Polnjene zelje: kako se obrniti, korak za korakom receptu

Sarma - to je najbolj, da ni niti tradicionalna jed jeseni, ko se pojavi masa svežega zelja v trgovinah in trgov. Ti se lahko izvede z mletim mesom ali različne zelenjave. Danes vam ponujamo govoriti o nianse po njihovi pripravi. Dejstvo, da imajo mladi hostese pogosto vprašanja o tem, kako pravilno zaviti Sarma. Naj razumem, ampak bomo začeli od začetka.

Polnjenje za polnjene zelje

Pomembno pri Sarma - polnilno. Da bi ga pripravili, boste morali, da se pomešajo kuhan riž, domače goveje meso, sesekljano čebulo, peteršilj in jajce.

Ne pozabite dodati sol in začimbe po svojem okusu. Vse sestavine dobro premešamo.

Zelje za zelje

Zdaj pa pripravimo zelje. Vodja za pranje in odstranjevanje top nekaj listov. Odrežite zgornji del peclja. To je treba storiti, da bi potem bilo enostavno odstraniti liste z vilicami.

Zelje za zelje - je običajno ločeno temo. Zelenjava mora biti sposoben izbrati pravo, ker ne gremo ven iz vsake vilice, da bi čeden, okusne duckies. Prvič, glava mora biti velika, tako da so listi, oziroma so bili precej velik, ali neprijeten se zaviti nadev (ne pade ven, kar je zelo težko doseči, če je pločevina majhen). Drugič, mora biti svoboden. Tesen, tesen svečke težko na "trak". Tretjič, bodite pozorni, da progami - manjši so, tem bolje. In zdaj se vrnimo na tehnologijo priprave jedi.

Glavo ven, da v velik lonec in kuhamo dvajset minut. Proces kuhanja daje mehkobo zeljni listi, postanejo nekrušljivost in bolj prilagodljiv, ki jih bo sklenil v nadev.

Ločite liste od stebel. Jedro potem lahko koristni za vsako solata.

Kako zaviti plišaste zelje?

Tu pridemo do najbolj pomemben korak. Zdaj moramo ustrezno oblikovati polnjene zelje. Kako jih pravilno zaviti tako, da jih ni obrnil med kuhanjem? To je enostavno. Obstaja več načinov. Oglejmo si enega od njih.

Bodite list zelja in ga dal polnjenje, tako da je bilo v bližini listnega peclja. Nato pritisnite na list in zloži meso njej. Dodatne zloži navznoter stranskih robovih. Spet zaviti naprej. Zato smo naše Sarma. Kako zaviti - obravnavali tudi.

Priprava zelenjave

Dovolite nam, pripravimo zelenjavo za izumrtje. Fino se režemo čebulo in nekaj paradižnik. Vtrite korenček na grobo Rende. Ogreje v ponev olivnim oljem (lahko traja in zelenjave), in dal vse pripravljene zelenjave na. Dodamo sol in poper in lovorov list. Zdaj dati priložnost za dober paro zelenjavo. Kuhajte mora biti pod pokrov zaprt, ob stalnem mešanju (da bo dovolj deset minut).

Ko se zelenjava dovolj, potem lahko postavite jih polnjene. Bit jih utopi v zazharki. Ne pozabite dodati vodo. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo na zmernem ognju 40-50 minut. Potem smo služijo naše polnjene zelje na mizo s kislo smetano. Okusno!

Drug način za zavijanje polnjene zelje

Kako kuhati Sarma, kako jih ovijte - pogosta vprašanja neizkušene gospodinje. In če je vse bolj ali manj jasno, od prvega, druga bližje pogledati. Za tiste, ki radi naredili malo duckies, in ne mara težkih žile v sredini zelje listov, ta metoda je idealna za zavijanje.

Listi so odstranjeni iz kuhanega zelja. Vsak izrežemo v sredini vene, ki običajno preprečuje vijačenja polnjenje. Tako je razdeljen na dva dela. Pravzaprav je eden izmed listov obrne dva, ampak majhna.

Vsak kos ima obliko spominja na trikotnik. Put nadev v sredini lista in bo razpade kulechka (kot je bilo enkrat oviti semena). Spodnji rob oster ovinek, in morate zaviti zgornji notranjost. Holubets pripravljen. Ima stožčasto obliko.

Obstaja še en način, da zaviti polnjene zelje v istih trikotnimi listi. V ta namen pripravi nadev, ga dal na seznam, ki nam mora biti razporejeno oster rob. In sami začeli zavita cev. Tukaj smo zeljni zvitki. Kako zaviti robove? Zelo preprosto. jih napolnim navznoter in stiskalnice. Produkt dobimo v obliki majhnih kock.

Kot lahko vidite, smo uporabili liste enake oblike, vendar je na koncu dobil povsem drugačne rezultate. Toda v vsakem primeru, je lepo, majhno polnjene zelje. Kako jih ovijte bo bolj primeren za vas, se odločite sami. Bodite prepričani, da poskusite nekaj možnosti in se sami odločijo za najbolj uspešen.

Dobri malo Sarma (velikost 2-3 cm), tako da je dejstvo, da so odlična izbira za mizo počitnice kot prigrizek. Zelo udobno, lepo in okusno.

Polnjeni listi vinske trte

Prav tako je mogoče pripraviti nenavadne zelje zvitki, ki jih zavijanje namesto zelja listov v grape.

Za pripravo tega recepta, kar potrebujete, da zaloge na naslednje izdelke:

1. Grozdni listi - 60 kosov.
2. Nadjev - 0,6 kg.
3. Brozgo ali vodo.
4. Slika - 6 žlic.
5. Čebula - 5 kosov.
6. Bazilika, meta, koriander, koper.
7. Maslo - 80 g
8. Rastlinska olja - 80 g
9. Sol in poper.

Za pripravo omake:

1. Kislo smetano ali jogurt naravno.
2. Česen - 4 stroki.
3. Salt.
4. Koriander, peteršilj, bazilika.

Listi trte potrebujejo dobro pranje. Bolje, da se mladi, v velikosti dlani. Temnejša barva lista je, bolj je starejši, kar pomeni bolj grobo. Mladi so običajno svetlo zelena barva.

Zato je potrebno listi, ki se zloži v posodo in prelijemo z vrelo vodo za sedem minut. Izvlecite in malo suha. Odstranite repe.

Nato si lok, ga očistiti in bomo cut fino. Ogreti ponvi in ZRJ zelenjavo na maslu. Slika opere dobro, dal v ponev in pokrijemo s toplo vodo, kuhamo. Potem možganov.

Vse zelenicah so dobro oprati, narežemo na majhne koščke. V ponev dal nadev, dodamo k čebuli, kuhanega riža, zelišča, sol in poper po okusu. Vse, kar morate temeljito premešajte, dokler gladko.

Seveda, je to jed tradicionalno sprejeti mleto jagnjetino, vendar si nihče ne ustavi, da bi mešanico s svinjino.

Kot je razvidno, da zaviti polnjene zelje v tem receptu uporabo liste grozdja. Oni so bili postavljeni na mizo z gladko stran navzdol. Na sredini je treba dati nadev. Sprva, zapreti dve zgornje robove mesa, nato pa Podvrnuti strani. Nato curl up tesen cev.

Na dnu posode je potrebno dati več plasti listov vinske trte. Na vrhu njih - Sarma v več plasteh. jih napolnite z vodo ali juho, malo soli, smo zajema ploščo in daje nekaj težkega, se listi niso odvijali med kuhanjem. Za kuhanje Sarma so pol ure na zmernem ognju. Nato jih odstranite z ognja in dajejo malo pivo.

V tem času, si lahko pripravite omako.

Bo pranje zelenice, da se posuši, fino zmanjšati. Česen tudi sesekljamo. Priključite kislo smetano s česnom in zelišči, rahlo sol in dobro premešamo. No, ko je mešanica malo stati v hladilniku. Polnjene mora biti vroče, in omaka - hladno.

brezmesne Sarma

Na splošno, obstaja veliko možnosti za kuhanje zelje. Obstaja tudi brezmesnih. Imajo popolnoma brez mesa nadev. Samo zelenjava in gobe. Priprava, v bistvu ni nič drugače. Samo mleto meso bo nekoliko drugačna.

Za pripravo za polnjenje potrebo kuhan riž, narezane gobe. Paradižnik operite, lupino, narežemo na kocke. Česen in sveža zelišča sesekljamo. Čebula je tudi cut in korenje naribamo. Nato jih pogasiti skupaj z oljem za pet minut. Na drugi ponvi prepražimo gobe.

Vsi zgoraj sestavine so združili moči in dobro premešamo. Začinite s soljo in poprom. Vsi naši pripravljen mleto. Ostaja le, da nastane polnjene zelje.

Namesto epilog

Kot lahko vidite, pripravo polnjene zelje - ni tako zapletena zadeva, kot tudi proces embaliranja. Poskusite enega izmed receptov in zdravljenje sebe in svojo družino okusno jed. Dober tek!