Ruski pravoslavni samostani za dolgo časa niso bili le Abodes pobožnosti in Pravednichestvo, ampak tudi različne kulinarične dobrote. Kljub temu, da so strogi statut ni dovolil hlapci jesti kot bogat in raznolik kot laiki, so samostan kuhinja bogate dobrote. Poleg tega je veliko receptov, ki jih kuharji-oče iznašla, so bili tako okusna in zanimiva, pri čemer je najbolj razširjen med ljudmi. In uspeh imela na ta dan!
Kuhinja brez meja
Ljubiš črno hlebushek znan kot "Borodino"? Njegov recept smo dolžni eden od primestnih samostanov. Pivo "samostanska", in med, vino, sbiten sir? In riž, kaša, kuhana popolnoma posebej moli bratovščino? Širok izbor receptov za ribe, s skupnim imenom združeni - "menih-style"? Gre teh idolov, in bomo govorili. Dejstvo, da se meso v božjih Abodes ni zasvojen. Toda ribe vedno na zalogi dovolj denarja, da se zelo pogosto na voljo in je pripravljen za odpravo vseh vrst. In sem ga uporabljajo skoraj vsak dan za kosilo in večerjo. Zato je uporabna tudi za obe prvih jedi ali na drugo blagovno znamko "menih-ribe".
Poslastica za večerjo
Tako je menih, ribe ... Recepti - veliko! Na primer, tukaj je to čudovito solyanka! Obseg proizvoda se izračuna na podlagi števila potrošnikov. Vsaj pri predmetih, potrebnih za 1 kg jesetra, krap, ostriž, jesetra, in tako naprej. D. Kako se varijo tako "menih-ribe"? Prvič, iz glave in hrbtenice kosti morskih sadežev "enostavnejši" je juha. Seveda krapa, čenče, semgovye glava mora najprej temeljito speremo, namočeno. Ogenj pod ponev, da majhna, da se juha je prepihavanje in je pregledna. Put it sladko papriko, lovorjev list, koriander. Ampak ne dobijo odnesejo, da ne bi prekinil naravni okus hrane. Pena in izmeček ustrelil. Dodamo sol malo, nato pa dodajte po okusu. Ločeno, v drugi posodi, kuhane ribe dražje pasme: jeseter (si lahko ščuka), jesetra, soma. Vzemite le file, narežemo na večje kose. Nato vzemite 3-4 velik kisle kumare. Prelijemo jih dobro paro - za mehko - in narežemo na tanke trakove. Ponev vlijemo rastlinsko olje in kuhamo približno 10-15 minut več sesekljano žarnice (dovolj za 2 medija) in 3 paradižnik, ko jih odstranite iz kože. Da bi bilo enostavno prelijte paradižnik z vrelo vodo. In zadnja faza obred: pripravljeno juho iz seva glav, vanjo kose file, kumare in oblačenju, dodamo sesekljan rezine Maslinka. Če želite - podsolite. Zdaj pa vaš "riba v samostanski" sami nastaviti pod pokrovom, za približno 20 minut. V tem času, limone narežemo na rezine, odstranjevanje lupine in semena. In melenko sesekljamo peteršilj. Na vsako ploščo, poleg tekočine, dal kos ribe, rezino limone, ščepec zelišč, žlico kisle smetane. Okusno!
Pike v multivarka "menih slogu"
Lahko kuhamo vaše najljubše jedi v sodobni čudež-agregatov. Odlična riba "iz samostanske" v multivarka. Potrebovali boste kilogram ščuka (ali katero koli drugo stopnjo, na vaši presoji), tako dolgo, kot je meso manj seme. V zvezi s tem je koristno osliča. Še vedno potrebujemo 1 veliko čebulo, 3-4 jajci, malo gob - 200-250 gramov. Plus 100 g majoneze, istega trdega sira, malo masla, začimbe, sol in poper - po okusu. Ribe je treba očistiti, meso narežemo na majhne koščke - centimetrov do 5. Vsaka sezona s soljo in začinite s poprom in začimbami. Čebulo narežemo na obroče. Jajca kuhana v naprej, čist in narežemo na enake obroče. Gobe, že pripravljen, za 10-15 minut v vrelo vodo, je treba črtati. Nato odcedimo, narežemo na kocke. Kapaciteta Multivarki krtačo z maslom. Postavite ribe na vrhu čebulo, nato jajca in gobe. In potem, in drugo prisolit. Zdaj maščobe izdelki majoneze in potresemo z naribanim sirom. Zaženite program v načinu "pečenja" za 50 minut. Tudi pri 15, pustite na "pregreta". In uživajte v nebeško obrok!
Krap v pečici
Ne glede na to, kako pripraviti ribe za samostanskega recept za vsako jed vsebuje njene majhne trike. Torej, gostitelji se prepričajte, da se seznanijo z: najboljša hrana je pridobljen iz svežih sestavin. Če sladkovodne ribe dobil v svoje roke "snuloy" poslastica za to še ni prišel ven. Zato je zdravljenje v živo. No, na dnevnem redu naših najbolj demokratične rib - krap. Treba je najti v večini sladkovodnih jezerih in rekah, in ulovi na kljuki dokaj pogosto. In kako okusno pečene krapa, s hrustljavo rjavkasto skorjo - ne za nas, govoriti z vami! Sestavine: sam ribe, malo rastlinskega olja, sol in poper po okusu. Očistite glavni izdelek iz lestvice. Odstranite drobovje in škrge. Rep in plavuti niso odrezani - dajejo Posodo poseben okus. In to je drugi trik svoj kulinarični Presence banka. Končni trup še enkrat dobro sperite, nato temeljito osušite znotraj in zunaj s papirnato brisačo ali krpo. In temeljito rub na vseh straneh z mešanico soli in popra. Potem se olje - ga vtrite v trupu znotraj in zunaj. Vstavite prsnico in trebuh ribe, lesene palice distančniki. Potem, preveč, bo skorja nastane v in na koži. Konec koncev, širši ribe kažejo, bolj temeljito, da propechetsya! Peč je na vnaprej, pecilni namaslite, dal krapa in pečemo približno eno uro do zlato rjave barve. Ločeno nazharte krompir. Ko je riba popolnoma pripravljen, odstranite palice, jo potresemo z limoninim sokom in mesto na posodo. Znotraj in okrog Put krompir. Potresemo z zelišči in ponudimo s solato iz sveže zelenjave.