Roll s tuno: zanimive recepte in nasvete strokovnjakov

Rolls - so proizvodi, za katere je večina prebivalstva v različnih državah vedeti o nacionalnem japonske in korejske kuhinje. Malo ljudi ve, kako jih pravilno kuhati, ampak skoraj vsi, bi bilo videti, kot to nenavadno jed. Kot pravilo, da je tanek zvitek, ki je sestavljen iz treh komponent:

• riž;
• nadevi (morski sadeži, sadje in zelenjava);
• nori alge stanja.

Najlažji način, da bi obvladali tehnologijo priprave, zaradi česar je zvitek z tuna. Ta vrsta tradicionalnih jedi velja za najbolj priljubljen.

Tekken mak

Na Japonskem, v zvitkih, polnjenje, ki je meso, tuna, ki se imenuje "Tekken mak." Menijo, da je ta jed za prave moške. Za pripravo zvitek s tuno doma, boste morali potrebna orodja:

• desko za rezanje;
• mat;
• oster nož;
• Posoda za mokrimi rokami.

Poleg tega, da je potrebno imeti na voljo naslednje izdelke:

• suši riž:
• file tune:
• List ekstrudirani alg nori.

Ko so sestavljeni vsi elementi, ki jih lahko začeli z delom. Torej, se pripraviš za roll s tuno. V ta namen:

1. Mat zavita v folijo.
2. Lay list nori na njej. Poleg tega naj bi njegova gladka stran je na dnu.
3. Prsti potopi v posodo z vodo, dal riž in ga razdeli tako, da je le prosti odsek lista 1 cm.
4. Odrežite kos file in ga dal v sredini. Tuna bolje, narežemo na kocke, vsak obraz, ki ni več kot 1 cm.
5. Oblikovanje potisnjeni na rob blazine in nežno zvijte v rolo.
6. Pripravljen za roll ležala na rezalnem krovu in ostrim nožem, namočeno v vodi, ga razrežite na 6 enakih delov.

Če služi to jed ponavadi okrašena z wasabi in ingver.

Prednosti in škoduje

To si zasluži posebno pozornost hranilno vrednost jedi. Roll s tuno To lahko imenujemo dietetično, saj v 100 g proizvoda vsebuje 131,9 kcal. Hkrati zaradi rib je bogata z beljakovinami, elemente, vitamine in koristno človeških maščobnih kislin v sledovih.

Riž, da je vir ogljikovih hidratov, se zdi precej težka za prebavo hrane. Zato je tak obrok ne sme jesti ponoči, tako da ne povzroči nepotrebne težave v telesu. Toda glavna nevarnost leži drugje.

Nadev za te vrste valjev postrežejo s svežim mesom tuna. Kot veste, je klasična dežela ne opravi toplotne obdelave. Zato je surova riba v to jed velja za najbolj nevarno komponenta. To je vir morebitne okužbe (okrogle in trakulj). Vedno vsako leto do onesnaženja morskih voda naredi to tveganje bolj resno.

Poleg tega ne pozabite na nori alge, ki vsebujejo velike količine joda. To lahko negativno vpliva na zdravje. To je razlog, zakaj zdravniki ne svetujejo, da uporabljajo v živilih in suši zvitkih več kot enkrat na mesec.

mešani polnjenje

Kako bi sicer lahko kuhamo zvitki s tuna? Recept, pri čemer se uporabljajo zelenjava, se šteje eden od najbolj enostavnih izvedb uporabo mešanega nadevi. Za delo potrebujemo naslednje sestavine:

• 200 g riža iste kumare;
• 120 g soli tuna;
• 30 ml kisa;
• 4 listi nori alg;
• 20 g kaviarja tobiko (ki leti ribe).

Tehnologija za pripravo hrane, je zelo preprost:

1. Najprej morate, da zavre riž. To je treba storiti strogo v skladu s tehnologijo naveden na vsaki embalaži.
2. Končni izdelek dodamo kis.
3. Kumare operemo in skupaj z ribjih filetov narežemo na tanke čeden kocke.
4. Razporejeni na mizo, "Makis" (mat v zvitkih), zastrte s folijo.
5. Lay list nori na njej.
6. Razmazati riž na njej, preden dosežejo rob eni strani približno centimeter.
7. V sredini dal kumare, in ob njem košček tune.
8. Twist klobasa izdelkov, zavijanje zvitek sam.
9. Predoblikovanca najprej razrezali na pol in nato vsako rezino v 3 ali 4 kose.

Obvezno doplačilo za take tečaje bo tobiko kaviar, ki bi jih bilo treba na robu plošče.

Nenavaden recept

Podobno smo pripravili zvitki s tuna v pločevinkah. So potrebni za delovanje enaka orodja (mat, Pialat z vodo in nož). Toda izbor izdelkov v tem primeru, je treba nekoliko drugačna:

• 500 g posebne riža;
• 2 korenja srednje velikosti;
• 2 listov NORI;
• Banki pločevinkah tuna (200 g);
• nekaj žlic kisa.

Metode priprave jedi:

1. Kuhati riž. V tem primeru, da v nobenem primeru ni potrebno dodati sol.
2. Zavre korenje. Po tem, je treba očistiti in narežemo na trakove ob normalno.
3. Odprite pločevinko hrane in prelijemo sok iz njega.
4. Nad mat širiti list nori. Njegova Groba stran mora biti na vrhu.
5. ga razdeli Sl.
6. Daj mu nekaj rezin korenja in tuna.
7. Zaviti izdelkov v roli.
8. Cut predoblikovanec na več enakih delov.

Za mizo skupaj s prilogo, razen ingverja in wasabi sojino omako nujno uporabiti. Vendar pa je v lokalih in restavracijah je kuhan ni tako pogosto. Tam je bolj osredotočen na klasičnih receptih. In tu doma, da bi ti zvitki lahko hitro in brez kakršnih koli težav.