Recepti za žar marinado iz reber svinjine. Tehnologija priprave reber svinjine

Kaj kuhamo od reber svinjine? Seveda, žar! To je zelo preprosta - boste morali poznati prave sestavine in njihove deleže in kuhanje tehnologije.

Začetna faza priprave

Za pripravo okusnega nabodala reber svinjine, potrebujejo kilograma mnenju z dobro plastjo mesa. Treba jih je zelo dobro speremo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na dele vzdolž kosti. Nato boste morali počistiti iz lupine 300 gramov čebule in narežemo na obroče. Prav tako je treba očistiti 4 stroki česna.

kuhanje marinada

Nabodala reber svinjine je še posebej okusna, če so pravilno pripravili marinado za njega.

V ločeni ponvi treba dati sesekljano čebulo in skrbno gnetemo z rokami do trenutka, ko ga ne bi pustil sok. Zdaj je treba dodati 1,5 skodelice jogurta in pol žlice sojine omake. Potem je bilo treba poslati strt česen in začimbe, ki se zdijo potrebne (v najboljšem primeru, če je sol, črni poper in mešanica zelišč). Šele po tej fazi marinado v rebra lahko pošljete. Vse vsebine morajo biti dobro premešamo in pokrita s pokrovom, damo v hladilnik za nekaj časa.

Čas, potreben za mariniranje kebab reber svinjine, je odvisna od kakovosti samega izdelka: če so robovi mladi, bo to jim zadostuje nekaj ur, in če ste stari, jih lahko pustite ponoči.

V zadnji fazi priprave

Po določenem času, rebra morali priti ven iz hladilnika in jim omogoči, da še napolni pri sobni temperaturi približno pol ure. Šele nato lahko začnete zalege nabodala reber svinjine.

Treba jih obesijo na nabodalo ob kosti (ali dati na žaru) in pečeno nad žerjavico, dokler kuhane na obeh straneh.

Takšne špile reber svinjine lahko polnimo s svežo zelenjavo. Rezultat je izjemno mehko in okusno meso, ki je idealen kot prigrizek s pivom. Gospodinja, vedel za ta recept, nikoli več se postavlja vprašanje: "Kaj kuhati od reber svinjine?"

Možnost 2 marinada №

Še ena dobra izbira marinada, ki jih lahko pripravimo rebro. Za to potrebujemo 1/4 skodelice sončničnega olja, v kateri boste morali dodati sok polovice limone. Nadalje, tukaj dodan kot sesekljano čebulo velikih in začimbe (sol, mlet črni poper in zelišča zmes). Marinado lahko dodamo nekaj sesekljane zelišča, ki dodajo le začimb za jed je pripravljena.

To marinade marinirati rebra lahko dobesedno pol ure - tokrat bi bilo dovolj. Rezultat je izjemno sočno, mehko in okusna nabodala reber svinjine.

Tretja možnost marinada

Še ena različica marinado - medu in soje. To vam lahko pomaga, da razširijo veliko receptov nabodala reber svinjine - okus končnega jed bo popolnoma drugačen, vendar ne manj kot original.

Za pripravo marinade naj bi pol skodelice sojine omake, nekaj žlic kečapa in medu. Te sestavine zmešamo v eni posodi, in poslali v mikrovalovni pečici za ogrevanje - pri visoki temperaturi so mešanica bolje. Vsak kos mesa, ki jih potrebujete malo potresemo posušene tal ingver. Po tem, jih je treba dobro namazati marinado, ki je bila prej potrebna, da se ohladi. Marinira rebra morajo biti noč na hladnem.

Marinada Med gorčica

Marinada za shish kebab reber svinjine se lahko kuhana z gorčico in medom. Če želite to narediti, zmešamo sok ene pomaranče, ene limone z nekaj žlic gorčice. Tukaj je treba dodati tudi dve žlici sojine omake in medu. Po temeljitem mešanju, mora masa njega poslali pekoč in slane rebra, ki se prav tako lahko posuto z mešanico začimb. Pot z marinirano rebri vsekakor treba zajemati in ga pošljite na hladnem vsaj 6 ur. Vsaki dve uri, bi jih bilo treba mešati. Pripravljena po mnenju receptov bo nekoliko oster in zelo sočno, še posebej, če v postopku cvrtje jim pripravljeni pour iz istega marinado omako razredčimo z vodo v razmerju 1: 3.

Nekaj nasvetov za žar je bolj okusna

1. Za rebri obrnil sočno in mehko, je zaželeno, da se marinira najmanj 2 uri (razen morda mlada reber).

2. Preden se proces mariniranje reber lahko zmanjša za 2-3 kosov, ne le enega naenkrat - v tem primeru, ne bo dobil več kot posušene.

3. Chef znane institucije priporočiti mariniranje rebra vnaprej jim zavre in kul - to bo pripomoglo začimb za jed je pripravljena. In morate zavre posebno metodo: rebra, je treba spustiti v končni vrelo juho in ga shranite za približno deset minut.