Ribe heh

Ribe in morski sadeži so glavni del korejske kuhinje za commoners in meso, ovčje ali prašičev krmijo predstavnike višji sloji prebivalstva. Sladkovodne in morske ribe so zdaj priljubljena, so krmijo surovo, praženo ali posušene. Fried skuše, grba in pacifiški sled. Kozice, lignji, školjke in druge morske sadeže porabniki soljeno. Tudi ribe na žaru ali sušimo v naravnih pogojih za povečanje rok uporabnosti. Heh pripraviti ribo v korejščini ga mariniranje z zelenjavo. Najpogosteje je sesekljan korenček.

Vse korejski jedi, kot so ribe hee v korejskem različnih ostrino, saj je priprava, ki se uporabljajo v številnih začimb. Prednost je vedno rdeče vroče paprike, ki Korejci, ki se uporabljajo od 16. stoletja (potem ko so se v portugalščini). Zato so vsi korejski jedi pobarvana z rdečo in oranžno. Ta tradicija se je razvila zaradi toplega podnebja, v katerem je težko obdržati hrano. Začinjena hrana Korejci vrednotijo zelo visoko, in beseda "akutni" in "okusna" so sinonim. Poleg tega jih uporabljajo česen poper, da združuje v različnih razmerjih s papriko, kuhanje jedi, ki se med seboj razlikujejo lastnosti okusa.

recept 1

Korejski jed imenuje "Fish heh" je izdelano iz katerega koli svežega, po možnosti pa nekostlyavoy rib. Izdelki potrebno:

• 800 g rib lahko sled, izperemo ribe, očiščene in ločen od hrbtenice in velikih kosti;
• 1 glava čebule narežemo na pol-obročev;
• 4 zubochka drobljen česen tisk;
• 1 čajno žličko sladkorja;
• 2 čajni žlički sojine omake;
• 2 žlici sladke prahu, paprika;
• 3 žlice žlici sončničnega olja;
• 2 čajni žlici kisa;
• poper;
• zelenicah če je želeno;
• sol.

Riba je narežemo na trakove, v skledo, prelijemo kis bistvo za mariniranje rib (popolnoma poparjen v kisu, vendar razpadel). Dodajte čebulo, česen, papriko in prelijemo z vročo olje. Zmešamo sojino omako, sladkor, poper in zelišča. Vse to dodamo v posodo z drugimi izdelki. Ribe heh pripravljeni v eni uri, je služil na mizo.

recept 2

Ta različica korejskih jedi - ribe, heh - pripravljene z cvrtje paprike v vročem olju. sestavine:

• 300 g filejev lososa (se lahko nadomesti z drugim rdeče rib) kože;
• 5 zubochkov drobljen česen tisk;
• 1 čajno žličko mletega koriandra;
• 4 glave čebule, narezane polovic obroča;
• 1 žlico praška rdeče vroče paprike;
• 2 žlica sladkorja;
• 1 in pol žlica kisa (70% koncentracija);
• 1 žlička soli;
• rastlinsko olje;
• sojina omaka;
• koper;
• peteršilj.

Pražena rdeče paprike v zelo vročem olju. Ribji fileti narežemo na trakove, premik v skledo. Dodajte čebulo, česen in zelišča. Pridružil v drugo posodo pražene poper, kis, koriandra, sol, sladkor in sojino omako. Mešati. Začinjene zmes zlijemo ribe, pokrov posode pokrov. Očistite hladilnik za približno tri ure. Pred serviranjem, heh ribe v korejski mešani in širijo v skledo.

recept 3

Za pripravo jedi, kot tudi v drugih receptih, kjer xe opisuje ribe, se surova riba uporablja samo. Ni podvržemo toplotni obdelavi, saj so škodljivi mikroorganizmi uničeni koncentriranega kisa bistvo. Ribe lahko obstaja, vendar ne preveč mastna. Primerna krapa. sestavine:

• 1 kg svežih rib speremo, očisti, odstrani hrbtenice in kosti;
• 4 glave čebule (možna) se reši polovičnih obročev;
• 2 žlici kisa;
• 1 čajno žličko mlete rdeče paprike;
• 1 žlica mlete rdeče paprike;
• sol.

Rib smo razrezali v trakove z debelino manj kot 1 cm in prehod v skledo emajl s pokrovom. Dodajte čebulo. Nalijemo kis bistvo, dodana sol in rdeče vroče paprike. Meša, ki se razteza na lok, ki je izpostavil sok. Tesno pokrijemo s pokrovom in čisto cel dan v hladilniku. Ribe heh pripravljen. Služijo kot predjed.