Nemški božični kolač. Recepti, fotografije

Božična torta - tradicionalna praznična poslastica, ki je že dolgo zelo priljubljen v Evropi. Domov na sladkosti to je Nemčija. Tu se imenuje "lebkuhen". Da je sedanji nemški božični pecivo, fotografije od tega na predvečer božičnimi prazniki je mogoče najti skoraj povsod, pa tudi, kako jih pripraviti doma, bomo govorili danes.

zgodba

Kot je bilo že omenjeno, se je rodil Božični medenjaki Nemčija. Po mnenju raziskovalcev, ta recept sladkarije izumil Frankonije menihi v XIII stoletju. Vendar pa je bilo na lebkuhenov in predhodnimi sestavinami, ki se je v starih časih imenuje medu torto. So razvajali sami več prebivalcev iz starega Egipta, Grčije in rimskega imperija. V teh dneh so mislili, da je medu - to je pravi dar bogov, obdarjen z magičnimi in zdravilnih lastnosti. Pripravimo iz pelet zdravila so služili maskote in čare. Germanska ljudstva tudi to pekarno v podobnem vrstnem redu, pri čemer posebno pozornost ji v praznovanje zimskega solsticija. Možno je, da je postal medenjaki iz tega razloga, povezane z božičem. Danes so zelo priljubljena ne le v svoji domovini, pa tudi v mnogih drugih državah. Sodobna božični kolač pečen, sestavljena iz medu, mandljev in citron in število sestavin. Pogosto daje smešno obliko in okrasimo z belo ali obarvanim glazuro.

Božični medenjaki: enostaven recept

Ta način kuhanja lebkuhenov ni samo relativno enostavno, vendar lahko rečemo, klasika. Torej, če želite, da obravnavajo svoje gospodinjske in obiskovalcem prisotne nemške božične torte, uporabite naše nasvete.

sestavine

Ta recept je medenjaki (doma) vključuje uporabo različnih izdelkov. Da ne bi pokvarili serije, je treba poskrbeti za njihovo razpoložljivost vnaprej. Torej, potrebujete naslednje sestavine:

• 500 gramov rženo moko,
• 300 gramov pšenične moke ,
• 400 g rjavega sladkorja,
• 12 žlic cvetlični medu,
• 4 jajca,
• 90 gramov masla,
• 2 žlički pecilnega praška
• 20 gramov kakava v prahu,
• ena limona,
• ena čajna žlička mletega cimeta in nageljnovih žbic,
• 100 gramov kandirano pomarančno lupino ,
• 60 gramov kandiranega limonine lupine,
• 100 gramov rozin,
• 140 gramov lešnikov.

Ti izdelki, ki jih uporabljamo za pripravo testa za božične piškote. Recept te peke vključuje tudi pripravo glazuro za dekoriranje živilskih proizvodov. Ali to, bomo od dveh jajčne rumenjake in treh žlic mleka.

inventar

Za pripravo lebkuhenov šla brez težav, morate paziti, da ne samo o sestavinah. To je še ena in popis:

• desko za rezanje,
• miza in žlički,
• nož,
• Pialat,
• več krožnikov,
• majhno skledo,
• Turk ali majhno ponev,
• Mućkalica ali mešalnik,
• par sklede srednje velikosti,
• folija za živila,
• Rende,
• valjar,
• pecivo plesni,
• papir za peko
• Kuhinjske rokavice brez prstov,
• feed obrok,
• pecivo čopič.

Postopek priprave

Torej, če ste kupili vse potrebne izdelke in so dobili zahtevane inventar, lahko začnete ustvarjati lebkuhenov. Nemški medu torte (domače) , da pripravi, bomo začeli z dejstvom, da bomo zmanjšali limone in kandirano pomarančo na majhne koščke. Nato z nožem sesekljamo lešnike. Zdaj za rozine. ga zlijemo v skledo, prelijemo z mrzlo vodo in ga pustimo nekaj časa, da nabrekne. Zatem se voda odteče in izperemo rozin pod vodo večkrat teče. Malo jo posušimo s papirnato brisačo ali prtički, razširila na desko za rezanje in drobno nasekljamo z nožem.

Lemon speremo, posušimo in na fin Rende rub lupino. Mi bo pa dišečo lupino. Maslo narežemo na majhne koščke in pustimo na čas, da se segreje na sobno temperaturo. V manjši posodi prekinil jajc in jih zmešajte z mešalnikom ali Mešalnikih dokler gladko.

Torej, smo še izvedeli, kako pripraviti medenjaki medu doma. Bodite Turk ali majhno ponev in jo razširil v medu in nato zaspite trsnega sladkorja. Postavite na štedilnik, vklopite majhen ogenj in ob stalnem mešanju, ognju, dokler, dokler zmes gladka. Odstranite z ognja.

kuhanje testo

V skledi zmešajte vročo zmes sladkorja medu in kosov zmehčano maslo. Z vsem žlico mešajte, dokler uniformi. Izpolnite jajca in zmešajte z mešalnikom. V posebni skledi zmešajte dve vrsti moke, kakav v prahu, sodo bikarbono in druge suhe sestavine. Zmešamo jih z žlico ali Mešalnikih. Počasi dodamo moko mešanico na težo medu, olje in zgnetemo testo. To je najbolje, da to storite z roko.

Nemščina Božič torta je bila zelo okusna in dišeča, v procesu gnetenjem, mu dodamo pripravljeno sesekljane orehe, kandirano sadje, rozine in limonino lupinico. Temeljito zgnetemo testo dotlej, dokler debela homogena in brez težav zaključnimi roke mas. Potresemo z malo moke delovno površino in širjenje testo na njej. Roll off svoje roke na debelo klobaso, zaviti v folijo in poslati v zamrzovalnik za približno pol ure. Po tem smo premik testo v hladilnik in pustimo nekaj ur (najbolje čez noč).

Oblika torte

Ko je testo pripravljeno, da preživijo nekaj ur v hladilniku, lahko preklopite na enega od najbolj zanimivih fazi - oblikovanju prihodnje lebkuhenov.

Torej, potresemo z malo kuhinjsko mizo z moko in širijo se sprostimo iz filma hrane klobase testa. Z valjarjem, da začne svoj nastanek roll, mora debelina ne sme biti krajši od petih milimetrov. Kakšno obliko bo božično torto, to je odvisno od vas. Zato, oboroženi z peciva plesni, cut testa majhne številke. Mi jih preusmeriti na iz pecilni pergament papirju. Testo naslonjali za ponovno izdelavo klobas, razvaljamo v rezervoar in ponovno oblikovanje prihodnosti medenjaki.

Pripravljamo glazuro in pečemo lebkuheny

Ko smo oblikovati prihodnost pecivo in jih položite na pekač, vklopite pečico na 175 stopinj. Medtem ko se segreje, nam glazuro. V manjši posodi zmešajte rumenjake in mleko. S cvetovi zmešajte sestavine, dokler homogena. Naša glazuro je pripravljen. Oborožen s čopičem pecivo, pokrivajo glazuro površino naših tort. Smo poslali pekač v segreto pečico za 13-15 minut. Po tem času smo odstranili našo čudovito počitniško sladico in pustimo, da se ohladi.

Nemški božični kolač, ki na ta recept, se izkaže, zelo okusno in dišeče. Ta pekarna bo zagotovo uživali vse svoje člane gospodinjstva in goste. Bodite prepričani, da bi poskušali pripraviti za stranke lebkuhen na praznični čaj!

dodatni nasveti

Tukaj je nekaj priporočil kuharji, ki se nanašajo na pripravo nemško božično pecivo:

• ržene moke v receptu, lahko preprosto zamenjati koruze ali pšenice;
• povprečna debelina končnega medenjakov je 0,5-1 cm, vendar debelejša bo kulinarično izdelek, bolj bo mehkejše podal .;
• Gotov testo lahko shranite v hladilniku do dva tedna;
• lebkuhenov za kuhanje se lahko uporablja ne le začimbe določena z nami, jih lahko dodate v testo ingver, kardamom, muškatni orešček, piment, v janeža, zvezdastega janeža in drugih izdelkov za vaš okus;
• lebkuhenov največja prednost je njihov dolg rok - tako, če si jih dal v kozarec ali kositra tesno zapira kozarec, so zacherstveyut in ohranijo svoj okus za nekaj tednov.

Možnosti dekoracije lebkuhenov

Božični piškotki, recept, ki smo dali, je možno, da ne zajema le običajnega glazuro mleka in rumenjakov. Lahko uporabite katero koli različico okraski po vaših željah. Kot primer, nekaj možnosti za zasteklitev lebkuhenov.

zaledenitve

Za njegovo pripravo treba že pretepli jajčni beljak - 1 žlica limoninega soka - 1 žlica sladkorja v prahu - od 75 do 110 gramov. Zmešamo belo in limonin sok v skledo, nato pa postopoma začeli voziti s sladkorjem v prahu. Če bi dobili gladko maso, v doslednosti podobno kremo. Takšna glazuro nanesemo na palico površini tvori tanko sladkorja lupino.

Royal icing

Ta recept glazuro pogosto uporabljajo kuharji in gospodinje, ki želijo lepo in čudovito okrasite božično torto. Nanesite ga na površini za peko lahko še v redu čopič. Poleg tega je pogosto v glazuro dodana tekoča ali suhih barvil, ki omogoča lebkuheny svetlo in zelo praznično.

Torej, za pripravo kraljevo zaledenitve, potrebujemo naslednje sestavine: en jajčni beljak in približno 200 gramov sladkorja v prahu. Če želite začeti z malo zmešajte beljakovine. Nato počasi dodamo k prašku, temeljito mešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti homogeno zmes, ki tvori mehke vrhove. Če ne nameravate takoj uporabiti ledu za okraševanje tort, se lahko postavi v majhno skledo, ne pozabite, da pokrije površino s folijo, ki prepreči nastanek skorje. Ready-made glazura lahko v hladilniku do tri dni.