Pripravite jogurt doma

Najbolj priljubljena (izbor mlečnih izdelkov) , so jogurti med prebivalstvom. Gosta tekstura, čista fermentirani okus, sposobnost za vstop v različne dodatke, blagodejno vpliva na prebavni trakt, visoka vsebnost beljakovin - vse to zanikati kakovosti proizvoda, da je priljubljena zdravljenje otrok in odraslih.

Jogurt je izdelan v mlekarno v velikih količinah, da izpolnjuje tehnološke pogoje. Jogurt proizvaja mora biti v skladu z državnimi standardi razvitih in odobrenih, in je popolnoma varna za potrošnika. To je jogurt zadetkov policah. Druga stvar je, da povečanje rok uporabnosti, za bolj gosto in "lepi" doslednost, izboljšanje okusa za izdelek med proizvodnim procesom lahko dodate nezaželeno za nekatere skupine potrošnikov sestavin: konzervansi, barvila, stabilizatorji, arome. Samo jogurt lahko sterilizirajo, nato pa na kateri koli koristno ne govori za mikrofloro želodca, po toplotni obdelavi, da ne bo preživela.

Morda je smiselno, da se naučijo, kako se pripraviti jogurt doma. Bolj, da bi dobili ta izdelek v vaši kuhinji enostavno. Vsi recepti jogurt doma kot izhodne komponente ponujajo, da se konzumno mleko in ovojnine končnega fermentiranih mlečnih izdelkov iz trgovine. Posebej je določeno, da mora biti jogurt iz trgovine "v živo" (obdobje shranjevanje 4-5 dni, glede na število mikroorganizmov v izdelku), vam je všeč okus in videz. Da bi ustrezno debelino potrebno več mleka, vendar pa lahko to storite brez njega.

Za pripravo dober jogurt doma, je treba v skladu z nekaterimi pogoji:

• · Mleko morajo biti sterilni;
• · Ware, termometer, roke so čiste;
• · Jogurt iz trgovine svežega;
• · Stabilna temperatura mleka (40-45 stopinj) za 5-7 ur;
• · Hitro ohlajanje fermentirani produkt.

Če so prve tri točke, relativno enostavno izvesti, druga dva pa zahteva prisotnost jogurt in hladilnik ali drugih naprav (triki), katerih namen je ohranjanje toplote, medtem ko je izdelek fermentirano in hitro hlajenje po pripravi. Naredite jogurt na lahko doma v termo ali banki, ponev, stoji ob baterije, ali zaviti v toplo odejo. Cool plovilo lahko znižala svojo polno zmogljivost v hladni vodi.

Navodila, ki omogoča, da pripravi jogurt doma:

1. raztopimo v mleko (toplote) nekaj žlic mleka v prahu, sladkor (na 1 liter 2 žlici mleka in sladkorjem po okusu).

2. Put "gosto zmes" v hladilniku za 2 Chasa (mlečne beljakovine v prahu treba nabreknejo).

3. Tako pripravljen mleko zavremo in kuhamo 5-10 minut.

4. Hitro ohladimo na 40-45 stopinj (prst, da je vroče, ampak sprejemljivo).

5. V manjši čisti posodi zmešamo z malo mleka in jogurt iz trgovine, ki mora biti 5-10 krat manj od celotne količine mleka, namenjenega za fermentacijo. Smo dobili starter.

6. Znamka kvas v preostalo mleko in dobro mešamo 1-2 minute.

7. iridescentna mešanica jogurta v drugo posodo za jogurta skodelice, termo, če obstajajo.

8. Z zagotavljanjem stabilnosti temperature zmesi, da pusti počivati 5-7 ur. Pripravljenost jogurt preveriti gostoto doslednosti. Pomembno! Pred polnih kuhane hrane ne mešamo, pretresemo, pretresemo.

9. zgosti jogurt hitro ohladimo.

10. Kuhan jogurt shranjeni 3-5 dni pri temperaturi 2-4 stopinj doma.

Preden se lahko doda uporaba v izdelku različna polnila okus iz sadne kaše s peteršiljem.

Dober tek!