Marinirane hrustljave kumare. Recept za kuhanje

Poletno obdobje se konča. Zbira se zelenjava. Obstaja obdobje domačega pridelka. Obstaja veliko zanimivih možnosti za kuhanje konzervirane zelenjave. Še posebej priljubljena so kisle hrustljave kumare. Recept za to soljenje ni zapleteno. Takšne zvitke lahko dolgo časa shranjujete doma.

Za konzerviranje lahko uporabite recept za kisle kumare , ki temelji na metodi dvojnega prelivanja. Najprej bi morali pripraviti zelenjavo. Kumare ne smejo biti prezrele, elastične. Izberite majhne zelenice, ki se ne smejo travmatizirati ali deformirati. Zelenjava se temeljito opere in preden se postavi v stekleno posodo, stoji več ur v hladni vodi. Kumare postanejo bolj elastične.

Medtem ko so zelenjava v vodi, so pripravljene steklene posode, v katerih bodo shranjene kisle hrustljave kumare. Recept za ta zavoj vključuje uporabo steklenih kozarcev z zmogljivostjo dveh ali treh litrov. Ključ do uspešnega ohranjanja je sterilnost in čistoča. Banke temeljito speremo z dodatkom sode za peko, dobro splaknemo s tekočo vodo in steriliziramo z vročo paro. Rezervoarji za konzerviranje so pripravljeni.

Medtem ko se kozarec ohladi, pripravimo začimbe, ki bodo potrebni za pripravo okusnih kumaric. Na eni litrski kozarčki potrebujete 100 gramov korena hrenovega, česna, nezrelih dežnikov, nekaj ribeza ali češnjevega lista, črnega popra in dišečega. Na zahtevo lahko dodate klinčki, zelenjavno zelenjavo in tarragon. Da bi bile kumare ostre, dodajte majhen košček vročega popra. Sestava začimb se lahko izbere neodvisno. Izbira dišavnih aditivov je narejena.

Zelenjava in korenine se operejo in drobno nasekljajo. Kumare se sperejo. Pred pakiranjem v posodo so z obeh strani razrezani z ostrim nožem. Vse je pripravljeno za polnjenje pločevink. Začimbe so nameščene na dnu. Nato položite kumare. Tako pripravite vse posode, v katerih se bo kisle kruhne kumare.

Recept predvideva dvojno polnjenje. Vsi rezervoarji so pripravljeni za ohranjanje. Za prvo prelivanje vode kuhamo. Pustite vrelo vodo do samih robov in pokrijte s sterilnimi pokrovi. Pločevinke hranimo trideset minut.

Ko se kumare polijejo, se voda iz posode prelije v ponev. Iz njega pripravite polnilo, ki bo dodano v kisle kremaste kumare. Prescription Prescription določa naslednja razmerja glede na količino tekočine za eno dvolitrsko vrsto:

• Sol - 60 gramov;
• Sladkor -30 gramov;
• Bistvo ketike - žlička za sladico.

Tekočina se vlije v ponev. Nalijte sol in sladkor in jih zavrite. Bistvo kisa se vlije v pripravljeno polnjenje . Neposredno pred polnjenjem kozarcev s slanico so v njih postavili klinčki, papriko in sesekljan česen. V vsako posodo se vlije 2 žlice vodke. Izpolnite vročo marinado in zvitek. Twists obrnejo in zaviti. Ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih lahko premaknete na stalno mesto shranjevanja.

Dvojno polnilo je mogoče zamenjati trikrat. Hkrati se kozarci napolnijo 2-krat z vrelo vodo in hranijo 10 minut. S trojnim prelivom lahko marinado kuhamo drugače. Za tretje polnjenje pripravimo slanico za 1 liter vode:

• Sol - 60 gramov;
• Sladkor - 30 gramov.

To je kuhano in vročo vlijemo v kozarec, potem ko vsakemu dodamo dve žlici 9% kis. Nato jih napolnimo z vrenjem in pluto.