Rečna postrv. Načini priprave

Najprej, da bi pravilno pripravo postrvi, ne pozabite, da vam ni treba dodati v posodo teh okusnih rib ni nič odveč. Če uporabljate samo naravne sestavine, lahko sama pridete s subtilnim in čistim okusom.

Rečna postrv s škampi plemenito

Torej, za pripravo take jedi vzemite postrv, apno (ne apno ali limonin sok), začimbe (vse, vendar naravno) , svež krompir, svež peteršilj, koriander, por in solato, maslo, naravno vodko, kozice Barva ne sme biti rdeča), sezamovo olje, črni poper, sol in mešanica za kuhanje tempura.

Vzemite postrv, jo očistite s tehtnic, nežno odrežite trebuh od kloake do glave in brez kaviarja in notranjosti, odrežite škrge. Zdaj, ko je postrga očiščena, dodajte kos olja sredi trupa, stisnite polovico apna in pritisnite drugo polovico izven. Nato dodajte malo soli, popra, potresemo z začimbami, v notranjosti trupa in na kraju, kjer so bili škrge, postavite veje peteršilja in koriandra.

Pražen list namažite s sezamovim oljem, položite ribe in jo položite v ogrevano peč, ki deluje v načinu konvekcije. In ne pozabite na vodo rib s sokom, ki se oblikuje pri predelavi s toploto. Medtem ko se pripravlja rečna postrv, krompir vrže v ogenj.

Ko kuhate krompir, ga zavrzite in ga postavite skupaj s postrvjo, pečico preklopite v način "žar" in počakajte deset minut, dokler se na jedi ne pojavi tanka kremasta skorja.

Pri pripravi rečne postrvi ne zamudite časa zaman in kuhajte kozice. Raztopino mešanice za tempuro v destilirani vodi, potopite v to konsistenco kozice in jih položite v sezamovo olje, ki vre v skodelici. Pokažite do svetlo rjave obeh strani. Posoda je pripravljena, zdaj jo okrasite sami.

Rečna postrv, pečena v foliji

Za eno osebo je potrebna ena riba (350-400 grama), čebula, paradižnik, bolgarski poper, limona, zelenica, začimbe za ribe (naravna).
Vzemite svežo postrv, pazljivo ga očistite in sperite, ne odstranite lusk! Zasežite znotraj in zunaj, poper in potresemo z limoninim sokom. Daj ji, da počiva približno dvajset minut.

V tem času rezite paradižnike na kocke (polovica povprečnega paradižnika), bolgarskega popra in čebule. Dill in peteršilj drobno sekanje, zapušča nekaj celih vej. Izrežite kos folije dolg približno 60 cm. Na folijo kapriramo nekaj kapljic rastlinskega olja, na vrhu ga položimo dva ali tri tanke kroge limone, na vrhu pa prelijmo postrv.

Sredi ribe položite rezano zelenjavo in posujte z začimbami. Na vrhu postrvi postavite nekaj vejic zelenice in zavijte folijo, tako da se sok ne izliva iz njega, ko pecete.

Ribe postavite na pekač in pecite 20-25 minut pri 180 stopinjah. Pet minut pred pripravljenostjo, da odprejo folijo, tako, da bo rdečkasta rdečkasta.
Postrežite delno v foliji, ker bo postrv postala zelo sočna!

Rečna postrv v peči

Pripravite rečno postrv (gram 400), čebulo, paradižnik, poper, limone, sveža zelišča, začimbe (zlasti za ribe).

Vzemite ribe (eno postrv na osebo), jo očistite iz notranjosti in sperite, vendar ga ne strgajte. Sperite sol in začimbe na zunanji strani, dodajte limonin sok. Zdaj pustite, da ga ribe nabijejo približno dvajset minut.

Medtem ko je postrv marinirana, rezan paradižnik na kocke za vsako ribo. Chop čebule in poper Bolgarščina. Pustite nekaj vej zelenja in počistite ostale. Vzemi folijo (približno pol metra), namažite z oljem, dajte na to tri ali štiri skodelice limone, na vrhu pa položite ribe.

Potem postrvi napolnite s sesekljano zelenjavo in začinite z začimbami za ribe. Nato dodajte sprigi peteršilja in kopra od zgoraj. Folijo zavijte tako, da sok in maščoba ne tečejo.

Ribe položite na pekač. Pečemo 30 minut (180 stopinj). Pet minut pred koncem odprite folijo, tako da skorja rdeče. Posodo posodite v foliji, da ohranite edinstven okus in aromo rib.

Bon appetit.