Najbolj okusen ribji recept v testi.

Ne bom vam ponudil nobenega recepta za ribe v testi, ampak nekaj. Izbrali boste tudi isti recept za ribe v testi, ki vam je všeč. Že dolgo je znano, da so ribe zelo koristne za naše organizme, ocvrte ribe v testnem okusu pa so okusna jed z nežno in sočno ribjo v tekočem kozarcu.

Začnimo s tem, kako narediti ribe cmoki . Clary, v resnici - testo, v doslednosti, ki spominja na kislo smetano. Začnimo s preprostim tradicionalnim testom. Za njega so potrebne naslednje sestavine: moko, mleko, sončnično olje, jajce in sol. Moka se vzreja s toplim mlekom. Če ni mleka, lahko raztopite moko in vodo. Vse je skrbno gneteno. Postopoma uvajamo jajčni rumenjak, sončnično olje in sol. Vse temeljito premešajte, pustite mešanico nekaj minut. Za njegovo otekanje je praviloma 15 minut dovolj. In na koncu smo vdrli beljakovino v pripravljeno mešanico. Naš klir je pripravljen.

Lahko narediš klar piva. Razmislite še eno možnost, kako narediti ribe cmoki. Prav tako potrebuje moko in jajca, ampak namesto vode ali mleka uporabljamo pivo, sol pa dopolnjujemo z začimbami - papriko. Načelo priprave je podobno kot prejšnje. Vse sestavine je treba mešati tako, da dobimo enakomerno kremno testo.

Del dela, ki smo ga že opravili, smo se naučili, kako kuhati sladico. Zdaj pa pojdimo naravnost na to, kako ocvrta riba kuhamo v testnem krompirju.

Vsak recept za ribe v testu temelji na ribah. Praviloma jo pripravijo iz najrazličnejših rib. Uporabite lahko že pripravljene filete različnih rib. Če ste kupili ribe s trupelami, ga morate oprati, očistiti in razstaviti filete, ki jih lahko poljubite, kot želite, saj recept za ribe v testih ne normalizira zahtevane velikosti končnega izdelka. Ribe so praviloma razrezane na majhne koščke, včasih pa jih ocvrtijo precej velike rezine. Pomembno je samo skrbno odstraniti vse kosti iz rib.

Po pripravi rib, rezane filete razrežemo v porcije, nadaljujemo v naslednjo stopnjo. V ponev moramo segreti zadostno količino olja, saj lahko takšno posodo ocvrto v sončničnem olju. Možno je tudi kuhati, globoko ocvrto. Vsak kos rib je potopljen v pripravljeno pihanje in nato pospravljen v vročo posodo. Frite dele na obeh straneh, dokler se ne oblikuje lepa zlata skorja. Potem se ogenj zmanjša in ribe pripeljejo do pripravljenosti. Postopek cvrtja praviloma ne traja več kot 15 minut.

Včasih nekatere ljubice dodajo mineralno gazirano vodo v pripravljeno omako . Ker majhna količina lahko testo pripravljene jedi postane bolj šikana in zračna.

Še ena možnost, kako lahko spržite ribe v testu. Praviloma se uporablja, če pripravimo pivski sladica. Ribji file je treba razrezati na dolge kose, ki so nasoljene in prežete. Na finem rdečem lomljenem sirom iz trdih sort in zmešan s krušnimi drobtinami. Delove ribjih delov je treba najprej potopiti v pripravljene štruce, nato pa zaviti v mešanico sira in drobtin. Šele po tem se rezine pošiljajo v vročo posodo s sončničnim oljem in ocvrti na obeh straneh. To jedo lahko služi kot eno, saj je precej samozadostno in s stranskimi jedmi, na primer rižem ali krompirjem.

Obstaja še en način, kako pripraviti to jed. Začnemo kot vedno z rezanjem rib na filete in rezanje deljenih kosov. Potem jih je treba poper, sol, dodajte sončnično olje, limonin sok in drobno sesekljano zelenjavo. Vse sestavine se mešajo in pustijo za lužbo pol ure na hladnem.

V tem času se testo kuhamo. Za kuhanje testa lahko uporabite katero od zgoraj naštetih možnosti. Ko je vse pripravljeno in riba je dovolj očiščena, se kosi pošljejo mlekarni in nato v vročo peč s sončničnim oljem. Ta jed, ki služi na mizi, lahko prelijete z maslom.

To jedo lahko služi tako hladno kot vroče. Odvisno od vaših želja in želja. V moji družini radi jedo vroče ribe v testi, ki so jih takoj odstranili iz peči.