Laghman v uzbeščina, recept

Da bi Lagman v uzbeščina, recept predvideva glavno sestavino - dolge in razteza rezanci. Cook je - to je umetnost kuharji, ki se morajo naučiti posebej. Kot pravilo, odlični kuharji ohraniti svoje skrivnosti skrivnost in neradi jih delite.

Toda naučiti delati doma dolge rezance enostavno. V ta namen moke (3 skodelice), vode (1 cup) in soli (1 uro. L) je mesil kruh, je zapakirano v gosto klobase, namazati z oljem in pustimo stati 10 minut. Po tem zelo tanko valjano testo, ga dvignite nad mizo, tako da se je izkazalo tudi stran, zloži v 16 plasti in narežemo po dolžini na rezance.

Laghman - multi-komponenta obrok, včasih imenujemo mesno omako rezance. Za pripravo kose mesa omako (400 gram) treba fino sesekljamo. 4 obrokov je dovolj, da se dve žarnice, 4 kosi sladke paprike, 4 korenje in redkev 1. Vse naribamo in rahlo prepražimo na raztopljenem maslu. Nato dodamo koščke mesa, sesekljan paradižnik 4, 8 strokov česna, prelijemo meso juho (4 skodelice) in zavrite. Zadnja stvar, dodamo 4 kose drobno sesekljano krompirja. Vse premešamo, dodamo sol in poper in kuhamo 25-30 minut na majhnem ognju.

Ko je stregla s Lagman uzbeščina, ponuja recept preprosto prelijemo kuhane testenine mesno omako v globoko posodo in dodamo sesekljan peteršilj, koper in zeleno. Torej, pripravite Lagman Evropejce.

Uzbeki vedno pripraviti to jed v debelih litoželeznih kotlih ali ponev in samo na rastlinskem olju. Za njih Lagman v uzbeščina, recept je drugačen v sestavi sestavine za omako. Meso Prednost imajo jagnjetine in govejega mesa, zelenjave, ki uporabljajo jajčevcu, zelje in paradižnik v velikih količinah, dodamo zeleno redkev, fižol, česen, zelenicah uporablja peteršilj, koriander, bazilika in kumino.

Sprva, v kotličku raskalivayut rastlinskega olja in nekaj strokov česna, ki jo nato odstranili. Vročo Olje se spusti rezine mesa (0,5 kg) in ocvrtega do zlato rjave barve. Nato pa lok, in potem dodamo 5 minut sesekljane paprike (4 kos.), Korenje (2-3 kom.) 1 Rotkva redkev, 1 jajčevca in 150 gramov zelja. Dušimo nekaj minut na majhnem ognju, da se zelenjava zagotavlja bogat sok, so paradižnik dodana kasneje.

Šele nato sol, poper feferon, potresemo s koriandrom in dopolnjevati z vrelo vodo tako, da pokriva omako do višine 10 cm. Povečajte ogenj, zavremo in še naprej kuhamo na majhnem ognju pol ure. V tem času, kuhamo rezance posebej, ga vrže v cedilo in prelijemo s toplo vodo, nato dodamo 1 žličko. rastlinsko olje in sesekljan sveža zelišča ločeno. Pripravljen Lagman v uzbeščina, recept, ki sem govoril zgoraj, je bil na mizi. Take velike sklede na dnu plasti so določene zelenja in rezanci, in top nalijte vročo mesno omako.

Obstaja velika razlika, ko so Tatari pripravijo Lagman, v Tatar recept ponuja vse zelenjave in mesa, da bi posebej in samo kuhamo na koncu vse sestavine so združeni. Ovčje, telečje ali goveje meso drobno narezan in ocvrt v rastlinskem olju v kotličku. Potem dolili vodo in kuhamo, dokler skoraj kuhan. Ločeno, v ponev ocvrta čebula, redkev postavljeni zaporedno, korenje, jajčevce in papriko.

Ko je meso mehko, dodamo krompir v njej, narežemo na majhne kocke, zelenjavo iz ponve in nariban paradižnik ali paradižnikov pire. Sol, poper, dal lovorjev list in česen in segrejemo do pripravljenosti. V čaš rezanci so določena prva, nato prelijemo z omako z zelenjavo in potresemo z zelišči. Tatari pogosto uporabljajo origano, rdeči in črni poper že v končnem posodo za okus.

Kot Lagman receptu z redkev, ki je pripravljen v našem mestu v Ujgurov kuhinje. Redkev dovolj nizkokalorično izdelek, ki vsebuje veliko koristnih vitaminov. Tako lahko jeste veliko Laghman, brez strahu, da bi dobili boljše. Kljub relativno visokih cenah v tej kavarni veliko obiskovalcev. Odličen okus in aromo jedi, prijazno vzdušje odvrača od težav, povezanih z denarjem, in vam omogoča, da se sprostite in nič slabši kot v prijetni restavraciji z živo glasbo in cvetja.