"Absheron" (kolač): korak za korakom receptov fotografije

Slavni Sovjetska kuhinje? Dejstvo, da vsak pripelje do republike ZSSR splošno knjige kuharski svojo mojstrovino. Tako je Ukrajina postala znana piščanec Kijev in istoimenski torto. Azerbajdžan je dosegla v kuharsko knjigo samo dva pogače, "Absheron" in "Baku". Poleg tega so vsi sladki zob iz leta v Sovjetski zvezi uživajo drobljiva kolačev piškotke kurabe Bakuju. V tem članku vam bomo pokazali, kako narediti torto "Absheron". Recept s fotografijo te kulinarične sprašujem, boste našli v nadaljevanju. Na prvi pogled se zdi, da je postopek izdelave torto preveč zapleten in ga ni mogoče ponoviti doma. Toda to ne drži. Malo znanja in ustvarjalne domišljije, in okusno torto z kondenziranega mleka piškoti in okrasite svojo počitniško mizo. Ni čudno, da mnogi gospodinje je Baku recept trenutno sprejet.

testo sestavine za desert

Katere izdelke, ki jih potrebujemo za pripravo na "Absheron"? Ta torta je ni drag. vse eksotične sestavine ni potrebna za to. Da bi testne izdelke, ki se običajno uporabljajo za peko gobo torte. Šest jajca morali vzeti štiri gramov sladkorja in polovico moke. Vrečke za arome vanilje. In da bi dvig testo, uporabite smo pecilni prašek. Če pecilni prašek v hiši ni bilo tam, pa ni važno: vzamemo eno tretjino čajne žličke sode. Toda pred dodajanjem v testo, tega dela, ga pogasiti s kisom. Posebnost je pecivo "Absheron" torta je njegov svež okus. Daje se arašidi. Tu so dovoljene razlike. Matice lahko orehi, indijski oreščki, lešniki, arašidi. To bo dvesto gramov očiščenega nukleoli iz lupine. Približno 150 g orehov bo treba za okraševanje.

Kako zgnetemo testo

Za začetek, ločite rumenjake od beljakov. Za zadnjih dobro stepanjem jajc je treba potegniti ven iz hladilnika tik pred kuhanjem. Če imate surove oreščke, jih je treba žgane v suhi ponvi in ohladimo. Potem simpatij, vendar tako, da so kosi v velikosti Zrnje papra. "Absheron" - torto, v kateri naj bi test občutek matice. Beat beljakovine za povečanje glasnosti. Če zadeva ni prilepljen - dodamo malo citronske kisline. Nadaljnje delo z mešalnikom, postopoma podsyplem sladkorja in paketno vanilije. In šele potem se bo dodamo rumenjake. Če bomo uporabili pecilni prašek, ga dobro premešamo vnaprej s pravo količino mehke moke. V primeru, da smo se odločili za uporabo sodo bikarbono, jo pogasiti z žlico kisa in dodamo masi jajc. Dodajanje majhne dele arašidi in moko. Nežno premešamo testo.

peko torte

Segrejte pečico na sto osemdeset stopinj. Krožna oblika s premerom 25-30 cm preprogo kulinarično papirja in mazalnega olja. Testo za piškote, katerega "Absheron" (kolač), ima precej tekočo konsistenco. Zato jo vlijemo v kalup, da je lonec. Classic "Absheron" je sestavljen iz treh pecivo. Ampak razdeli testo na tri dele do očesa. Speči torto za prenos enega. To lahko traja približno dvajset minut. Če je temperatura v peči, da se nekoliko bolj (190 stopinj), se postopek kuhanja zmanjša do deset minut. Vrata pečice se ne morejo odpreti, drugače testo takoj zbledi. Bolje uporabiti obrazec delih, kot nutty torto gre zelo krhka. In peka papir, kljub plasti nafte, lahko držijo testo. Če je mogoče, uporabite silikonsko mat namesto. Izmenično, pečemo tri torte. Dajemo jim kul.

Sestavine za kremo

Seveda, lahko plast med shortcakes zelo preprosta. Samo zmešajte kozarec kuhanega kondenziranega mleka z zmehčano maslo. Ampak to ne bo "Absheron". Torta, ki so vstopili v "zlato kuharsko knjigo ljudstva Sovjetske zveze," zadovoljen ne samo občutljivo hrustljavo oreh Korzh, ampak tudi krema. Azerbajdžanski kuharji pa pol Krema je. Da bi smetano izvirnem receptu, ne potrebujemo le Banke kondenziranega mleka (ne vrele) in dvesto petdeset gramov masla. Ti dve sestavini bodo dodali sladkor in mleko. morajo te komponente za pol skodelice. Morda boste presenečeni nad dejstvom, da je ena od sestavin krema moka. Ne skrbite: v končnem izdelku ne bo slišati. In moka potrebna le ena in pol žlice.

Kuhanje smetana (opcija proračun)

V majhni ponvi raztopimo sladkor v mleku. Dodamo moko in mešamo, dokler ne izgine grudic. Postavite lonec na majhnem ognju. Cook, med nenehnim mešanjem, dokler se mleko ne zgosti. Odstranite z ognja in pustimo, da se ohladi. Medtem, premagal zmehčano maslo. Ko se obarva belo, postopoma dodamo kondenzirano mleko. Beat za nadaljnjih pet minut. Proti koncu dodamo olje na maso mleka kremne kremo. Zgnetemo, dokler gladko. Cake "Absheron" (slika je predstava) je sestavljen iz treh gobo pecivo, zamudil to belo kremo. To bi moralo biti dovolj z maščevanjem in na vrhu proizvoda, in na njegovi strani.

Ta Baku kolač "Absheron": Sestavine za kremo

Zgoraj smo opisali, kako bi hitro plast orehov pecivo. Toda "enostavno" ne pomeni vedno "okusno." Poskusite ustvariti najbolj občutljivo kremasto Krema, ki je prišel gor s kuharji Baku. To se ne kondenzira mleka, obveščanje interlayer cloying. Vendar pa obstajajo tudi jajca. Takoj narediti kreme biti dovolj in plast torte in dekoracijo ob straneh in na vrhu torte "Absheron". Potrebovali bomo dve skodelici redne sladkorja, pol mleka, tri jajca, 3 žlice moke, juho, pol vrečke vanilijevega sladkorja, štiri sto gramov masla, kakava v prahu in oreščkov. Kot je na zadnji sestavino, v sovjetski gost kuharji so uporabili dve tretjini orehov na tretjino mandljev. Toda obstaja še ena podrobnost. Več matice pustimo nedotaknjen in je prišlo do zloma drugih večjih.

Izdelava smetano Baku "Absheron"

V emajla ponvi zgnetemo jajca s sladkorjem (v običajnem in vanilije). Začnemo pour moko. Pour kozarec zelo hladnega mleka. še enkrat premešajte. Postavite ponev na majhnem ognju. Če še za trenutek preneha zamesimo maso, je takoj zbrati kepe. Ko vre, kuhamo nekaj minut. Masa mora precej zgosti. Odstrani iz toplote in pustimo, da stoji pri sobni temperaturi. Če kepe še oblikujejo, smo sev jajčno skozi sito. Vendar moramo narediti sloja maščobe torte. "Absheron" - torto, recept, ki zahteva kuhar kuhanja smetano jajčno - boste dobili zelo bogato in proslav. Razžvrkljamo mešalec mehko maslo belo puhasto mase. Krema (je bolje, da se ohladi, tudi v hladilniku), dodamo žlico. Naprej žvrkljanje. Pomembno je, da je olje ni topna v smetano, in je začel z njimi v mešanici.

Zbiramo in jih okrasite torto "Absheron"

Baku recept s fotografijo jasno kaže, kako elegantno naš izdelek. Samo plašč s pecivom in jih dodajte zloženi. Ostati moramo tudi krema. Za njih smo, da plašč straneh torte in jih pokriva z zdrobljenih orehov. Ostanki kreme vlijemo žlico kakava v prahu žlico. Znesek te sestavine lahko manjša. Mi samo morali narediti smetano Brown, ki pa ni grenka. Premagal kremo s kakavom. Mi bris jim vrhu izdelka. Okrasimo z celih oreškov. Pogačo treba stati pri sobni temperaturi preko noči. Če ga odstranite takoj v hladilnik, krema ne prepoji torte.