Adzhika klasični recept - okusno recept adzhika

Morda, v vsakem kuhinji sveta je začimba, ki se šteje za univerzalna, primerna za vse slanimi jedmi, priljubljen med vsemi sposoben zelo jasno poudariti in izpostaviti nekatere motive okus nekaterih proizvodov. Nekateri verjamejo, da takšna adjika - tako pikanten in slan, kuhano z zelišči in začimbami adjika paradižnika ali adjika klasika je že dolgo mednarodna začimbe.

Recepti, ki jih lahko pripravimo ta jed, obstaja veliko. Tam je klasičen recept, na podlagi katerega je že več let se eksperimentirati kuharji po vsem svetu, ki ustvarja nove in nove možnosti. Uporabite ta začimbe lahko popolnoma koli jed kuhano meso in perutnina, zelenjava in žita, kot so riž. Poleg tega je v nekaterih nacionalnih kuhinj adjika dal tudi v juhe. To je zelo uporabno, saj adjika ne samo izboljša okus in poudarja široko paleto jedi, ampak tudi pomaga izboljšati prebavo, spodbujanje in pospešitev presnovne procese v telesu.

Želite vedeti, kako kuhati adjika pravico? Za začetek bodo morali ugotoviti, kaj se šteje za vrsto začimb pravilna. V današnjem svetu so enako "legitimno" je adjika paradižnik, korenje, z vročo poprom in različnih začimb. Povejte, katera različica je pravilna priprava ni mogoče - vsak kuhanje morali poskusiti nekaj receptov, da izberejo tisto, kar je kot nalašč za njega. Čeprav je treba poudariti, da je v primeru klasičnih začinjanje paradižnika, ne bi smelo biti. V tem receptu adzhika naj bi dal samo ostro papriko (1 kg.), Česen (300 g.), Začimb "Khmeli Suneli" (100 g.), Koriander (50 g.) In koper (70 g.). Poleg tega se lahko sprejmejo cimet (10 g.) In orehe (200 gr.) Za izboljšanje okusa.

Najprej morate biti namoči v vodo vroče rdeče paprike za najmanj eno uro. In, lahko dodate "hmelj-suneli" V tem času, koriandra, mletega cimeta, zemeljskih oreškov in česen. Ob koncu določenega obdobja zmesi lahko temeljito biti s soljo in večkrat zmeljemo z mlinom ali zmeljemo s fino mrežico. Potem se 3-4 kot drgnjenje končan preliv lahko premakne v kozarec s tesno navojno zaporko. V idealnem primeru je to recept adzhika primerna, da jo uporabljajo kot mešanico marinovochnoy za mazanje mesa pred peko v pečici.

Bolj "lahke" različica te jedi - adjika z jabolki, ki je primeren za uporabo z pripravljenih jedi. Za mora priprava takšnih prelivi sprejme paradižnik (1 kg.), Pepper - (. 900 gr) akutno rdeče (. 7 kos) in zvonca. Potreben jabolka (950 g.) in korenje (1 kg.), česen in čebulo (500 gr.). Izkušeni kuharji, ki uporabljajo ta recept adzhika, priporočamo uporabo paradižnika mesnate sorte, kot so "smetano". Jih je treba temeljito oprati in narežemo na več kosov, kot tudi paprike, ki so bili prej absorbiranih iz semen, postane akutna znebiti peclja. Sledila narežemo korenje, narežemo na četrtine jabolka in čebulo, drobno sesekljamo česen. Po tem, ne da bi se izjema pripravimo sestavine presejemo skozi mlinom za meso, zmeša s soljo in začimbami ter se pošlje v emajl lonec, kjer kuhanega štirideset minut v rastlinskem olju (600 ml.). Seveda mora celotno zmes mešamo tudi med celotnim časom kuhinjskega je po nekaj svojega hladnem in ohranjanje. Ta recept adzhika ustrezno pripravljeni in so prisotne v nekaj dneh, zelo okusna - aroma se lahko uporablja popolnoma vsako jed, ampak najboljše od vsega, da se bo "igral" z ocvrto meso in perutnina.