Ocvrti lignji s čebulo

Lignji - to glavonožcev. Obstaja več vrst lignjev, mnogi od njih so užitne. V Rusiji, pridobljeni le navadne lignje. V hrano porabi trupa, kot tudi "noge" in celo oči (to Kitajska in Japonska). Pravijo, da so-pan posušene lignje oči podoben okus orehov. Te školjke so ocvrte, kuhano, dušeno, sušenih, v konzervah, ki se uporablja v različnih solat ... Ampak še posebej okusne ocvrte kalamare so pridobljeni z lokom.

Ne dolgo nazaj, so bili lignji za nas v čudo in šteje veliko poslastico, zdaj pa jih lahko kupite na kakršen koli način - zamrznjen, v živo, v konzervah. Njihovo meso vsebuje veliko proteinov, vitaminov, esencialnih aminokislin in Ekstrakti in mineralov - fosfor, jod, železo, baker. Torej jedi "krilati ribe", kot lignji je bil imenovan v starem Rimu, je zelo koristno za človeško telo.

Preden se kuhati ocvrte lignje s čebulo, ki jih je treba zmanjšati - odrezal glavo in odstranimo drobovino in hitina plošče. Ampak lahko kupite že olupljene zamrznjene lignje. Nato so morali samo odmrzovanje po sperite s hladno vodo.

Torej, kako kuhati ocvrte lignje s čebulo. Take pol kilograma lignji, dva velika čebula, tri ali štiri strokov česna, žličko soli žličko olja (zelenjavni). Zamrznjena širjenje lignji v skodelico in prelijemo z vrelo vodo, nato pa pod mrzlo tekočo vodo in čist. Čebulo narežemo na polovice obroče in ocvrte v olju ob neprestanem mešanju, osem minut. Potem boste morali dodati, narezana česen in pražimo dve minuti.

Zdaj dodamo lahko tanke rezine lignji, prisolit in premešamo. Postavite ponev nad visoko vročino in kuhamo dve minuti, nato pa takoj odstranite iz toplote in pokrova. Ocvrta čebula lignji lahko na voljo kot solate ali kateri koli okras.

Z lokom, ne moreš samo prepražimo lignje, ampak tudi meso. Lahko svinjina, jagnjetina ali govedina - bo ustrezala vsakomur. Povejte nam, kako kuhati meso na žaru s čebulo, tako da je bilo sočno. Take 600 gramov govedine ali nekoliko bolj in narežemo odsekov (100 gramov). Del govejega loja morali postaviti gor - ga boste potrebovali kasneje.

Napolnite z vodo in dal lonec nad visoko vročino. Nato naj bi se segreje ponvi z goveji loj. Ko voda pride do vrenja, ponev in dobro ogreti, vrgel vrele vode v mesu, štej do sedem, in premik v ponev. Ogenj pod ponev takoj na minimum. Meso Opazi, da reza vlaken poostrila, in sok je ostal notri, nato pa se bo izkazalo, sočno in nežno. Pan nepokrito in pečeno file petnajst minut, vonj voden - kot pridihom ocvrte skorje - meso je treba obrniti.

Cut čebulo pol obroči. Ko je meso prepražimo na eni strani, ga obrniti na glavo, dodamo meso med rezine skladiščenih govejega loja in kože na vrhu čebule. Pokrijte posodo s pokrovom in pražimo še sedem minut. Po tem, lahko vsebina mešati, in pustite stati prisolit ogenj še štiri minute, nato pa je treba ogenj ugasne. Opozorilo! Če je ogenj premočan, bo lok spali. To se lahko zgodi v primeru, če v ponvi malo maščobe. Pomivalni napaja z okras ali zelenjave solata.

Z se čebula lahko kuhana, ne samo mesa, rib in morskih sadežev. Najbolj priljubljena jed je za pražen krompir s čebulo. Oprana in olupljen krompir (750 gramov), je treba zmanjšati na ploščate rezine in jih na čisto kuhinjsko brisačo. Rezano trakovi slanine (125 g) in mladic v ponvi dokler čvrst. Potem boste morali, da bi dobili maščobe iz ponve in dodamo preostalo maslo (po možnosti maslo maščobe), dal rezine krompirja in občasno premešamo, kuhamo, dokler hrustljava. Rezine čebulo (najbolje por) dal približno pet minut pred koncem kuhanja. Ko je krompir kuhan s čebulo, pečeno slanino, da vanjo. Dober tek!