Pleskavitsa - recept srbsko kuhinjo. Več različic te jedi

Ali veste, kaj pleskavitsa? Recept za jed veste? Če ne, potem smo pripravljeni, da vam razsvetlil o tem vprašanju. Članek vsebuje številne zanimive in preprosto v izvedbi receptov. Srečno v kulinarični poslu!

splošne informacije

Pleskavitsa - ime je jed, ki spominja na ravno Patty okroglo obliko. Glavna sestavina je mešani mleto (svinjsko + goveje). Jed postrežemo toplo, kruh, jed ali trdi sir. Prej bi pleskavitsa jesti samo med potovanjem v balkanskih državah (Srbija, Makedonija, Črna gora). Zdaj je del menija v številnih evropskih (in celo ruski) restavracij.

Pleskavitsa v srbščini (recept lokalne hostese)

Potrebne sestavine:

• 50 g trdnega in dimljenim sirom;
• srednja čebula;
• 1 kg mletega mesa dveh ali treh vrst (npr, govejega + svinjine + govedino);
• vroče paprike - par stroki;
• 100 g prekajene;
• najljubše začimbe;
• 2 h. L. paprika;
• Česen - nekaj nageljnovih žbic;
• olivno olje (ki se uporabljajo za cvrtje).

Praktični del

1. Za začetek, odstraniti pleve iz česna in čebule. Kaj sledi? Onion Pare kocke. Strok česna lahko preprosto sesekljajte. Pepper pralne vode iz pipe. Mi ekstrakt semen. Celuloza je treba zdrobiti.
2. Sir zbadanje na srednji ali veliki float predelu. Zelo malo se razveljavi. To bodo morali dekoriranje jedi.
3. Slanino narežemo na majhne kocke.
4. Vse sestavine pripravljene, preden smo povezati s sesekljanim mesom. Začinite s soljo. Potresemo svoje najljubše začimbe. Bodite prepričani, da dodamo papriko. Zamesimo mleto meso z žlico, potem ročno. To bi moralo biti malo srca. To bi omogočilo množično enotnosti.
5. Čiste in mokre roke začeli klesati ravno patty našega mesa. Njegov premer mora biti nekoliko večja kot v ponev, v kateri bomo pripravili pleskavitsa. Optimalna debelina zrezki - 2-3 cm.
6. Segrejte ponev, podtaknili ogenj na povprečno vrednost. Nalijte malo olja. Previdno jih kotlet. Njen rob, da pripnejo.
7. Koliko je treba pripraviti pleskavitsa? Recept vsebuje 5-7 min cvrtje na vsaki strani. Ko porjavi sesekljamo, jo ovržejo z lopatico. Druga stran tudi zalege? Nato nežno prestavite pleskavitsa iz ponve v ravno ploščo. Lahko povabite gospodinjstvo na mizo. Ti bodo cenili okus in aromo srbske kuhinje.

Pleskavitsa Ural (recept z česen in sir)

set Hrana:

• 500 gramov mesa (50% - svinjine, 50% - govedine);
• Česen - 1 strok;
• 150 g "Mozzarella" sir;
• srednja čebula;
• koriander;
• v kapsuli vroče paprike;
• pol limone;
• ščepec kumine, koriandra, poper (črni).

Podrobna navodila

Korak številka 1. Deska za rezanje smazhem olje. To bo preprečilo, da meso ne prijema njega. Svinjsko in goveje meso narežemo na koščke. Odstrani folijo in žice.

Korak številka 2. Sedaj je vsaka loputa prečimo. Vzemite v roke sekiro. Začnemo zmanjšati meso. Ob zaključku nadeva in potresemo z začimbami. Začinite s soljo. Dodajte sesekljane sestavine: čebula, vroče paprike in zelišč.

Korak številka 3. Iz nastale mince narediti en velik hamburger. Mi premik v skledo. ga pokrijemo s pokrovom. Zdaj smo odstranili srednjo polico v hladilniku.

Korak številka 4. Pol ure kasneje dobimo "prazno" pleskavitsa. Oprana nad ploščo prevlečeno z oljem. Mleto razkoraka na 2 dela. Eden od njih je bil dobro pretlačimo na krovu. Udarila svojo dlan. Debelina torto mesa ne sme presegati 1 cm. Sicer pa ni pleskavitsa. Recept vključuje dodal, da ga česen in zelišča. Bodite prepričani, da dajo "Mozzarella" narezana na kocke. Z rezilo sekira kotleta širokimi ravnimi robovi. Tako kot drugi del mesa.

Korak številka 5. V segreto ponev, širjenje pleskavitsa - samo 2 kosa. Fry maslo. 6-8 minut na vsaki strani. Pour sok polovice limone jih stisnemo. Burgerje na žaru razširila na presežne steklo olje.

Predstavili smo različico jed "pleskavitsa". Recept s fotografijo prikazuje, kako naj bi izgledal mesne kroglice off polici. To bo najboljši dopolnjujejo ocvrte krompir. Okrasite posodo s peteršiljem ali koriandrom. Želimo vam vse dober tek!

Še en recept

sestavine:

• Rafinirana olja - 3 žlice. l.
• 120 g prekajene;
• sir - dovolj za 130 g;
• 2 h. L. poper (rdeča);
• mleto goveje meso - 650 g

Postopek priprave

1. Dvojna mleto meso. Salt. Zmešamo z roko. Nastalo mleto preusmeriti skledo. Izkoriščanje na srednji polici hladilnika za najmanj 12 ur.
2. Sir in slanino narežemo na kocke (ne preveč fino).
3. Smo vzeli ven ohlajeno nadev. Dodaj k njemu slanino in sir. Potresemo s poprom. Zgnetemo.
4. Zagon formaciji krožnega kotletok velikosti, vendar z debelino 1 cm.
5. Segrejte žar. Priporočena temperatura 180 ° C. Fry pleskavice na obeh straneh (5-7 min.). jih širijo na ploščah. Posuto z rafiniranega olja.

Rezultat naših prizadevanj je flavorful in zadovoljujoče jed - pleskavitsa sir. Recept bo cenijo pravih gurmanov. Ti lahko poskusite okusne kotlet polnjene, kuhane v najboljši restavraciji. V tem primeru, kot sposobne jed: sesekljano zelenjavo, pomfrija, kuhanega riža in zelenicah.

Na koncu

Zdaj veste, kaj je pleskavitsa. Recept Srbska kuhinja je izrazil v članku. Prav tako smo govorili o dveh različicah to čudovito jed. Pripravite pleskavitsa lahko hostesa z različnimi kulinarično doživetje.