Okusne jedi iz rac

V vsakem restavraciji boste lahko uživali okusne jedi raca. Po drugi strani pa, zakaj plačati več za sekularni vzdušje, če lahko kuhamo poslastico doma? Na primer, lahko jed raca file enostavno pripravljeni, nimajo nobene strokovne kuhar osnove. Vedeti pa je treba, da sledite navodilom receptov.

Jedi rac. Raca z pomaranče

Ta eleganten in nenavadna jed, ki je pogosto pripravljen za novo leto ali božič. Meso poteši apetit in pomaranče ustvariti praznično duha in nastavite ton za zvečer. Na splošno, od raca, so jedi pripravljene na različne načine. To še posebej recept vključuje peko trupov v pečici. Kot je za potrebne sestavine, boste potrebovali raco trup (bolje, da se mladi), nekaj sveže pomaranče, dve žlici majoneze, ščepec fine soli in ščepec črnega popra (zemljo).

Jedi rac. Postopek za pripravo božična raco

Torej, je treba temeljito premešamo majoneze, poper in sol, da začnete v majhno skledo. To zmes je treba rub raco ogrodje. Pomaranče treba odlepiti. Nekateri trdijo, da je lupina bogata z vitamini, in ne potrebujejo. Vendar pa, če greš kože, zaradi česar jed lahko dajo neprijeten grenkobo. Zavarovanje čista in pomaranče. Razdelite celo sadje na majhne rezine, nato pa jih postavite v votlini na rac trupel in šivanje debela nit. Na velik pekač položite raco in pustite, da pečemo približno eno uro. Temperatura peči ne sme biti manj kot dvesto stopinj. Končano!

Jedi iz rac. Kuhanje raca z ohrovta

Potrebovali boste naslednje sestavine: štiri kolka raca, malo sončničnega olja, kilogram novih krompirja, pol litra smetane (več maščob lahko), enako kremo z nizko vsebnostjo maščob, ena mala glava ohrovta, kozarec suhega vina (po možnosti rdeče), sto gramov visoko kakovostnih slanine, pol litra sveže piščančje juhe, rahlo škrob, sol in muškatni (nariban). Kot lahko vidite, je potrebno zelo veliko sestavin, vendar pa mora biti osredotočena na rezultate, in je res impresivno.

Postopek za pripravo

Krompir je treba oprati, očistiti in narežemo na tanke rezine. srednje velika pecilni krtačo z oljem in postavite krompir na njem. Njegova sol, poper, in prelijemo z malo smetane. Pečemo približno eno uro v pečici, segreti na dvesto stopinj. Ožgani raca meso , dobro sperite in osušite. Rešetke s soljo in poper, nato pa v žarovzdržno obliko. Meso mora biti pečen v pečici štirideset minut. Zelje čist in dobro operemo. Štiri zgornja zelje listov dip za minuto v vrelo vodo, nato pa, nasprotno, v hladni vodi. Slanino prepražimo prej zmlet. Preostali zelje sesekljamo in zmešamo s slanino. Pour smetano in jo kuhamo. Dodamo začimbe. Zelje listi zaviti slanino. Povežite vino, juho, škrob in toploto vse na krožniku. Omaka pripravljena. Postrezite raca z zeljem "polnjene zelje", krompir in omako.