Živila: klasifikacija, seznam funkcij, pogoji skladiščenja

Vsi smo seznanjeni s koncepti, kot so trgovina z živili, živil in živil na splošno, ampak kdo ve zagotovo, kaj pomenijo? Pogosto v okviru te skupine živil mišljeno na splošno cele vrste prodajnih mestih, ne glede nomenklature blagovnih posamezne trgovine. Čeprav je seznam trgovina vključuje vzdolžno obsežen in raznolik seznam živil, vendar je ni neskončno in izbor živil je mogoče razvrstiti.

Kaj je živil?

Kupec je prišel v vsakem trgovine, preprosto ne bi mogli kupiti nekaj iz kategorije živili. Izdelek spada v to kategorijo, levji delež celotne palete stojnicah. Seveda, med drugimi oddelki v trgovini bo sladko in mlečna, in gastronomija in izložba s alkoholnih in brezalkoholnih pijač, vendar še vedno živil - je temelj vsake drobno ali debelo trgovina.

V slovarjev in priročnikov o organizaciji maloprodajnih trgovinah, to pomeni, da živil - je paleta izdelkov hrane, ki ne zahteva vzpostavitev posebnih pogojih za njegovo izvajanje in shranjevanje. Večinoma pa je "suha" blago z dolgim rokom trajanja.

Beseda "živil", je prišel k nam iz čezmorskih Turčiji (Bakkal - original, nekateri viri razlagati dobesedno kot "blago na osebo - videti in sprejeti"). Živilskih imenovani prodajalci, v katerih okna lahko kupite vse, kar vam srce poželi. Iz tega lahko sklepamo, da je nekoč skupino živil se imenuje "živil", predstavljen na policah, je bilo še bolj raznoliko, kot je sedaj, vendar je verjetno ne gre za opustitev in pomanjkanje sodobnega trga in pretirano preteklih letih.

Seznam izdelkov

V tem trenutku, veliko več je na voljo strankam obsežno paleto izdelkov, kot nekaj stoletij nazaj, in primerjati različne celo največji trgovini devetnajstega stoletja s sodobno supermarketu bi bilo smešno. Poleg tega sedanji sanitarne standarde in zahteve, ki veljajo za prodajalce, neprimerno težje, tako da je območje uvrstitev v maloprodajnih trgovinah je postalo bolj urejeno in nedvoumna.

Trgovina skupina izdelkov bogatih na teh položajih:

• kava, čaj, kakav, vključno pakirane in instant koncentrati;
• razne žitarice, testenine in njihovi derivati (zmesi, žitaric, granolo, žitaric, žitni kosmiči) ;
• moka iz različnih vrst žit, palačinka mix;
• začimbe in dišave ter soli in sladkorja;
• prehranski dodatki, kot so želatina, citronska kislina, suhi kvas, itd.
• hermetično zaprto polnjenje (omake, kečap, gorčica, hrena, paradižnikova pasta);
• rastlinska olja;
• juhe, krompir, žitarice in instant rezanci.

Gizmo in "sypuchka"

Kot lahko vidite, živil - to je precej raznolik pojem. Vendar pa je mogoče opredeliti, je še vedno na istem principu. Večina živil - ta kos enoto, ki je že pakiran v majhnih količinah embalaže izdelkov. Proizvajalci ponujajo svojim strankam najprimernejša in priročno teža pakiranja, razen tega, da pospeši proces izvajanja, ker prodajalec ni treba zapomniti, da uporabo uteži in izvajati zapletene izračune, vsak pakiranje ima svojo ceno in množično osnovo.

Drage začimbe in dišave se prodajajo v majhnih porcijah na 5-15 gramov, vendar se vedno lahko kupite velik paket in, če je to potrebno. Druga stvar žit, sladkorja in moke - pogosto v vsakem paketu standard prestajanje enega kilograma, vendar je konstantno rast cen silijo proizvajalce, da gre za trik in veliko število predpakiranih žit in drugih razsutih tovorov na okencih supermarketih in trgovinah, lahko tehta 750 ali 900 gramov .

Kljub razširjenih samopostrežnih trgovinah, kjer kupci veliko lažje za nakup embalirano blago. V mnogih trgovinah še prodajajo blago po teži, ki se prodajajo, in na trgih, ki jih lahko tudi kupite olje v razsutem stanju, kava, čaj in začimbe so tudi stehtali in prodajajo izvajalec tega zneska, da bi kupec. V tem načinu prodaje imajo živil veliko prednost, saj lahko stranka vedno zanesljivo oceniti kakovost nakup njegovega videza, doslednosti in okus.

Trgovina ali oddelek le?

Kljub široko paleto živil v trgovini, poiščite prodajno mesto, da ne bo prodajal izdelkov, ki ne spadajo v kategorijo živil, je preprosto nemogoče. Zahtevni kupci želijo, da pridejo v trgovino in kupiti vse, kar potrebujejo, in se izognili hoje od enega ponudnika do drugega.

dodajo moderne trgovinske pogoje, tako da lastniki živilskih paviljonov dati potrošnikom vse različne zahtevanih proizvodov, tako v trgovini z živili je realiziran le v enem od oddelkov, skupaj z drugimi blagovnimi skupinami.

Opomba trgovina prodajalec

Velika prednost izvajanju živil je, da so izdelki iz te skupine dolg rok trajanja, ne zahteva ustvarjanje posebnih pogojev za shranjevanje, in niso prisiljeni prodajalci opremiti tehnološko sofisticiranih skladišča.

Shranjevanje živil mora biti na hladnem (ni višja od 18 stopinj Celzija), z malo vlage. Če bo skladišče surovi, izdelki postali neprimerni za uživanje, za žita, začimbe, kava in čaj absorbira vlago iz ozračja, poleg tega jih lahko krmijo s tujimi vonji, ki prav tako močno poškodoval njihovo kakovost. Pomemben pogoj za skladiščne prostore, namenjene za shranjevanje živil, je, da so police, ki bodo razgradi proizvod, se ne sme dotikati stene.