Arabica in Robusta: razlikovanje stopnje. Kateri je boljši?

Prvič sem okusil različne kave ali v prihodnje pri izbiri, da se osredotočijo na njihovo intuicijo.

Ljudje, kot so različne vrste. Nekdo bližje blag okus brez oster okus, nekateri cenijo kiselkasti okus v njih.

Prvič, v sort kave skoraj nihče ne razume. Toda poskusiti različne vrste te pijače, mnogi se trudijo, da ugotovimo, kaj je kaj.

Najbolj priljubljene sorte kave - Arabica in Robusta it. Njihove razlike, menimo, da podrobneje.

Imajo veliko podvrst. In vsi se razlikujejo med seboj po barvi, okusu, vonju.

Vrst in sort kave

Skupno število sort kave dreves - približno 80 kosov. Med njimi so pritlikave in velikani.

Grow, ki jih kupci raje.

Vsak, ki se odloči, kaj mu je všeč, v skladu s svojimi preferencami okus.

Obstaja razlika med besedami "videz" in "razred" kave. Napačna prevzeti Arabica in Robusta kave. Od te vrste, od katerih ima veliko podkategorije.

Kave za razumevanje, pridobljen z mešanjem različnih vrst njega v določenih razmerjih. To se kaže v razliki vonj, barvo in okus. Znanstveniki vključeni v vzrejo, trudi, da bi popolno vrsto kave za kalitev in okus. Ampak to, žal, ni uspelo. Ker je kakovost okus ni preveč.

Naj nam več podrobnosti o vrstah kave Arabica in Robusta. Razlike, še posebej upoštevati še dodatno povečuje.

Arabica

To arabian kava drevo. Homeland - Etiopija.

To velja za najbolj pogosta vrsta kave.

To se gojijo v številnih toplih državah. Porabljeno 72% arabica kave sta okus.

Heat te vrste ne mara, se je raje rastejo v senci in z dovolj vlage, se počuti dobro, na višini 1500 m nad morjem.

Drevesa potrebujejo dobro nego kot zelo slabe volje. To je treba gnojiti zemljišča, ki so običajno rastejo.

ne prenašajo zmrzali, raje temperature +15.

Ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih pogojev lahko dobro letino. Cvetoče bele cvetove, ki so zbrane v socvetje.

Na zorenje traja do 8,5 mesecev. kompleksna struktura plodu ima več lupine, ki zanesljivo zaščito koruze pred poškodbami.

Začeli prinašati rezultate v tretjem ali četrtem letu. Prvih nekaj let pridelka dobili najbolj okusne kave.

Dejavniki, ki vplivajo na okus kave:

1. kislost tal.

2. število toplih dni za 1 vegetacijo in pravilno zalivanje.

3. Višina rasti drevesa.

4. Prisotnost škodljivih organizmov rastlin.

5. Kako to seme raste.

Omeniti: vse koincidenčnih dejavnikov rastoče drevo daje 1 do 5 kg sadja, ki se pridobiva iz 1 kg kavnih zrn. Vrste kave - Arabica in Robusta. Razlike sorte kaže v obliki zrn Arabica je bolj podolgovato obliko in večje velikosti. Vonj kave je tanek, okus je prisoten kislost. Kofein v arabica nekoliko manj kot robusta.

Najbolj pogoste vrste kave - je Arabica in Robusta. Razlike v okusu precej opazne. Vse vrste Arabica ima sladek okus in kislost.

vrste Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Ta razred vsebuje naslednje snovi: aroma olja - 19%; Kofein - 1,6%; skoraj v enakem razmerju, vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate. Pojavi se pečene koruze vitamin PP.

Kje rastejo Arabica vrst?

Ljudje, ki imajo radi kavo, vedno jih zanima, kje je.

Najbolj Bourbon raste v Braziliji.

Bourbon Santos - to nekako ni poceni. To je le zrn ne več kot tri leta.

Razred Maragogype Maragogype raste v Južni Ameriki.

Bali Shinzan aktivno uporabljajo v indijskih državah. Ta kava ima vonj česna, sladko kot Dragun, so se seznanili z piment.

Tipiku raste le v visokogorju. Obstaja nasadi v Etiopiji in Latinski Ameriki. Pridelek te sorte je majhen, tako da stane zelo drago.

Catur - hibrid, ki je zrasla v vznožju Brazilije. Ima citrusov v okusu.

Venezuelski Caracas ima bogato aromo. To je prednost, ki ga mnoge potrošnike.

Indijski sorta Plantation A ima okus grenke čokolade. Smrdi kot niz eksotičnih začimb.

robusta

Latinski sliši Glede kanefora iz Konga kave, ponavadi iz skupnega - Robusta, prevedene v ruščino - močna.

Rastlina ni res poreden, za razliko od svojega kolega Arabica.

Namesto mirno opravlja manjša nihanja v temperaturi, ne da podrediti bolezni, daje visoke donose, varno povečuje kjer arabica ne more preživeti.

Nizka cena, vendar pa je prodaja le 21% celotne svetovne trgovine. To je glavna razlika med vrstami, opisanimi kavo drug od drugega. Kongovske kava drevesa zrastejo do 10 metrov v višino. Nekatere vrste so ji grmičevje. Ta drevesa rastejo v ravninah in v vznožju, ampak na ravninah, da jih gojiti lažje.

Cvetovi so svetlo vonj.

Plodovi dozorijo malo dlje kot Arabica in donosi višji.

Zrna imajo okroglo obliko, sestavljeno v parih, njihov premer - 5,6 mm.

Kava ljubitelji trdijo, da je kakovost Robusta zrn nekoliko slabše, kot je Arabica. Vendar aromo in okus kave je veliko bogatejši. Ta lastnost je zelo cenjen v italijanske kuhinje.

Robusta je ponavadi dal v instant kave.

Oblike te sorte

Najbolj znane vrste:

1. Ambri. Gojijo v Angoli. Tukaj je vreme kot nalašč za to kavo. Najdražja sorte Robusta iz tukaj.

2. Konilon du Brasil raste v Braziliji. Ima okus jagod.

3. Kouilou. To je zrasla v Kongu. To se pogosto ni mogoče najti v prodaji, ampak kava je odlična. Uporablja se v sestavi elite sort. Zrna imajo 9% aromatskih olj, kofeina - 4%. Alkaloid daje grenak okus. Po praženja grenkobo postane manjši. Kava mešati z dobro zrn Robusta kave daje bujno, močno peno. Zrna Arabica in Robusta so različnih velikosti.

Arabica in Robusta. Razlike. Kateri je boljši?

Torej, poskusite na kratko opisati razlike:

1. Kadar raste Robusta in Arabica? Razlike v rasti so: Arabica gojijo v Etiopiji prvič, informacije o tem pojavil v XIV stoletju. Robusta - v Srednji Afriki, kot ločene vrste, poudarjena v XIX.

2. Na vrhuncu dreves sort kave je tudi drugačna. Robusta ni nad 5,5 m, zasajene na hribovitem terenu. Arabica zraste do 12 metrov. To je v glavnem gojijo na ravnem terenu.

3. Kakšna je kemijska sestava robusta in arabica. Razlike imajo naslednje: arabica je do 1,5% alkaloida robusta - 3.

4. zrna Arabica so zelo velike - 8,5 mm podolgovate; y robusta so zaokrožene in se ne razlikujejo v velikosti (majhen).

5. Kaj po okusu Robusta in arabica. Razlike med sortami so zelo vidni. Gourmet izbrani arabica. Ima mehko, prijetno, rahlo kisel okus. Robusta, nasprotno, je močna in malo pletenin. Kljub temu pa je veliko vaših najljubših pene ohranja samo.

6. Kolikšen delež svetovne proizvodnje je Robusta in Arabica? Razlike so dovolj opazne. Po Arabica - je nesporni prvak. 70% kave, proizvedene na naši zemlji, da ima okus. Toda brez Robusta so se cene kave narasla na zelo visoke številke.

7. Stroški - To je še ena razlika med sortami (Arabica in Robusta). Razlike v ceni precej opazen. Izdaja Arabica kava stane okroglo vsoto. To je najdražja vrsta. Robusta je veliko cenejši zaradi dejstva, da ni muhasto in daje večji donos oskrbe.

Cena kave je vključen in več predelave. Mokro veliko dražji kot suha. Arabica obdeluje mokro obdelavo. Suha metoda se uporablja za robusta.

Arabica in Robusta. razlike ocen

Ljudje, ki so dobro seznanjeni s kavo, enostavno ločiti vse zrnje med seboj po barvi, obliki, vonju, odvisno od tega, kje raste kava. Ampak gremo v take podrobnosti se ne splača, ker smo večinoma samo ljubitelji fine pijače. Da bi imeli dovolj informacij o tem, kaj je kombinacija več vrst kavnih zrn v zmesi nam daje edinstven okus pijačo.

Nekateri ljudje so bolj radi Robusta. Drugi pravijo, da je nor Arabica okusa. Ker ima vsak svoje preference, ne le pri izbiri kave.

Več priporočil, na koncu

1. Ali je treba uporabiti Robusta? Lahko pijete to kavo, če le je od dragih sort. Ker so poceni sorte niso zelo okusna in sploh ni v pomoč. Karkoli kdo reče, ampak še vedno kava poznavalci pravijo, da mešani Arabica in Robusta samo rešiti. Od prodaje kave - to je donosen posel in denar, izgubi nekaj, kar nihče ne želi.

2. Priporočljivo je, da se pomešajo z Arabica in Robusta? Če ste poskusili več vrst Arabica, in njihovih kombinacij, in jih ne bo veliko všeč, lahko poskusite mešanico teh zrn. Če ste poskusili samo eno vrsto, pa je bolje, da se vzdrži takšnih poskusov. Poskusite za začetek ponaslazhdatsya Arabica in kombinacijo tega. In šele nato nadaljuje v kombinaciji Arabica in Robusta.

3. V kakšnem razmerju je bolje združiti ti dve vrsti fižola? Klasična varianta: 18% in 82% robusta - Arabica. Če kje vidite razmerja, v katerem je več kot Robusta, saj veš, da je poskus, da shranite na kateri pokvari okus kave. Poleg tega je bila 20% Robusta zadostuje za peno močna, kar ima za posledico izredno dobro espresso.

Končno, majhen

Zdaj, ko vem, kaj so Arabica in Robusta. Kakšna je razlika, ki smo jih že našli. Če ste ljubitelj kave s peno, potem je bolje, da združiti ti dve vrsti kavna zrna skupaj. So zelo dobro dopolnjujejo med seboj. Z njihovo kombinacijo, boste lahko doživeli popolno okus kave. Glavna razlika od Arabica Robusta - je cena. Kav razlikujejo po okusu in sestavi kemijskih elementov.