Kuhano vino. Recept za pripravo zimske pijače

"Kuhano vino" v nemščini pomeni vroče vino, in smo v besedi slišite zvonjenje božičnih zvonov, počitnice kristalni kozarci, smešne božične pesmi, nežen lilt zvonov v tradicionalnih božičnih okraskov, začinjene in dišeče božične sladkarijami, vse, ki spremlja to je najboljši na praznik zemlje. Kuhano vino - zimski pijačo, ogrevanje v hladnih dneh, po zimski sprehod v zasneženih gozdovih. Tradicionalno je ta pijača obravnavajo na trgih božičnih in bazarji, ki se odvijajo vsak dan v Evropi skozi decembra. Vroče vino, sadje in začimbe niso le dobro ogreti, saj povečuje odpornost, varuje pred prehladi.

Težko je reči, kdaj in kdo prvič varijo kuhano vino. Recept te pijače je bilo znano že od antičnih časov, in v številnih državah. Najbolj pogosto je prejel v evropskih državah, kjer je zelo ljubil in cenjeno rdeče vino, saj je glavna sestavina "čarobno" pijačo. Najbolj tradicionalna metoda priprave kuhanega vina je, kot sledi. Suho rdeče vino segreje na ogenj za sedemdeset stopinj, in dodamo, da je različne začimbe: dišečimi klinčki, cimet palico, muškatni orešček, ingver, kardamom, sladkor, prežeta s pomarančnim sokom ali vrelo vodo. Najpomembnejša pri pripravi kuhanega vina - da je prav, da se segreje vina, brez najemnin je vreti, saj vrelišča izgubi večino okusa in zdravilnih lastnosti te pijače.

Preprosto kuhati doma najbolj raznoliko kuhanega vina. Recept za pijačo, ki temelji nujno rdeče vino, lahko vsebuje različne aromo. Na primer, poskusite kuhati limone ali oranžno kuhano vino. Recept je naslednji: v vinu dodamo limono ali pomarančno lupino, skupaj z več gvozdichek, sladkor po okusu in ščepec cimeta. Vsi produkti so mešani in segrevamo ter nato filtriramo vročih pijač porazdelili v steklo.

Za uporabo posebnih kuhano vino visoka kozarca iz prozornega stekla z ročaji. Piti to pijačo samo vroče, ne omogoča krivda, da se ohladi, saj se vino toplote ne more ohladiti drugič, postane neužitna.

Čudovit, dišeča in okusna pijača je narejena iz mešanice vina in različnih svežega in suhega sadja, se izkaže sadno kuhano vino. Recept je naslednji: vino mešati z majhno količino žganja, dodamo rozine, cimet, klinčki, sladkor, drobno sesekljan limone in jabolka. Vse sestavine zmešamo, segrejemo v vročini na 60-70 stopinj, nato pa nekaj minut dobimo napitek za kavo, sev in vlijemo v kozarce.

Za otroke lahko pripravijo brezalkoholno kuhano vino. Recept za pijače na osnovi grozdja in jabolčni sok, ki se zmeša tudi z začimbami, sladkor, limonino lupino ali pomaranče, rozine in ogrevana brez vretja. Daj kuhalne nekaj minut in vlijemo v skodelice ali kozarce. Obstaja pa še ena recept za kuhano vino s cimetom: v vročem vinu dodamo cimet palico, malo sladkorja in limonino lupinico. Napitek se segreva in nato potiska nekaj minut in zlijemo v kozarce.

To čudovito "sneg" pijača je univerzalna. Že obstaja veliko receptov z različnimi kombinacijami začimb, sokov in sadja lahko poskusite dodati svoj recept kuhano vino, da bi prišli do originalnih in novih okusov in poskusite, da ga kuhamo, nato pa sedel udobno na stolu na zimski večer po smučanju v gozdu, ki uživajo kozarec vroče, kiselkasti, dišeče pijačo in se počutim kot z njim v telo vnese blaženi toplino.