Skuša začinjene soljene domač

Skuša - dragocen in zelo okusna hrana rib, kar je dobro znano, da potrošniki. Skuša, lahko pripravite različne jedi. Njen ocvrt, pečen, kuhan iz njenega juho in se uporabljajo v solatah in drugih prigrizkov.

se lahko uporablja za prigrizki ne samo sveže, vendar soljene skuše, in kisanje lahko sam. V tem primeru, skuše, začinjen soljenje bo stalo cenejše kot v trgovini, in celo okus te ribe ne bi bilo treba pritoževati.

Če imate sveže skuše je na kilogram rib morali vzeti liter vode, deset in tri grah črno grah piment, štiri lovorjev list, pet žlic soli in tri žlice sladkorja.

Najprej pripravite ribe. Drobovje pa jo, dobro oprati, odrezan glavo in rep. Cut kosov skuše do treh centimetrov v debelino po vsej trupa. Še enkrat, oprala ribe in dodajte v stekleno skledo.

Zdaj za pripravo slanice. Vlijemo v vodo s hitrostjo v ponev in zavremo. Put sol, začimbe in sladkor. Pustimo vreti dve minuti, izklopite pečico in pogasimo slanico. Ribje zapolniti ostyvshim slanico in odstranili v hladilniku. Tri dni kasneje, skuše, začinjeno soljenje, kuhano po tem receptu, gotov.

Če pa se zamrzne samo skuše, morate uporabiti naslednji recept. Na kilogram zamrznjenih rib potrebujejo tri žličke soli, pol žličke sladkorja, deset grah piment, pet brsti suhe klinčki, štiri lovorjev list, žličko koriandra semena.

Ta recept soljeno skuša ni namenjena, da bi slanice, soljene ribe suho metodo. Thaw zamrznjene ribe, prekinil rep in glavo, odstranitvi notranjih organov. Bodite prepričani, da odstranite črno folijo, da se linije trebuh. Če tega ne stori, potem bodo ribe pripravljeni za grenak okus. Prečno prerežemo na pol skuše trupa.

Zmešamo sol in sladkor ter zbadanje to mešanico rib z vseh strani. Gosto iz ribe v stekleni kozarec, škropljenju začimbe. Nato pritisnite jarem ribo in tako hranijo za deset do dvanajst ur. Nato vzemite ven skuše, narežemo na rezine in ponudimo.

Tukaj je še ena različica kuhanje jedi začinjene slanem skuše, ki recept vsebuje dodatnih sestavin, kot čebulo in kis.

Na kilogram skuše, potrebujemo štiri žlice soli, dve čebuli, petdeset do sedemdeset ml kisa (9%), štiri lovorjev list, pet poper dišeče, dva kolega iz posušenih nageljnovih žbic, pol (ali malo več), žlička mletega črnega popra in sto gramov rastlinskega olja.

Čisto in črevesja ribe, nato pa ga narežemo na pol vzdolž trupa. Izvleček hrbtenico in odstraniti rebra kosti. Kot rezultat, smo dobili dva fileta, narežemo na rezine enako in zložene v stekleno skledo. Pour sol ribje kose, premešamo in damo v hladilnik za petnajst minut.

Čebulo narežemo na pol obroči. V manjši posodi zmešamo olje in kis, dodamo začimbe, da bi dobili recept. Ob določenih jedi z ribami iz hladilnika, dodamo poper, čebulo in dodamo vlijemo pripravljeno marinado iz kisa in olja.

Zdaj smo dodali ribe v posodo s pokrovom ali v stekleni kozarec in stresemo v bližini vsebine vsebnika so dobro premešamo. Ribje rezerve čez noč ali dvanajst ur na mizi, to je pri sobni temperaturi in nato damo v hladilnik. Na hladno ribo bi preživeli vsaj tri ure, ki ji sledi skuše v pikantni slanici je pripravljen za degustacijo.

Če morate čim prej kuhati soljene ribe, morate uporabiti naslednji recept. Ukrep iz litra vode, vlijemo v pekač in jo zažgali. Pour pet žlic soli, dal lovorjev list pet in deset kosov grah piment. Poleg tega, dodamo čebulo, ki jo je treba narežemo na štiri dele. Pustimo vreti deset minut (dokler se čebula razpadati v "kosmičev"), nato slanico Naj se ohladi.

Pripravljena ribe narežemo na počez na rezine približno en centimeter debele, dani v skledo in prelijemo z malo tople vode. Odporen 45-60 minut, odvisno od želene stopnje soljene ribe. Naša okusno in občutljivo začinjene soljene skuše je pripravljen, lahko prinese na mizo. Kuhane po tem receptu ribe ni vredno vodenje v slanici za več kot eno uro, sicer bo slana. Za shranjevanje je treba odstraniti iz slanice, jih damo v posodo s pokrovom, rahlo zalivanje rastlinsko olje.