Kako kuhati meso divje svinje: dve recepte za mizo počitnice, in dnevno dieto

Meso - prava hrana za moške. In čeprav je v vsakodnevni prehrani, smo pogosto uporabljajo svinjine, govedine ali jagnjetine, lahko igra postane prijetna različne vsakdanje tabele ali spodobno glavno jed za počitnice. Če želite izvedeti , kako kuhati meso divjih prašičev, je okusno, lepo in preprosto, smo opisali v tem članku. Prav tako bomo razpravljali značilnosti pripravi tega delikateso, kot meso divjega merjasca, zelo težko v primerjavi z, recimo, svinjine in pogosto precej nenavadno, ki je značilen vonj. Torej, dve recepti izbirajo.

Kako kuhati meso divje svinje? Pečenka s smetano omako

Če pošljete to jed za mizo počitnic, vaši gostje so zagotovljena, da je v zamaknjenosti. Bodite prepričani, da so malo verjetno, da bi poskusil kaj takega. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 kg mesa (najbolje odjem file) merjascu
• 150-160 g prekajene slanine in enako količino slanine;
• kilogramov kisle smetane;
• 300 g mešanice sveže zelenjave - Sprejeti peteršilja zeleno in korenje;
• 2 veliki čebuli;
• 4 čajne žličke kisa, ki jih moramo razredčiti v 12 žlici tople vode;
• 4 h. L. navadne gorčice;
• 8 ur. L. presejano moko;
• začimbe in dišave - limonin sok, sol, poper, lovorov list, itd ...

Tako je bila priprava mesa za divjega prašiča, da začnete s čisto kožo ščetin. Če imate možnost, da preprosto Oprljiti. In lahko pour kos vrele vode, po katerem bo enostavno izvlecite ščetine. Pogosto je meso že omenil značilen vonj in zadostno togost, še posebej, če je bila žival odrasla oseba. Za odpravo teh pomanjkljivosti, ki jih je treba vpijejo fileje v raztopini kisa (1,5%), z možnim dodatkom soli, za 2-3 ur. Če menite, da to ni dovolj, se lahko koncentracija kisa lahko poveča na 4%, in namesto da bi vzeli sirotko in pustite fileti vpijejo za en dan. Kosi z debelimi žilami pred kuhanjem zavre v nekaj urah priporočljivo.

pripravljeni obroki

Sedaj neposredno o tem, kako kuhati meso divje svinje: Cut pripravljene fileje v večjih kosih in nashpiguyte njihovo maščobo, nato pa v ponvi. Pražen zelenjave in sesekljane čebule v mast, nato pa ga pošlje mesa. Nastalo predoblik vlijemo predpisano količino vode in kisa (4h. L. kis 12 proti. L. vodah) in pošiljanje Čileti v pečici pri 200 stopinj, dokler popolnoma kuhan. Kot rezultat, mora biti meso zelo mehko. Ne pozabite od časa do časa, da dodate vodo in zalivali svojo jed oblikovana sok.

V tem času lahko naredite omako: V skledi Put kislo smetano, dodamo, da je moko, limonin sok (nekaj žlico), sladkor in gorčico po okusu. Lahko dodate tudi malo mesa sok iz ponve, kjer file dušena. Nastalo kisle smetane masa mešanjem prinašajo pripravljenost na srednjem ognju. Omaka mora biti gosto in brez grudic, enakomerne barve. Recept za divjega prašiča se bliža koncu. Vse, kar morate storiti - je vleči fileti iz pečice, narežemo na majhne koščke in rahlo prepražimo v mast, nato pa dal v posodo in prelijemo s pripravljeno kremo omako. Če želite, lahko pred postrežbo to nenavadno poslastico lahko okrasite z zelenjem (koriander je odlično).

Pašteta za zajtrk

Kako kuhati okusno meso divjega merjasca, hiter in tako prijetno za vso družino? Zelo preprosto - da njegove pašteto, ki je kot nalašč za zajtrk. Bodite na njem:

• kilogram mesa divjega prašiča;
• paket (250 g) sveže gobe;
• 2 majhni čebuli;
• kup peteršilja;
• 250 g mast;
• 250 g svežega perutninskega jeter;
• 50 g olja (smetane);
• začimbe - rožmarin, poper in soli;
• Če želite prilepiti, lahko dodamo 4 žlice Madeira.

Podroben opis procesa ustvarjanja jedi

Kako pripraviti prašiča, da imajo hrano ni bil specifičen okus in vonj, opisano zgoraj (je treba, namočeno v raztopino kisa). Po tem bi moralo biti s suho brisačo, narežemo na majhne kocke, odstranite jedro in kožo. Glede drugih sestavin, je potrebno očistiti gobe in narežemo na rezine, čebulo in lupine in razdelimo na 8 delov. Drobno sesekljan peteršilj, sesekljano slanino kocke. Jeter perutnine izperemo, očiščene plenochek, narežemo na rezine in prepražimo na maslu približno 5 minut. Nato dvakrat prašič meso mleto meso s čebulo in slanino. Jetra narežemo na zelo majhne (lahko tudi zasuk), dodamo meso, postaviti peteršilj in začimbe (rožmarin, črni poper, sol) in, po želji, vino. Zdaj boste morali vzeti ognjevzdržnih obliko, ji dal polovico pripravljene mase na vrhu je - gliv, in po ostankov mesa. Vse pečen v pečici, segreti na 200 stopinj - morda potrebovali uro in pol. Končano! Pate je treba, da se ohladi, nato pa postrežemo s svežim kruhom, zelenjavo ali zelenjave solato. Zdaj veste, kako kuhati meso divje svinje in za mizo počitnice, in za vsakodnevni prehrani. Ta nenavadna, a okusno hrano bo cenijo gostje in člani vaše družine.