Palačinke na zdroba: recept, da boste zmagali

Navajeni kuhati glavno jed pustni izključno na moke, čeprav na različne načine, veliko gospodinje so zelo presenečeni, da slišim o palačinke na zdroba. Recept, medtem, ni nova, je prišel k nam iz antičnih časov, ko so se sedanji ruski palačinke štejejo bujno, debela in krepko, in ne prosojna in čipke. Poskusimo oživiti staro in oživiti tradicijo. Hkrati pa za primerjavo, kako drugačen okus in je bolje - pozna nas moke ali zdroba palačinke naprej. Recept s fotografijo, v vsakem primeru pa ponuja zelo okusno alternativo.

Mleko palačinke z zdrob

Začnimo z uvedbo manj zapletenega različico. Recimo, da bi bil prvi "prenagljeno", da zdrobovimi palačinke. Recept s kvasom, seveda, je tradicionalno velja, da bolj natančno, vendar mora vedno iti od enostavnih do težje. Mleko in vodo pa se sprejemajo v enakem številu - dva kozarca. Tekočina bit dodamo nekaj soli, nato dodamo sladkor z njo. Priporočeni znesek - tri žlice, vendar pa je urejeno z okusom potrošnikov. Pet žlice zdroba istočasno vstavljeni. Mora biti poganja štiri jajca, zlijemo sončnično olje (tudi pet žličk) in testo previdno stepeno z mešalnikom. Ko doseže želeno stopnjo homogenosti, je zapustil za pol ure, da nabrekne zrna. Če se po zdijo vodena - lahko napolnili z malo moke. Pripravljalno delo je končano, ste pripravljeni na pečenko.

To lahko storimo brez moke!

Zelo izvirno, okusne in sladke palačinke za zdrob. Recept se zdi še posebej zanima bereguschie sliko. Najprej kozarec ovseni kosmiči neglazirane seseklja ali (bolje) mešalnikom. Nastalo "moka" zdrob pomešamo s steklom, napolnjene s nemasten jogurt (pint) in prahe za uro ali dve. Ločeno stepena jajca s tremi dodamo sladkor (dva heaped žlice), sodo in sol (za polchaynoy). Testo se gnete - temeljito, vendar brez pretirane agresivnosti - in takoj pečene palačinke. Prejeli bodo bujne in polne lukenj.

kvas palačinke

Nadaljujemo do akrobacij. Razmislite, kako pripravljeni so resnična, prav na zdrobovimi palačinke. Recept s kvasom pove presejanje štiri skodelice moke, in ga povezati s sladkorjem (vse od istih dveh žlic), pol kozarca zdroba, zavojčka suhega kvasa in soli (pol žlice). Liter mleka iz litega stekla in se razveljavi. Ostalo je zelo malo segrejemo in vlili v suhi mešanici. Testo gnete s muh in zavetrivaniya brisačo pokrita in hodi pol ure. Nato se vozi pet jajc in pour pol skodelice rastlinskega olja v njem. Masa se gnete do homogenosti. Preostalo mleko kuhamo, hitro uvedemo v testo, ki istočasno močno stresati, da ne bi Zgrušati. Skozi tretjo uro "predelavo" se začne najbolj kritičen del - peka.

puhasto palačinke

Če želite, da bi poskušali predstaviti staro rusko jed, se naučijo pečemo debele palačinke z zdrob. Recept tudi kvas in oparny. V starih časih so ti palačinke se imenuje "Ageevskimi". Za njihov nastanek zahteva dva pristopa.

1. Opara. Zraku v večernih urah. Komaj pol litra tople vode zlijemo v lonec precej obsežno. Žlica suhega kvasa razredčiti v tretji skodelico segreto vodo, sladkano s dveh žlic sladkorja. Pri več kot bo skodelica pena naraste, je kvas zlijemo v vodo, pa tudi zlijemo kozarec zdroba, malo soli in malo moke - tako, da po mešanju maso podoben bazarju kremo.
2. Zjutraj smo še naprej ustvarjajo kvasa palačinke z zdrob. Recept je potreben pogon za pivo tri jajca, vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja in premešamo. Če se izkaže vodena - napolniti z malo moke; thickish - ploščo toplo vodo.

Lahko pečemo! Trd testo dobro peko, tako da so palačinke dobimo bujno in mehka.

palačinke Skutni

Precej nenavadno, vendar neverjetno okusne palačinke na zdroba recept, ki vključuje tudi skuto. Toda obrok ni potrebno na vse! V mikrovalovno ali peč raztopimo 20g kosu olja zmešamo s štirimi jajci, zdrob (dve žlici), sladkorji (tri), pet žlic mleka in sira četrt kilograma povprečne vsebnosti maščob. Če bo padla - bo gladko, ne - bodo morali zbadanje skozi sito ali zmeljemo v mlinčkom za meso, mešalnik in zmešajte. Še dodamo pol žličke pecilnega praška in učinkovito mešani. Palačinke prišel zrak in se topijo v ustih.

Palačinke iz žit

V gornjih izvedbah križ, načeloma zamenja moko ali v kombinaciji z njim, dobljeni rezultat palačinke na zdrob. Recept je opisano zdaj se bistveno razlikuje od prejšnjih. Glede na to, je kozarec mleka vremo, da zlijemo tri četrtine skodelice zdroba in pol žlice maslo je in kuhane najbolj vsakdanjih "PAP-Malashka". Ko se ohladi, ga dopolni z moko (pokal del, morda manj - je treba postopoma zapolnili), dve skodelici kislega mleka (jogurt, tekoči kislo mleko, kefir), dve jajci, sol in sladkor. "Testo" je pripravljen. Pečen palačinke najbolj običajen način.

palačinka skrivnosti

To je tvoj poskus je bil uspešen, upoštevati nekaj razlik:

• Če želite mehke palačinke; zlijemo olje v testo. Poleg tega, da se posuši, so uvedli cele jajčne rumenjake;
• velike količine sladkorja v testo prispeva k prekuhavanje palačinke. Bolje je, da dodatno sladkanje svoje ready-made;
• Posebno zlato in daje Posodo za utor ghi vpisana v testo. Ampak potem izgubila določeno stopnjo hrustljavo.