Delicious kaviarja bučke recepti

Pred nekaj leti v trgovini lahko enostavno kupiti squash jajca dobre kakovosti, ki je enak, kot smo ga v spominu iz časa Sovjetske zveze: srednje velikih zrn in dobrega okusa, - njegove glavne značilnosti. Celotna skrivnost leži v izrednem okusu ustrezno pripravo. Konec koncev, je jedel in jedel, tudi tisti, ki v nekaterih izvedbah, domače sploh ne poskusite to jed. V prispevku bomo razpravljali, kako ponovno ustvariti kulinarično mojstrovino z vsemi pravili GOST.

Najprej morate zapomniti o seznamu sestavin, brez katere je pripravljena kaviarjem bučke, ki so recepti, navedene v nadaljevanju, bodo izgubili tako nepozabne okušalne lastnosti:
- bučke,
- paradižnik, ki v skrajnih primerih lahko nadomestili paradižnikov pire,
- korenje,
- Čebula,
- moka,
- peteršilj koren, zelena, pastinaka,
- sol, sladkor in začimbe.

Kaviarja bučke receptov za kuhanje je lahko drugačna, okus končnega izdelka bo odvisna od tega, ali so ocvrte ali kuhana. V skladu z zahtevami GOST, bi morali jajca ohraniti majhno velikost zrn. Da je bil rezultat odličen okus, kar potrebujete, da poberem sveže pridelke dobre kakovosti. Posebno pozornost je treba nameniti paradižnikov pire, če ni mogoče uporabiti svež paradižnik. To ne bi smelo biti kisla - pravi nepotrebnih dodatkov, ki preprečujejo skladnost z izvirnih receptov.

Obrtniki trdijo, da ima squash kaviar recept za goste samo en glavni skrivnost - dodajanje moke. To je posledica moki doslednost postane viskozna in homogena. Upoštevajte zaporedje kuhanje več:
1) bučke (3 kg) očistimo iz semen, obdelanih v mlinom za meso, in nato kuhamo pol ure,
2) ločeno pražena čebula in korenje v rastlinskem olju (3 žlice)
3) cvrtje namažejo skozi sito, potem zmešamo s kuhanimi bučkami,
4) zmes dodamo po potrebi začimbe, paradižnik (paradižnik paste), sol, rastlinsko olje, in nato pogasimo pri nizki temperaturi približno dve uri (slika pripravljenost - skoraj popolna odsotnost tekočega dela),
5) v ponvi nekoliko pražena pšenične moke (3 žlice) ter skupaj s narezanih zelišč, začimb, poper (količina je odvisna od želje okusa) utushennoy dodamo k zmesi,
6) nastalo zmes kuhamo 5-6 minut,
7) Recept squash kaviarja GOST zaključene po končnem izdelku je vroče prenesemo v kozarce in roll.

Nekatere tovarne so dobili malo "prirejen" kaviarja bučke. Recepti v takih primerih so lahko buče, papriko in druge manjše dodatke, kot so različne začimbe. priporočajo tudi dodajanje kis, katerega višina je odvisna od tega, kako kislo je paradižnikov pire. V zgornjem receptu, ob 2 žlici bolje louzhki kis.

Tradicionalni recepti iz mladih bučk ponujajo naslednje metode priprave:
1) skupaj s sukanjem bučke, paradižnik in peretushivayut s tekočim uparevanjem,
2) cvrtje korenja in čebule rastlinskega olja tudi dodamo k zmesi in dušenja pol ure,
3) dodamo piment, lovor (imajo 2 minuti in odstranimo naenkrat), kot tudi več graha poper in zelišča.
Rezultat - majhne koščke, vendar kaviarja bučke receptov je mogoče zlahka pretvoriti v pire z uporabo standardnih metod.

Seveda, za boljšo uporabo jajc, mlade bučke. To ni le koristna, ampak tudi praktično - ne potrebuje časa za čiščenje velikih sadja iz semen, in ni treba, da se odstranijo lupine, ker je še vedno razpis in pridobili trdoto zrele zelenjave. Poleg tega, recepti iz mladih bučk, so še posebej koristno za majhne otroke.

Squash kaviar - lep dodatek v tabeli, ne glede na letni čas. Prav tako je zelo primerna kot prigrizek ali kot nadev za sendvič.