Testo recept za chebureks. Klasične in sodobne variante

Chebureks imenuje nekakšno tanko valjanih pecivo iz nekvašenega testa. Klasična različica nadeva se šteje mleto jagnjetino ali govejega mesa, čeprav danes in Pasties pripravili s svinjino in piščanca, in celo sploh brez mesa - z zelenjavo, gobe in sir nadevom.

Test Priprava za chebureks omogoča veliko možnosti. Razmislite, za začetek, klasičen način mešanja. Torej, tradicionalni recept testa za chebureks zajema naslednje izdelke:

• Približno 600 gramov moke. Količina moke se lahko razlikuje glede na kvaliteto, tako da določite točen teža izdelka je nemogoče.
• 300 ml tople vode;
• Čajna žlička sladkorja ali malo manj. Sladkor je dal v testo, ne z namenom, da to sladek okus, in da je bolje, da rjava med peko;
• Salt - žlička brez hribu;
• 80 gramov trdnih maščob (mast, margarina) ali 4 žlice rastlinskega olja.

Vlijte vodo, sol in sladkor in mešamo dokler se ne raztopi. Nato dodajte moko, dokler, dokler se testo je kot debela smetana. Zdaj boste morali zbrati polizdelka testo v kroglo in ne v središču podobnosti lijaka, kjer vlijemo vročo maščobo. To pomeni, da boste morali, da se ogreje v ponvi rastlinskem olju je, in olje, ki je načrtovana, ki se uporabljajo za pripravo testa.

Infuzijo vroča maščoba vsebuje postavitev na površini praženju chebureks mehurčkov. Vendar pa lahko olja v testo se vlije in hladno, nato pa dodamo v žličko vodke. Potem bo testo postalo potrebno "puzyrchatost" in Pasties bo pa hrustljavo.

Po dodajanju olja še naprej zgnetemo testo, dosypaya moko, dokler ne postane tako debela in elastično, da se ne bodo držali svoje roke. Preden ki chebureks, test je potrebno, da pustimo stati vsaj pol ure. Da ne zavetrelos platnicah skledo ali zaviti v folijo.

Zdaj pa povej, kako pripraviti testo na Pasties, ki ga je infuzijo moke. To testo recept za chebureks ni klasična, vendar veliko kuharji raje uporabljajo za njih. Zažgejo lonec, v katerega se preliva 320 ml (steklo in eno tretjo posodo) vode z dvema žlicama rastlinskega olja in soli (okoli pol žlico). V vrelo vodo nalijte malo več kot pol skodelice moke ter premešamo odločno preprečili nastanek zatrdlin. Nato se testo ohladi v nekaj dodamo eno stepenim jajcem in žličko vodke, in zamesimo testo, moko podsypaya. Skupaj bo trajalo približno 4 skodelice moke, vendar je, kot že omenjeno, je odvisna od kakovosti tega izdelka. Končal Testo pustimo, da "levi stoji", vsaj za eno uro, in to je mogoče in še več.

Nekateri kuharji raje preizkusite recept za chebureks, ki vključuje jogurt. Da bi se ta preprost test bič tri jajca, dodamo, da jih skodelico jogurta, pol žličke sode, sol in postopoma vlijemo približno štiri skodelice moke.

Tu je še en recept za prvotni preskus chebureks, ki vsebuje skuto. Za pripravo takega preizkusa je potrebno za pakiranje sira namažejo z kozarcu mleka za mešanico pridobi enotno konsistenco. Najlažji način, da se pomešajo te izdelke z mešalnikom ali mešalnikom. Nato dodamo žličko sode, ki mora biti pred pena (citronska kislina ali limoninega soka), ter približno dve skodelici moke. Končni testo, da bo vsaj eno uro v hladilniku.

Ne glede na to, kakšno testo recept izberete, je pomembno pri pripravi chebureks dobre ščepec rob. Ker bo prisotnost celo majhno luknjo od tchebourek tok okusnega mesa sok. Zaradi tega bo polnjenje posuši in olje za cvrtje bo škropljenje.

Fry Pasties lahko kot ocvrtimi, in v malo olja, jih obrača ene strani na drugo. Pripravljen Pasties treba dati na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje in jih manj maščob.