Pečene gobe

Gobe lahko varno imenuje najbolj priljubljenih gobe. Rastejo v mnogih regijah, in se gojijo v umetnih pogojih. Ta vrsta gob ni le prijetna za okus, ki vsebujejo esencialne aminokisline, pa vendar so bogata s fosforjem. Le redki vedo, da je v 100 g gob vsebuje četrtino dnevne vrednosti vitamina B2 in B3 skoraj polovico.

Gobe ni mogoče shraniti za dlje časa, je bolje, da pripravi okusno jed, kot so ocvrte gobe. To je dokaj preprost način kuhanja z okusno malico ali jed izvirnik. Gobe lahko zdrobijo ali uporabimo cel pokrov polnjene z različnimi nadevi. Kot pravilo, za so polnila gobe izbrana velika, noga lepo ločene, in klobuk za začetek kuhano - tako da jed ne bo suha. Pečene gobe lahko razlikujejo meni, zlasti na hitro dni, in na praznični mizi, so primerni.

Gobe, pečen v pečici s pire krompir in sir.

Za kuhanje gobe s pire krompirjem potrebujemo:

• gobova 16-18
• malo masla (namazati obliko)
• soli
• en limone (sok)
• 1 skodelica kisle smetane
• 150 g krompirjevega pireja
• polstakana nariban trdi sir
• začimbe
• četrt skodelice krušnih drobtin (lahko sprejme drobtine za paniranje)

Gobe temeljito operemo, osušimo in prepražimo na vseh straneh v vročem maslu, potresemo s soljo, dodamo limonin sok. Oblika namažite preostalo maslo, ga večina pire krompir na vrhu razpadejo gobe. Nad gliv lepi, je mogoče s pomočjo brizge, dal preostali celuloze. Kislo smetano, potresemo s sirom, nato krušnih drobtin. V segreti 220 stopinj pečici predložiti obrazec in pečemo do zlato rjave barve. Pečene gobe popolnoma z muškatnim oreščkom, lahko dodate ščepec v posodo.

Istih sestavin lahko pripravimo v zelo drugačnem posodo in jo uporabite kot prigrizek. Za to gobe za cvrtje, razdeliti na kape in stebla, zdrobljena noge, mladic in zmešamo s pire krompir in piškotov. Klobuki hitro prepražimo vso sezono s soljo in limono in napolnite z mešanico pire krompir in drobtinami, potresemo s sirom, dodamo začimbe in pečemo v namaščen obliki, dokler se sir stopi. Gob kape, pečen v pečici - to je odličen prigrizek in namizni okras.

Pečene gobe z prepelice jajce.

Svetla in zanimiva ideja za proslav praznik. Potrebovali boste:

• 8 velikih gob
• prepelice jajca 8 kosov.
• sol, poper
• 100 g kreme
• rastlinsko olje za cvrtje
• trdi sir
• por.

Operite gobe, odstranimo noge. Caps kuhamo v slani vodi. Noge narežemo in mladic, ko splaknemo gobe, spet čebulo fino zdrobljenega, dal kislo smetano, potem sir, dobro premešamo. Nadev dal v kuhana do mehkih in obsushennye kape gob. Pečico segrejte na 200 stopinj, za mazanje ponev za peko olje, ga gobe, pečemo ne več kot 20 minut. Potegnite iz pečice in v vsak klobuk previdno vožnjo jajce. To je potrebno, da ne poškodujete rumenjak, naj bi dobil droben pečena jajca. Hrbtna plošča z pečico, da se držite, dokler kuhana prepelice jajca.

Receptov pečene gobe polnjene z mesom.

• 400 g mletega mesa (govedina, svinjina)
• žarnica
• mineralna voda s plinom
• gorčica
• strok česna
• kumare
• sol, poper
• 2 stroki rdeče paprike (sladka)
• jajce
• 16 velike gobe

V mleto meso, dodamo mineralno vodo, da bi prekinil jajce, dal 1 žlico gorčice, zdrobljen strok česna, drobno sesekljano čebulo, kumare in paprike temeljito premešati, slepe 8 kroglice. V gliv ločevanje pokrovček krakov. Potrebujemo samo glave, ki jih je treba dati meso nadevom, sol in poper ter pokrijemo z vrha druge klobuke. Dobljene gob kroglice zavita v aluminijasto folijo, rahlo oljen, konci folije upogibati navzgor. Gobe pečen v vroči pečici (≈200 stopinj) za 15 minut. Previdno odlepite nazaj folijo in pečen, da imajo gobe na žaru za nekaj minut.