Viski Macallan je kralj škotskega viskija

Ljubitelji požarnih destilarn so verjetno slišali za Macallan viski in morda celo poskusili. Ta pijača vas zaljubi vase iz prvega požira. Njegov uravnotežen občutljiv okus z aromo meglice je nepozaben. Ni čudno, da se pijača imenuje kralj škotskega viskija. In kaj je z dolgim vlakom stopljenega medu, cimeta in espresso! Toda potrošnik (še posebej v naši državi) je zmeden: steklenice imajo čudovito visoko ceno, vendar jih lahko najdemo podobno, vendar pa so povsem sprejemljive. Zakaj takšno širjenje v vrednosti? Kje prinašajo "Makallan", kako se proizvaja in katere blagovne znamke so zastopane na trgu? Kako pijejo ta destilat in ga mešajo s čim? Poskusili bomo odgovoriti na vsa ta vprašanja v članku.

Zgodovina pijače "Makallan"

Irska in Škotska sta se sprijaznila s pravico, da se imenujeta domovina viskija. Prah iz preteklih stoletij skriva resnico od nas. Toda "Macallan" se je nedvomno rodil pod grobim Škotskim nebom in "hranil" z vodo iz gorskih ledenikov. Whiskey se je pojavil v XVIII. Stoletju, patent pa je bil odobren šele leta 1824. Hišo so zamenjali številni lastniki. Posebna značilnost viskija Macallan je dal konec XIX stoletja, naslednji lastnik, Roderick Kemp. Dejstvo, da je ... hčerka zapustila produkcijo. Ko je prišla v občutljive ženske roke, je pijača postala občutljiva in nežna. Sestri Kemp so dobili najmanjše kocke na Škotskem za destilacijo. Poleg tega se v procesu uporabljajo ne dva, kot ponavadi, ampak trije. Ampak, tako rekoč, na nek način je gospa Kemp spoštovala eno samo proizvodnjo. Pijača pred polnjenjem je bila stara v sodih belega španskega hrasta, kjer je bila pred sherryjem "Oloroso" shranjena.

Viski "Makallan" danes

Kempove hčerke so ustanovile Trust Macallan. Ampak čas ne miruje. In leta 1965 je bilo zaupanje preoblikovano v delniško družbo Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Ta napis lahko preberete na starih steklenicah. Zdaj se je ime proizvajalca spremenilo - skupina Edrington. V obratu proizvedejo šest milijonov litrov na leto. Zakaj se tako pomembna količina proizvodnje "Makallan" šteje za eno izmed najdražjih pijač? Tri in pol ali štiri tisoč rubljev - to je najnižji strošek steklenice dvanajstletnega Macallan-viskija. Cena za bolj zadržane pijače je še višja: "Ocenite rezervo" - od 12.500 rubljev in "Oscura" in sploh 32.000. Leta 2007 je Christiejeva steklenica "Makalllan Fine & Rare" leta 1926 za 36.000 funtov . Torej je bil zapis o stroških viskija. Obenem bodo brezvestni prodajalci dobili lažni McAllan, ki je zagotovil, da je steklenica kupila v brezcarinskih prodajalnah. Ne verjamem. In ne ogrožajte zdravja.

Zakaj plačati toliko denarja?

Enotni maltni viski Macallan je narejen iz visoko kapricične in nizko donosne sorte ječmenov Golden Promise (Golden Promise), ki raste le v Speyside Valley (Škotska). Tu vas ne bomo nosili z opisom vsega tega dolgega viskija, ki je trajal vsaj dvanajst let. Opažamo samo, da se barvam in karamelom ne dodajajo. Posušen slad - zrnat zrn - peči, v katerih škotska šota se uporablja kot gorivo. Na pijačo daje aromo dima. Sodi iz gozda so desetkrat dražji od hrastovih posod, v katerih je bil ohranjen burbon. Toda najpomembnejša faza proizvodnje "Makallana" je "poroka" - mešanje žganih pijač. Če gre za napake v mojstrstvu - "poroka" ne bo uspešna, na koncu bo vse dolgo delo narobe. Majhne bakrene destilacijske kocke dajejo pijačo mastne, močne in prijetne sadne tone. In voda, ki jo razredčimo z alkoholom do želene konsistence, vzamemo iz podzemnih virov. To daje neverjetni pijači nenavadno mehkobo.

Proizvodnja: viski Macallan 12 let

Gospodar "Makallan" ponuja destilate za vsak okus. In od sedemdesetih let prejšnjega stoletja so njihovi izdelki postali zelo priljubljeni. Dogodek se je zgodil za modni sladek z viskijem. Pred tem so bili mono-spiralni alkoholi izdelani samo za proizvodnjo mešanega viskija. Toda od šestdesetih let je vodstvo podjetja tvegalo in začelo ustekleničiti svoje proizvode za steklenice za prodajo neposredno potrošnikom. Uspeh je bil čuden. Macallan 12 - najbolj dostopen whisky v tem trenutku. To je razmeroma preprosta možnost za klasičen domači izdelek. Je mehka, uravnotežena v zeliščnih in začinjenih notah. V okusu so odtenki sadnega in mahovitega lesa. Barva pijače je globoka, medu-jantar, s pridihom češnjevega lesa. Aroma šerije je otipljiva, a vonj vanile se zmeša z njim. Žganja je dolga, v njej se čutijo šote.

Macallan Select Oak 12

Ta škotščina je mogoče kupiti v trgovinah za 3600 rubljev. Pijača ima občutljivo aromo, ki ji daje opombe za suhe slive, češnje in smetano karamelo. Dobro uravnotežen okus z namigi sladkih začimb vas bo pripeljal do božiča. Mehka topla vanilija, praženi oreški in sadne note bodo ustvarili vzdušje udobja in doma. Pookus traja. Barva pijače je zlata. Ta znamka se je pojavila šele na začetku tega stoletja, vendar je že pridobila izjemno priljubljenost. Adhesive Macallan 12 Izberite Hrast se stara v posebnih hrastovih sodih (to je razvidno iz imena) iz šerije in bourbon. Vloga ima tudi les. To je ameriški, evropski in španski hrast. Kot rezultat, dobite odlično pijačo, ki jo boste enkrat poskusili, zaljubili se boste v življenjsko dobo.

"Makallan Fine Oak"

Obstaja zelo zanimiva zbirka viskijev - Macallan Fine Oak. Prva kopija tega izdelka je bila pred desetimi leti v letu 2004 predložena pred sodiščem. In od takrat so steklenice s to prečiščeno pijačo cenjene skoraj v teži zlata. Mono-maltni viski traja dlje - vsaj dvanajst let - zorenje v treh različnih sodih. Les evropskega hrasta daje pijačo toplega začimbe, suhega sadja in čokolade. Desert bourbon, ki je bil nekoč v vsebniku, daje viski cvetni vonj in vanilino sladko. Sladkorni sodi iz ameriškega hrasta dodajajo note irisa, kokosa in limone. Viski ima bogato slamnato barvo, ima saden okus in vanilije. Njen okus je popolnoma uravnotežen, z dolgim vlakom, v katerem so ugibani odtenki začimb in hrasta. Lahko rečemo, da steklenica s tem škotskim trakom vsebuje duh Škotske.

Osemnajstletni "Makallan"

To je tudi en maltni viski. Toda, če se dvanajstletnemu "Makallanu" lahko imenuje srčkan najstnik z uravnoteženim značajem, je njegov zreli brat veliko težji. To je očarljiv mačo, po katerem se, tako kot legendarni Preysley, sušijo tudi na tisoče navijačev po vsem svetu. Leta 2004 je Macallan - viski, star 18 let, priznala avtoritetna izdaja Whisky Magazine kot najboljša na svetu med takšnimi pijačami. Zrna z njim gojijo izključno v Speysideu, zorijo pijačo v barih s šerifom španskega belega hrasta. Viski ima toplo jantar barvo z rdečimi iskrami, ima okus sladke karamele. Okus pijače je "viskozen", kremast, z robom viharskega medu. Prav tako sliši akord citrusov, grozdja, meglic. Dolg okus bo zadovoljen z odtenki espresso in grenko čokolado.

McAullan 1824

Obstaja zelo draga - a upravičena - vrsta whisky kolekcije Macallan 1824. V svoji proizvodnji se je proizvajalec oddaljil od svojega pravila - uporabiti samo eno vrsto žita. Pravzaprav so na poljih Macallanskih zemljišč goji tri sorte ječmena - samo za to zbirko. Še posebej je treba omeniti "Estate Reserve". Ta viski ima mehkejši okus in aromo kot drugi vzorci linije "McAllan". Lahko se imenuje tudi gospe. Toda "Oscura" - najmočnejša od celotne zbirke. Ustvarja ga "poroka" različnih alkoholov, dobljenih v času med 1987 in 1997. Moč tega viskija je 46 in pol odstotka. Celotno zbirko odlikujejo topli okusi domačih peciva, vanilije, zrelih sadežev, cimeta, ingverja in medu. Citrusne note osvežujejo to prijetno idilico z eksplozivnimi mladimi iskrami.

Gastronomske kombinacije

Strokovnjaki pravijo, da edinstveni okus Macallan viskija zveni najboljše solo. Ne ponižuj ga, mešaj s Coca-Colo in podobno pop. Ne za to, je bil star več kot dvanajst let v sodih s šerijem. Za pijačo tega viskija je priporočljivo nekoliko ohlajeno. Ta pijača je primerna za prijazno moško podjetje v pisarni v usnju. Whisky bo olajšal napetost med poslovnim pogovorom. Kar se tiče romantičnih datumov, lahko poskusite pripraviti dekliške koktajle z udeležbo Makallana. To bo zmanjšalo moč viskija, vendar ohraniti odličen okus. Tukaj je najpreprostejši recept - "prebivalec New Yorka". V stiskalniku zmešajte štirideset mililitrov viskija, polovico količine limoninega soka in dve žlici grenadine (sirup granatnega jabolka). Prelijte koktajl.