Občutite v Parizu: kuhati meso piščancev v francoščini

Meso v francoščini - idealna rešitev za problem, ki vloži kot glavne jedi na mizi počitnice. Narejen je zelo preprosta - celoten proces ne bi smel trajati več kot eno uro. Vendar bo jed prišel ven okusno, z zahtevo za pariški šik Champs Elysees. Ni enotnega recepta, ki omogoča sestavine za zamenjavo in pokažejo svojo ustvarjalnost. Je govedina, teletina, svinjina, puranje in piščančje francoski. Z ali brez paradižnik, ananas, jajčevci, gobe in krompir - vedno bo okusna jed se sprosti. Le tri sestavine ostanejo nespremenjene: čebula vrečko, koščke mesa brez kosti in sira odejo.

To je zelo pomembno, da izberete pravo jed za peko. Če ste kuhanje za dve osebi, je mogoče, da bo kratek obrazec, če pa veliko sestavin, vzemite pekač. Čebulo in meso dovoljeno veliko soka, in v ozki posodi so samo kuhamo v svojih sokov. Smo začeli kuhati s, cut 800 g filejev na tri dele, in malo jih odvrača od obeh strani. Da bi preprečili poškodbe vlaken, je bolje, da to storite z ovijanjem piščančje prsi v plastični vrečki. Nato je treba meso piščancev v francoščini malo pomarinovatsya.

V tej fazi, vsaka pobuda je dobrodošla. Lahko mix marinada z belim vinom in gorčico; olivno olje, začimbe, sol in limoninega soka; majoneza z začimbami; jogurt s česnom. Na kratko, eksperiment, in vsakič, ko bo meso piščancev v francoščini vas in vaše goste navdušili z novimi okusi. Pomočite fileje v marinado in pustimo stati eno uro. Medtem, kuhamo čebulo blazino. No, odejo sir za obroke.

Čisto in narežemo čebulo na tanke obroče. Obrazec za peko ali mast z rastlinskim oljem. Potresemo dno čebulo. V posebni skledi premešamo gre skozi tri stroka česna tiska s 200 g naribanega sira trdo. One lahko uporabite, seveda, in taljenega analog "prijateljstva", potem pa meso piščancev v francoščini izšla več "sovjetsko" način. Napolnite sir in česen mešanico s soljo in poper, prelijemo 2-3 žlicami majoneze. Izguba teže je dopustno nadomestiti s kislo smetano. Za okus, lahko dodamo sesekljan koper, začimbe.

Zdaj bomo nadaljevali z montažo jedi. Smo dobili filete iz marinade, rahlo jo obsushivayut na kuhinjsko brisačo, dajo na premcu. Če imamo na dnevnem redu piščanca v francoščini s ananasa, paradižnika ali drugih polnil, površino premažemo z majonezo mesa zelenjave so zdrsnila navzdol in stabilna. Tudi fileti naj bi se tesno prilega med seboj brez večjih vrzeli. Torej, da na piščančjih skodelice pločevinkah ananasa ali sveži paradižnik, rezine paprike, gobe in krompir. Ampak to ni obvezno, po želji.

Na vrhu mesa piščancev v francoskem zajemati sir z odejo. To ne bi smelo biti "pero", ki bi mrk česen okus ponudbe piščanca. Kremni plast, ki ne sme presegati treh milimetrov. Postavite ponev v pečici ali v obliki, ki je vključen v 180-190 ^° C, je zdaj treba samo počakati, dokler ne označite tekočina, nato pa izhlapi. To je odvisno od širine kuhanje, pečice in moč sočnost mesa. Ko vidite, da je klobuk sir zardel, lahko izklopite pečico. Meso mora biti tudi enostavno prebodel z vilicami. Zdaj, pokrijemo posodo in pustimo, da pivo za jed.