Pridelava vina seveda: kako narediti vino iz češenj

Vino - eden izmed najbolj priljubljenih alkoholnih pijač med ženskami. To ni tako močan kot konjak, rum ali viski, ne opojne zavesti in enostaven za pijačo. Kozarec dobrega vina odlično dopolnilo za okusno večerjo in vam omogoča, da se sprostite malo po napornem dnevu. Danes, prodaja je široka in raznovrstna pijač, ki pa v svoji vlogi ne moremo vedno zagotovljena. To je razlog, zakaj je koristno, da se naučijo, kako narediti vino iz lastnih češenj. V bistvu je to proces ni preveč zapletena, in občutek, vsak vinar lahko, bi to želeli. Zakaj češnja, ne iz grozdja? Dejstvo je, da je to berry raste v naši državi, skoraj povsod. Toda grozdje - še toplotno ljubeč rastlin, in potrebuje več nege. Poleg češenj vinskih trgovinah je manj pogosta in okus ni slabša od tradicionalnega grozdja.

Pred izdelavo vina iz češenj, morate biti seznanjeni z nekaj njenih značilnosti. Torej, za njegovo pripravo jagodami soka ni dovolj. Še češnja manj sladek kot grozdja, zato je končni izdelek lahko izkaže kislo. Zato je v receptu se prepričajte sladkor je prisotna, povečuje ne le sladkost, ampak tudi moč pijače. Poleg tega se uporabi voda za zmanjšanje kislosti.

Torej, kako narediti vino češenj doma? Celoten proces je treba razdeliti v več faz:

• morajo biti pripravljeni, da;
• Pojavlja se fermentacija zgornji in spodnji (surov);
• tiho vrenje, odstranjevanje blata iz vina;
• končno zorenje pijače;
• polnjenje in shranjevanje.

Torej, v prvi fazi. Vzemite veliko posodo (če je sod, da je v redu) in pojdite spat v njenih jagod. Repi in kosti (lahko pustite nekaj kosov, da astringency) je treba črtati. Zdaj se začne zelo zanimiv proces - razbijanje jagode. To je mogoče storiti z roko ali tolkushkoy. Nato dodamo sladkor in vodo. Mešajte. Ta mešanica se imenuje "pivina".

V skladu s klasično metodo priprave, se češnje žlica delo toliko vode in 3 kg sladkorja. Če želite preprosto namizno vino, bo recept drugačna: za enako število jagod traja 2 kg sladkorja, 2 litra vode in malo (3 grame), citronske kisline.

Zdaj posoda alkoholno prihodnosti pijač morajo zajemati in pustimo v temnem prostoru fermentirati za en mesec. Dvakrat na dan, je treba mešati, namesto vina, ki jih ni bilo mogoče kis. Vendar pa je najbolj odprta, tudi ne bi smelo - dobili presežek zraka. Teden dni po začetku vrenja vino površinsko maso potrebno odstraniti celuloze (ni poslabšala). V zadnji fazi bo v 30-45 dni. Vino morali sev in nalijemo v steklenice.

In kako narediti vino iz češenj utrjena? Algoritem je v bistvu enak, vendar po stiskali sladice morali dodati vino kvas in vztrajati 10 dni. Nato odstranite oborino, dodamo sladkor in alkohol, hranijo še za 10 dni. Vino se filtrira in steklenih kozarcih. V tem primeru je naslednja razmerja (o 10-litrsko vedro jagod):

• sladkorja - 2 kilogramov;
• Voda - 2 litra;
• alkohol - vrček;
• Kvas - čajne žličke.

Zdaj, ko vem, kako narediti vino češnje sam, odpraviti potrebo po nakupu shranjevanje izdelkov dvomljive kakovosti. Dober izgovor, da pokažejo svoje mojstrstvo vinarjev in, seveda, zabavo družine in prijateljev v realnem domače vino.