Verodostojna italijanski špageti z mesne kroglice: originalni recept

Testenine z mesne kroglice - univerzalna jed, prvi izumil italijanskih kuharjev in hitro prodrli v kuhinji v številnih državah po svetu. Bil je še posebej rad otroke. Za kuhanje pravi italijanski večerja ni preveč težko - preprosto sledite recept in jih v procesu njegove ljubezni do družine.

Izvirni recept

Priprava preprostega, a presenetljivo okusno jed traja le eno uro, od katerih se bo le dvajset minut, porabljen za pripravo sestavin. Sestava je zasnovan za šest ljudi.

omaka

Za specialiteto omako (omako), boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja;
• pol žarnice (rez);
• 3 stroka česna (sesekljamo);
• 1 skodelica korenja (rešetka);
• 1 skodelica gobe (cut);
• 2 majhni kozarci pločevinkah italijanske paradižnik;
• 1/4 skodelice svežega peteršilja (sesekljanega);
• 1/4 skodelice sveže bazilike (sesekljanega);
• 3 žlice koncentrat paradižnikov pire;
• 1/4 skodelice parmezana (rešetka);
• 1 žlička soli (ali okus);
• 1/4 skodelice rdeče vino.

mesne kroglice

Ti italijanski testenine z mesne kroglice, recept je od katerih je navedeno v razširjeni obliki, vključujejo uporabo le visoko kakovostnih sestavin. Za izjemno okusno meso, jajca sprejeti:

• 0,5 kg govejega maščobe vsaj 16% (Mletje mlinčkom);
• 250 g svinjskega klobase;
• 4 žlice zelena (drobno narezano);
• 1/2 skodelice gobe (drobno narezano);
• 2 jajci;
• 3/4 skodelice krušnih drobtin ;
• 1/4 skodelice parmezana (rešetka);
• 2 žlički vitaminized morska sol;
• 2 čajne žličke popra;
• oljčnega olja;
• rdeče vino.

Poleg tega, boste potrebovali približno 0,75 kg suhe italijanskih testenin, kot so špageti ali bucatini.

kuhanje Lastnosti

Omaka - to je ključna sestavina okus, ki je skupna za kuhanje testenin z mesne kroglice. Fotografija končnega jed vam bo pomagal krmariti značilnosti želenega doslednosti in videz omako.

• Segrejemo olivno olje, na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in pražimo dve minuti. Nato dodamo česen in kuhamo eno minuto, dokler dišeča ocvrta ne bo.
• Postavite čebulo in česen na korenček in gobe, kuhamo dve minuti.
• Dodajte konzervirane paradižnik, baziliko in peteršilj. Zmešamo krompir in paradižnik pyuriruyte tolkushkoy do omaka zgosti (približno pet minut na srednje močnem ognju).
• Dodaj koncentrata paradižnikov pire, gnetite dokler homogena. Testenine z mesne kroglice - jed, katere uspeh v veliki meri odvisen od pravilne priprave omako, tako da na tej točki je potrebno pokazati posebno skrbnost. Zmanjšajte ogenj in pustite, da se omaka zavre počasi, dokler ne boste pripravili mesne kroglice. Občasno premešajte.

mesne kroglice

• Tako boste dobili pravi testenine z mesne kroglice na klasičnem receptu, bo veliko skledo in premešamo v naročju brušenega govejega mesa s svinjsko klobaso, postopno dodajanje zelišča, gobe, jajca, drobtine, sir in začimbe. Mešanje sestavin, ne poskušajte doseči enotnost, da je nadev ni izkazalo predebel.
• S pomočjo žličko Oblika majhne kroglice.
• Heat ponvi nad visoko vročino, vlijemo olivno olje in prepražimo mesne kroglice na vseh straneh za 2-3 minut. Na koncu dodamo malo rdečega vina.

V zadnji fazi

• Nalijemo 1/4 skodelice rdečega vina v omaki, nato vmešamo sira. Začinite s soljo po okusu. Dodajte omako mesne in mešamo nežno. Kuhamo 30-45 minut, občasno premešamo.
• Testenine z mesne skoraj gotova. Medtem ko mesne kroglice dušimo, kuhamo z vodo, dodamo dve žlici soli. Ko voda ponovno zavre, vržejo v ponev bucatini in kuhamo glede na paket smereh.

V službi rahlo namažite z omako ploščo, dal testenine, jih prelijemo nadaljnji del omako in širjenje na njih mesne kroglice, potresemo z naribanim sirom. Dobiš klasične italijanske testenine z mesne kroglice.