Hrana in pijača, Recepti
To je potrebno, da pečemo govedine v folijo? Ponujamo navodila
Vse mesne jedi imajo poseben okus in visoko hranilno vrednost. Kljub temu, da obstaja mnenje o nevarnostih tega izdelka, se je njena priljubljenost ni zmanjšala. Njegova uporaba pri pripravi različnih vesti. Z malo domišljije, lahko ustvarite mojstrovine kulinarike mesa in presenetiti svoje prijatelje in sorodnike. Na primer, lahko pečemo govedino v folijo - je preprosta in ne zahteva veliko časa in truda, ampak rezultat bo zadovoljila okuse ljubiteljev praznik na okusnih dobrot.
Metode za praženje
Za pečenje mesa na dva načina lahko uporabite:
- Metoda visoke temperature - v tem primeru bo rezultat drugačen hrustljavo in okusno okus s sokom v končnem jed. Pečemo govedino v folijo po tem postopku za pripravo Form Pre je podprt s folijo in pustimo malo na robovih štrlin. Po tem je potrebno predgretje pečice do 210 ° C (proizvod masno do 1 kg) in do 230 ° C (za kose, ki tehtajo več kot 1 kg) in damo v cvrtnik predoblik mesa v. Potem fry z začetno temperaturo približno 20 minut, da se počasi ogenj (vrata lahko ohišje pečico za minuto hitreje dosežejo želeno temperaturo) do 170 ° C. Blizu pekač folije, pritrjena z štrlečih robov spodnjega sloja, bo meso Čileti in postanejo mehka. Priporočeni čas se lahko izračuna takole: za skupno pečenje za vsakih 0,5 kg teže proizvoda porabili 20 minut za povprečno stopnjo - 15 minut, ter rezultat za "kri" - približno 10 minut. Na primer, če je predoblika teža 2,5 kg, po začetnem zdravljenju pri visoki temperaturi (20 min), meso je treba hraniti v pečici nadaljnjo 1 uro 40 minut.
- Postopek pri nizki temperaturi - v tem primeru se obdelovanec smo pekli pri 120 ° -160 ° C, kjer je zdravljenje mehke in mehak, vendar brez skorje. Čas do pečemo govedino v folijo po tem postopku, se izračuna na naslednji način: nižja temperatura, proces več praženje. Pripravljenost saj se lahko določi s kuhanjem termometer: za meso mladih bikov - 54 ° ( "krvi"), 70 ° C (dobro prozharka). Lahko tudi rez ali punkcija igle kosov kuhanje, če sledi rahel sok, obrok je pripravljen, če je tekočina motna ali rdečkasto - še surovo meso.
Temeljna načela peko
Preden se pečemo govedino v folijo, bo to koristno poznati glavne točke procesa:
- Izbira mesa - pečenje v Peči se štejejo za najustreznejše prazne iz razsutega kosov z malo maščobe v notranji plasti najbolje pripravi govejo pečenko.
- Priprava mesa - cut filma, operemo in jo osušimo s pomočjo plenice. Zamrznjene hrana potrebno predhodno odmrzovanje (prednostno pri sobni temperaturi). Cut "surovino" k bitov (priporočeno vrednost - 500 g), kosti in hrustanca, je zaželeno, da odstranimo odbijata mesa.
- Okus polizdelki - rub kosih s soljo in drugimi začimbami, gorčica in posebno omako. Lahko bi rezi v meso in mast "žepi", česen in korenje ali ohranjanje polizdelke v marinadi za približno 2 uri (čez noč). Lahko uporabite naslednjo sestavo: lovor (mleta), sol in poper. Poleg tega je tu morate dodati sesekljan česen. Vse mix, plašč kose in pustimo, da se marinira.
- Praženje pečica - zavita v folijo kosov (ene ali dveh plasti) in pečemo eno od metod priprave razpravljali zgoraj. Kako pečemo govejega mesa, kot je bilo predhodno opredeljeno. Lahko dobi skorjo na način z nizko temperaturo, če odprete ovoj, dokler ni pripravljen za več kot 10 minut.
koristni nasveti
Tudi na govedino kuhanje v pečici je lahko koristno naslednje nasvete:
- kosi bolje narediti v obliki križa, tako da polnjenje ne pušča pri cvrtje;
- da bi dobili poseben okus, govejega mesa pred kuhanjem lahko bris medu;
- kot se kvass marinado lahko uporablja z majhno količino kisa;
- Če je meso preveč pusto, je bolje, da tanke kose zaseko maščob (maščobe);
- za pranje kosov brez marinado, lahko uporabite posebno mešanico začimb;
- To je lahko tudi pečenka meso in zelenjavo za okras, medtem ko jih je treba narežemo na večje kose.
Pražena meso (govedina) - odlična poslastica za vsako mizo, je ta jed je lahko pripraviti in ne zahteva veliko napora. V tem primeru lahko eksperimentirate z začimbami in prejemanje najbolj nepričakovanih različice te jedi. Po pripravi mesa, pečen v foliji, je možno, da si prijatelje in sorodnike.
Similar articles
Trending Now