Pike v multivarku: recept za dišečo in sočno posodo

Ščuka v multivarku je pripravljena le pol ure. Treba je omeniti, da je ta način toplotne obdelave dober, ker ribe ne le takoj postane mehko, temveč tudi ohranjajo vse uporabne elemente. Da bi se posoda izkazala za dišečo in sočno, je priporočljivo, da se ščuk pred tem predhodno namakate v posebno omako, in za to posebej pripravite mlečno omako.

Štuka v multivarku: recepti za kuhanje rib

Potrebne sestavine:

• Basil - nekaj ščepec;
• Sveža ščuka - 900 gramov;
• Čebula - ena srednja glava;
• Pšenična moka - nekaj velikih žlic;
• Limona - ena majhna stvar;
• Zeleni - nekaj majhnih žarkov;
• Sol - nekaj ščepec;
• Začimbe za ribe - neobvezno;
• Rastlinsko olje - 25 mililitrov;
• Korenje - tri srednje koščke.

Štuka v multivarku: marinirane ribe

Pred cvrtjem ščuke je treba temeljito oprati, odstraniti vse notranjosti, glavo in plavuti, nato pa ga razrezati na srednje dele, ki so debeli največ šest centimetrov. Po tem je treba predelane in sesekljane ribe postaviti v globoko posodo, posujte s svežim limoninim sokom, poprom, soljo, dodajte baziliko in druge začimbe po okusu. Na ščuk absorbira celoten okus pripravljene omake, ga je treba odložiti približno dvajset do trideset minut. Obenem je priporočljivo, da predelava zelenjave.

Štuka v multivarku: priprava čebule in korenja

Tri srednje korenovke je treba očistiti in utrljati na največji presek. Nato sledite tankim obročkom, ki so rezali čebulo in jih združili s sesekljano zeliščo, zmešano z naribanim korenjem.

Kako kuhati ščuka v multivarku: toplotna obdelava

Po dvajsetih minutah je treba marinirane ribe previdno zviti v pšenični moki in dati v posodo multivarka, ki jo je najprej treba napolniti s 25 mililitri rastlinskega olja. Za pripravo občutljive in dišeče posode je priporočljivo uporabiti način "mlečna kaša". Ta izbira je posledica dejstva, da ribe pri tej toplotni obdelavi ne bodo veliko izžigale, temveč bodo hitro postale mehke in bodo pokrite s šibko zlato skorjo.

Po ščuka v skledi multivarki je treba zliti svežo zelenjavo, ki jo je potrebno začiniti z aromatičnimi začimbami in soljo. Medtem ko so ribe ocvrte s čebulo in korenjem, lahko varno pripravite okusno mlečno omako. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

• Rastlinsko olje - dve majhni žlici;
• Maščobna smetana - dvesto mililitrov;
• Mleko - pol kozarca;
• Pšenična moka - ena majhna žlica.

Štuka v multivarku: hitra priprava mleka

Maščobo , rastlinsko olje in mleko je treba zmešati z vilicami v skledo, nato pa skozi sito dodajte eno majhno žlico pšenične moke. Dobljeno mešanico je treba temeljito pretepati z žganjem. Deset minut pred pripravljenostjo, da na ribe prelijemo vse mlečne omake.

Pite se za večerjo streže z belo omako, skupaj s stransko krožko ocvrtega krompirja ali vermicelli.