majhne kristali rjave. V bistvu je to kandirano dlani nektar. Večinoma se uporablja pri kuhanju za kuhanje pecivo, lahko damo jed svetlo karamela ali slasten okus.

V sozvočju s kavo. Lahko se uporablja pri pripravi sladic in tople in hladne napitke ter napitke. Dodaj zanimivo noto sladkarije in sladoled. Lahko jim sladkanje kašo. Nekateri proizvajalci proizvajajo sladkorja v obliki paste. V tej obliki, lahko preprosto razširi na kruh ali piškote.

Kaj kuhati s kokosovim sladkorjem? Muesli!

Treba je še ugotoviti, najbolj pomembna stvar o kokosovega sladkorja: kako jo uporabiti pri kuhanju doma. Obstaja preprosta možnost, da pripravi zajtrk. Ovseni kosmiči peko izprazniti in osušimo v peči pri temperaturi 150-170 stopinj za 20 minut. 300 g kosmičev je več kot 100 g suhega sadja in oreščkov lahko bolj - po okusu. Kosmiči so mešani, dodamo matice in potresemo s kokosom in sladkorjem. Treba da se posuši še 15 minut.

Nadalje je treba dati suho sadje, kandirano sadje, lahko dodate in pustimo še 5 minut v pečici. Odstrani iz pečice, ohladimo in vlijemo v rezervoar za shranjevanje. Uporaba priporočljivo, saj kosmičev z mlekom, jogurtom, sokom.

Krema za sladico

Možno je, da pripravimo jajčno sledi: 2 rumenjaka se jemlje s 200 ml kokosovega mleka (lahko, če ne kupi, je treba uporabiti, kravo) in 20 g kokosovega sladkorja, moko in sladkor v prahu. Zmešamo rumenjake, sladkor in moko. V vročem mleku raztopimo sladkor, vse zmešamo, da na majhnem ognju. Kuhamo, dokler gosto maso, kul. Uporablja se za torto dekoracijo ali kot nadev za torte.