Recepti za kuhanje Sterlets

Sturgeon spada v družino jesetrov. Riba je bila zelo pri srcu ruskega carja Ivana Groznem, in Peter sem želel, da ga vidim na mizi vsak dan, tako da se šteje, da je kraljevi jeseter riba.

Čeprav Starleta imenovano rdeče ribe, meso, ona je bela. Okus je podoben telečjega mesa, in je skoraj brez kosti. Meso, zlasti tele rib vsebuje zelo uporabna za zdravljenje ljudi maščobne kisline, zmanjšanje živčne celice in preprečuje nastanek raka.

Obstajajo različni recepti za sterlet: se lahko kuhana, paro, pečenka in dušimo, pečemo, dim in ne žolca. Včasih sterlets dodamo vino ali šampanjec.

Jed je izkazalo okusno, morate izbrati pravo ribe. Preverite, sveže ribe ali pa ne more biti preprost način -, da ga v roko in ga videli visi z rokami ali ne.

Ponujamo vam recepti sterlet. Tukaj, na primer jeseter pečen z morsko soljo. Potrebovali boste naslednje komponente:

* Sturgeon 2kg
Morska sol velikim 3,5 kg
Morska sol plitke 1 kg
* Gorčica (semena) 100 gr
* Olivno olje 1 žlica
* Beli poper v prahu, sol

Preden začnete kuhati jesetra, da je potrebno za odmrzovanje, odstranimo škrge, drobovje in čista, nato sperite, odstranite hrbtno plavut in vizigu, je spotikanje okoli razcepa repa. Rib posušimo z brisačo in očistili podal sol in beli poper. Skodelica zlijemo morska sol, gorčica in prelijemo vse steklene vode. Zmes razširila na pekač in jo položite na trebuh ribe navzdol.

Olivno olje je treba razmaže ribo nazaj in stranice in nato rahlim pritiskom roke, potresemo s preostalo mešanico Starlet. Peka rib v ogreto na dvesto stopinj pečico in pečemo.

Priprava sterlet v sušilniku traja približno pol ure. Pripravite ribe odstranimo iz pečice in odstranimo kožo. Če se sol peg, nastala skorja je potrebno prekiniti, da ga udaril s kladivom. Pred serviranjem jesetra okrašena z zelenjem in češnjev paradižnik.

Ribe se peče v pečici na pergament papirju -, da ne bo lahko pride do uhajanja sok in ribe dobijo zelo sočna in okusna. Ta recept je zelo preprost sterlet. Moramo vzeti ribe, paprika ga in ga dal na list pergamenta. Od vrha do dal baziliko ali peteršilj in malo graha piment a. Zatem se riba zavit in damo v prej ogreti pečici pri 180 ° C. Ko bo 45 minut kuhanja v pečici sterlet ribe končan in pripravljen za vročitev, da zalivanje z limoninim sokom na vrhu. Lahko jo okrasite z rezinami limone.

Recepti sterlet na omrežje ni preveč zapletena. Tukaj je eden izmed njih.

* riba 1 kg
* Maslo 100g
* drobtine
* Lemon 1 kos
* Majoneza in paradižnikove omake 250g
* Sol, poper

Očiščeni ribe v deležih, je treba odstraniti vlage krpo in rub na vseh straneh s soljo in poprom, premažemo z maslom in povaljamo v drobtine. Rib je mogoče ocvrta kot odseki ali celih trupov. Da bi to naredili, boste morali odstraniti plavuti rib in ravnimi brez ločevanja na polovici narazen. Po tem Starleta je preveč suho krpo, sol in poper, pokapajte z maslom in povaljamo v drobtine in nato dal na stojalo in jo postavimo v segreto pitovnih. Služijo končnega ribe in čips je lahko okrašena z rezinami limone.

Obstaja, seveda, zelo zapleteni recepti za jesetra, na primer, pečen zelenjava in jim stvari rib, ki se izmenjujejo s plastmi sira in kozic ali kuhamo jesetra v skladu s šampanjcem omako. Še vedno pa ni nič kot žar ali žerjavico, in to brez drobovja dovolj potresemo z limoninim sokom, okus z začimbami in soljo po okusu.